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店舗基本情報
| 店名 |
炭火やきとり 吟
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
0172-36-7353 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央弘前駅下車。橋を渡り、1つ目の信号を右折。 中央弘前駅から266m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 駐車場 |
有 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お店のPR |
居心地の良い店内で旬素材を使用した焼鳥に舌鼓。日本酒の種類も豊富！
中央弘前駅から徒歩3分。弘前の飲食スポット「かくみ小路」にある【炭火やきとり 吟】は、昭和の香りが漂うどこか懐かしい雰囲気の大人の憩いの場です。国産の鶏や炭火にこだわってていねいに焼き上げた焼鳥は、タレと塩の2種類。店主自ら選び抜いた醤油と、天然塩をその都度炒ってちょうどいい水分になるように調整された塩を使用しています。また、年に2度、店主が全国の酒屋に買い付けに行って選んだ種類豊富な地酒も、このお店でのおすすめの一つです。宴会コースは、料理のみのものと120分飲み放題付のコースと、全6種類。いずれもお店自慢の焼鳥をはじめとした料理と2時間の飲み放題が付いているので、さまざまなシーンで利用できます。 |
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ずっと海鮮を食べてきた。
肉を食べたいなと思って、たどり着いた。
テーブル主体の店、混雑しているのに、一人でテーブルを占有したら悪いなと思いつつ、店に入る。
快く迎えてくれた。ありがたい。
田酒を注文し、本日のおすすめからしめ鯖とイベリコ豚の串焼きを選ぶ。
串焼きは二本からの注文、五本入りのおまかせをもらう。
見た感じ、それほど珍しい部位は無いみたい。
タレと塩で焼いてきてくれたイベリコ豚、この豚は、強い塩によく反応してくれると思う。
田酒のふくよかな懐の深い旨みが、豚肉の脂と相性いいんだなということを発見する。
しめ鯖。
酢も塩も強めだと思う。それらを跳ね除ける鯖のポテンシャル。
鯖そのものの旨みが、じわっと底から上がってくる感じがする。これもまた、田酒とよくあう。
串焼きの到着。
タレ、塩お任せにしたら、いい具合に仕分けてきてくれた。
砂肝、正肉梅紫蘇巻き。
ぼんじりかな、プリプリとしつつも肉感のいい串。
タレは、ネギ間と恐らくせせり。
どれもいい仕上がり、とりわけ正肉の紫蘇巻きが良かったな。梅肉が、ちょうどいい塩梅、肉の旨みを呼び起こす酸味だった。