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最初の一品。馬糞雲丹が濃厚。
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お造り（雲丹・牡丹海老・金目・船凍鯖）
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雲丹ドアップ！
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船凍鯖ドアップ！
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アブラボウズ西京焼き
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ドアップ！ウマそー！
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河豚カラアゲ
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吉次の吸い物
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本日のお酒メニュー
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最近イチオシの六根・・・
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最近希少な而今・・・
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キッド・・・
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貴・・・
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スタートは鮟肝
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アスパラのすり流しは緑が鮮やか。
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お造り（地物雲丹・のどぐろ・金目鯛・白牡丹海老・船凍鯖）
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お造り・上から
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炊き合わせ
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蛍烏賊の石焼
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蛍烏賊アップ
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ジュ～！
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倉石牛ヒレステーキ
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絶妙な焼き具合・・・
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六根・・・
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鍋島・・・
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無風・・・
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獺祭 温め酒。40℃がベスト
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八戸 焚久味・・・
ちょっと前のレビューになります。写真を12枚アップしました。
この前訪問したレビューを忘れていましたので遅ればせながら半年前となりますが先にアップいたします。
今回も八戸出張に合わせて予約。久々の訪問でした。
今回も親方お任せ。
【胡麻豆腐とじゅんさい】
じゅんさいが清々しい。馬糞雲丹も濃厚～。
【お造り】
こちらはびっしり身の詰まったさわやかなムラサキ雲丹と戦闘・・・いやいや船凍鯖・金目・牡丹海老。
見た瞬間、日本酒です（笑）
先ずは最近お気に入りの「六根」からの～「而今」
【アブラボウズ西京味噌漬け焼き】
八戸では「アブラボー」というそうです。名前はあんまり良くありませんが美味しい魚だと思います。
私、透明感のある脂の乗った白身魚って大好物なんです。しかも甘しょっぱい西京焼・・・酒がススみ過ぎます（笑）
ホロホロとほぐれる身を大事大事にいただきました・・・無くなるのが惜しい・・・
【河豚空揚げ】
八戸ではふぐは結構獲れるそうです。河豚の空揚げがたべれるなんてラッキー！
【吉次の吸い物】
アラでとった出汁が美味しい。脂の甘みもあり上品な〆。
あと何品か出てたと思いますがお酒に夢中で忘れてしまいました・・・（笑）
いつ来ても居心地が良く美味しい料理をいただける大好きなお店です。
今回、点数をちょこっと上げました。また伺います。
ゴチソウサマでした。
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八戸 焚久味・・・
今回で二回目の訪問となります。
私は一人なのでカウンターですが、小上がりや個室もあり結構キャパもありますね。
ここのカウンター、椅子も木でできてるのですがとても大きくゆったりできていーんです。
前回訪問し気に入りまして再訪です・・・日本酒のメニューが増えてました。
以前はお酒は大き目の器での提供でしたがお猪口でもいただけるように選択も可能になりました。
私のようなチビチビといただくクチには嬉しい変化ですね。
こちらは若い夫婦二人で切り盛りされております。
とっても真面目で寡黙な親方と気さくでとても元気なおかみさん。
自分的には居心地の良い場所となっております。
今回も料理はお任せで。
【鮟肝】
青森産。とろり濃厚な味わい。ビールでは勿体ない。速攻日本酒です（笑）
【アスパラのすり流し】
濃い出汁にアスパラの香りが絶妙。生麩の揚げたものをあしらってます。
【お造り】
出始めの地物雲丹・金目鯛・ノドグロ・白牡丹海老・船凍鯖。
関係ない話ですが「せんとうさば」ってネーミングがカッコイイですよね（笑）戦闘サバ・・・
かなり脂が強烈ですが後味が意外にサラっとしていてしつこくないです。そして雲丹も堪らなく甘かった。
【炊き合わせ】
海老しんじょと筍・蛸の柔らか煮。
蛸はホロっとするほど柔らか。海老しんじょも出汁が良く含まされいいお味。筍も良い歯応えと春の香り・・・
【蛍烏賊の石焼】
生の蛍烏賊を熱く熱した石の上で焼きます。ジュワーっと煙が立つとともに香ばしさが酒欲を増長させます。
火を通した事により生より甘みが強くなりボイルより食味が良く、この食べ方が一番おいしいかも・・・でした。
【倉石牛のヒレステーキ】
青森の倉石牛のヒレを贅沢に。中はレアなのに温かみがあり外側はカリっと。絶妙な焼き加減でした。
ヒレなので柔らかく、バランス良くサシも入っており、お酒がススみ過ぎでございます・・・
お酒も六根に始まり鍋島・無風・最後に獺祭の「温め酒」をお燗で・・・
今回もいい感じで酔わせていただきました。CPも良好で真面目にこさえた料理はとても美味しい・・・
八戸という場所柄、ナカナカ簡単には行けません・・・でもまた行きたい。そんなお店です。
ゴチソウサマでした。