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美味しいヴァイツェンと出逢えました…『八食酒屋』
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店名 |
八食酒屋(酒のサービスエイト)
|
---|---|
ジャンル | その他 |
予約・ お問い合わせ |
0178-28-9393 |
予約可否 | |
住所 | |
交通手段 |
JR八戸駅から八食センター行き100円バスで15分程度 長苗代駅から1,212m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
駐車場 |
有 |
---|
ドリンク | 日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 |
日本酒の立ち飲み試飲コーナー |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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何年かぶりに訪れた八食センターは以前より楽しいスポットに進化されているように感じました。『勢登鮨』さんで瓶ビールとにぎり寿司で昼食を済ませ、水菓子代わりに『風香堂』さんで抹茶アイスをいただき次に向かったのが『八食酒屋 地酒本舗』さんへ立寄らせていただきました。真っ先に目が留まったのが八甲田山の伏流水、奥入瀬の源流水を使用し醸されたという『奥入瀬ブルワリー』さんの地ビールのヴァイツェンです。今は無き『銀河高原ビール』さんのヴァイツェンが大好きで良く呑んでおりました。その後、経営権の譲渡により紆余曲折の上、白いビールとして継承されておりますが以前の特有のバナナ香りが弱く物足りなさを感じており店頭でヴァイツェンの文字を見つけると片っ端から買い求め味わってきましたが満足に価いするものには未だに出逢うことが出来ておりません。今回手にした『奥入瀬ブルワリー』はドイツ南部のバイエルン地方が発祥。原料の麦芽のうちの50%以上に小麦麦芽を使用。とのことフルーティーで苦味が少なく口当たりが軽い白ビール。ということでしたがバナナ香も比較的高く自分の嗜好に近いビールでした。因みにヴァイツェンをGoogleセンセーに尋ねてみますと「ドイツ語で「小麦」を意味する「ヴァイツェン」は、小麦麦芽を50%以上使用して造られます。多くのビールは大麦麦芽(モルト)を主原料に造られますがヴァイツェンは小麦麦芽を多く用いるため飲み口が軽く仕上がる傾向にあります。また苦味が少なくやわらかな酸味があるのも特徴です。一般的なヴァイツェンは白濁した見た目が特徴的なビールですが、これは小麦のタンパク質によるもの。グラスに注いだときの泡立ちがよいのも小麦の特性です。ヴァイツェンはドイツ語で白を意味するヴァイスや白ビールとも呼ばれますが実際は真っ白ではありません。かつてドイツで主流だった黒褐色のビールと比べ色が淡いことから黒に対して白と呼ばれるようになったのです。」とのことでした。