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0178-20-0673
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雨の夜の素敵な出会い～「梵久味」～
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お店入口
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ゴマ豆腐とじゅんさい
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このわたの茶碗蒸し
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「お造り」 噂通り船凍サバ美味しいです・・
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「而今」 強烈な美味しさ・・・
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キンキの唐揚げ。骨ごと頂けます。
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九平次 彼の地2009
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蛍烏賊石焼き
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石・・・熱い
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倉石牛のヒレ・サーロイン
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自家製クレソンのサラダ
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筍土佐煮 蛸 大根 北海道産雲丹 お酒に合い過ぎです。
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王祿酒造 丈径
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桜海老、空豆、筍の炊き込みご飯
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汁もの
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kenTT
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焚久味
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0178-20-0673 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本八戸駅から906m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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5月上旬訪問。
ＧＷに八戸にお邪魔することになり、お店を悩んでいたところ、
著名なレビュアーさん方の評価が高かったこちらのお店が候補に。
駄目元で予約の電話をすると、予想外に「空いてますよ」とのこと。
コースの中身を聞くと、5000円から刻みでお願いできるとのこと。
違いを聞くと、非常に丁寧に答えて頂き、5000円でも十分ご満足頂けますよとのこと。
初訪問ですし、かなりの自信を感じましたので、5000円のコースでお願いしました。
当日の八戸はあいにくの雨。
予想に反して、人の出も少なく、穴場かなぁ～と歩きながら、
八戸中心街に佇むお店に到着。
お店は小さなビルの2階。
雰囲気のある階段を上がりお店に入ります。
店内はカウンター5席にテーブル2席、座敷1席で想像していたより広い店内。
かなりゆったりとしたカウンターに腰を下ろします。
店主と奥様に笑顔で迎えられ、まずはビールで乾杯。
日本酒・焼酎の品揃えも中々で、お料理にも期待ができます。
本日頂いたお料理は、
「ゴマ豆腐、じゅんさいジュレかけ」
じゅんさいにこちらで出会えるとは思いませんでしたが、
ゴマ豆腐の繊細な味にじゅんさいの食感が上手に絡み清涼感溢れる一品。
「このわた入り茶碗蒸し」
鰹の一番出汁と玉子、底に鎮座するこのわたをかき混ぜ、かき混ぜ頂く一品。
上品な出汁とこのわたの旨味が絶妙です。
たまらず、ビールを飲み干し、日本酒へスイッチ。
日本酒
「陸奥八仙 特別純米」
店主より、まずは地元のお酒を如何ですかとのことで頂きました。
ややフルーティでスタートに相応しいお酒ですね。
「お造り」
北海道産ツブ貝、金目鯛炙り、北海道産白牡丹海老、船凍サバ
噂に聞いていました「船凍サバ」ですが、脂の乗り具合と濃厚な味わいが口に広がり
家内と共に思わずニンマリ。
日本酒
「而今（じこん） 純米吟醸」
店主一押しのお酒。名前は聞いておりましたが、頂いたのは初めて。
強烈な旨味と重みが広がります。ツマミ要らずのお酒かなと。
「千島列島産キンキの唐揚げ」
「而今」に負けない様に考えましたと頂いた一品。
地元八戸でもキンキの水揚げがあるとのことですが、
敢えて、この時期最高のキンキを提供するため、産地に拘った一品とのこと。
自家製のポン酢と合わせて頂きましたが、唸りました。美味しいの一言。
「蛍烏賊の石焼き」
目にも楽しい蛍烏賊の石焼き。蛍烏賊の旨味がジュ～と出てきて
日本酒と蛍烏賊を行ったり来たりです（笑）
「倉石牛のヒレ・サーロイン」
地元が誇るブランド牛の部位を食べ比べて下さいと出して頂いた一品。
甲乙つけることが出来ません。オカワリをお願いしたい位です（笑）
「自家製クレソンのサラダ」
おろしオニオンのソースがほどよい酸味があり口がリセットされます。
日本酒
「醸し人九平次 彼の地2009」
ここで、店主よりちょっとお酒のツマミを作ってみましたとのことで、
「筍土佐煮 とろとろ蛸と大根 北海道産雲丹」を頂きます。
最高ですね。お酒もどんどん進み、続いて奥様よりお薦めとのことで、
「東出雲 王祿酒造 丈径」をワイングラスにて各々頂きます。
ワインと間違える方もいらっしゃると店主が話されてましたが、
フルーティですがガツンとした口当たり。美味しいですね。
最後に〆を。
「桜海老と空豆、筍の炊き込みご飯」
う～ん。満腹です。食べきれない分はお夜食にどうぞとのことで、お言葉に甘え、
持ち帰りに。
かれこれ2時間以上、カウンターで店主・奥様と色々な話で盛り上がり、
店主の情熱とお酒に対する思いもお聞きすることが出来、
八戸にお邪魔する楽しみがまた一つ増えました。
驚くべきはＣＰです。
このお値段でこんなに素晴らしいお料理を頂けて
幸せの一言。
帰りはお二人に店の外までお見送り頂きました。
また近々再訪致します。
ご馳走様でした。