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2023年5月26日（金）夜遅くから営業のお店☆飲み〆にピッタリなすっきりとした煮干ラーメンを楽しめる♪背脂がいいアクセントに！！
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ポティー
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店舗基本情報
| 店名 |
煮干中華蕎麦 ふじた
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本八戸駅から905m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年10月17日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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R5.5.26（金）22:15 訪問
土日に八戸旅行するために金曜仕事終わってから八戸へ前日入り。到着が遅くなりましたが、せっかくなので夜22時から営業（と思ったら今は20時からだったみたいです）の「煮干中華蕎麦ふじた」さんを訪問です。券売機にて特製煮干の味玉付きとハイボールの食券を購入し席へ。こちらは席に番号が付いており、呼ばれたら取りに行くセルフ方式です。まずはハイボールで乾杯し、数分後に着丼です。なお、特製煮干は特製盛ではなく、通常の煮干とは違い、背脂などが入った別メニューとなります。
スープはあっさりとした煮干スープに背脂が合わさったもので、煮干はガツンと効いている感じではなく、優しい効き具合で、6種の煮干しを2日かけて炊き上げているとのこと。丁寧に抽出されたスープは臭み等まったくなく癖がなく食べやすい味わいです。カエシの影響か少し甘味があり、背脂は豚の甘味を楽しめるプリッとしたタイプ。背脂があることでコクが増します。麺は全粒粉入りの手もみ麺で、ワシっとした弾力のある麺で、力強く美味しい麺です。麺もスープも美味しいですが、相性はまずまず。少しスープが麺に負けてるかな。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、背脂、海苔、ネギ。チャーシューは柔らかく、メンマはコリっとしており、どちらもハイボールのアテにピッタリ。味玉は半分に切っており、やや固ゆで。背脂は豚の甘味を楽しめる上質なもので、個人的には有料でもいいので、増せると嬉しいです。
八戸の飲み屋が多いエリアで夜遅くから営業しているので、飲み〆にもおススメです。なお、こちら山形の新旬屋の系列店のようです。どうもご馳走様でした。