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caille 口コミ138件フォロワー404人

￥10,000～￥14,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥10,000～￥14,9991人

ジビエとワインが楽しめるイタリアン

狩猟免許とソムリエの資格を持つシェフのイタリアン。
シェフ林隆寛さんは同市の名店「オステリア・エノテカ・ダ・サスィーノ」で修業、カジュアルで食べ応えのあるジビエ料理が楽しめます。

アラカルトとコース両方あり、前菜、パスタ2種とメイン2種盛とデザートで6,000円はお値打ちすぎでした。
この日のメインは30日熟成した岩手の短角牛と青森のカルガモの2種盛。しかもパスタには白トリュフとタヤリン、ジビエのラビオリが出てきて驚きました。

料理はワンオペ。他のゲストはほぼ全員アラカルトを頼んでいたので、ちょい時間がかかるのは致し方ないところ。
ワインは笹森さんのがオンリストされていて、ネッビオーロが9,000円で頂けました。

林さんがハンターになった理由は、間接的にはサスィーノの笹森さんの影響だといいます。
ワインを造る笹森さんとは守備範囲がかぶらないように狩猟の方へ。
この日カルガモがメインだった理由は「この時期は渡り鳥より留鳥のカルガモの方が肥えているから」。
渡り鳥のマガモや青首はまだ到着したばかりの時期で、まだ身がやせているとのこと、ジビエの始まりの時期にふさわしい肉料理でした。

Twitterでもご紹介しています
https://twitter.com/caille2006/status/1638556139909697536?s=20

ブログではレストラン訪問記などを書いています
https://www.mdspplus.com/

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Il Filo（イルフィーロ）
ジャンル	イタリアン
予約・お問い合わせ	0172-55-9979
予約可否	予約可
住所	青森県弘前市土手町107 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中央弘前駅から193m
営業時間	月・火・木・金・土・日・祝日 11:30 - 14:30 L.O. 14:00 18:00 - 22:00 L.O. 21:30 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー可（iD） QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ）

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デートこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
公式アカウント	https://www.instagram.com/il_filo_hirosaki
オープン日	2022年3月11日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	ポティー（909）
最近の編集者	hwtrp（0） ... 店舗情報（'24/05/22 07:44）編集履歴を詳しく見る