御菓子司 大阪屋
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店舗基本情報
| 店名 |
御菓子司 大阪屋（オカシツカサ オオサカヤ）
|
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
0172-32-6191 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
中央弘前駅から743m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗向かい側 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＜コメント欄クローズ中のレビューです＞
弘前って、藩主様が職人さんたちを京都へ和菓子修行に行かせていたと
何かで読んだことがあります。そのために、和菓子屋さんのレベルが高いと。
街中にもきになるお店が数店舗あったのですが、
時間の関係で今回はこちら１つだけ立ち寄りました。
大阪やさん。
寛永7年（1630年）創業の老舗和菓子店です。
こちらを選んだのは、もちろん、たたずまいがステキだから。
弘前市が発行する『趣のある建物』という冊子でもしっかり紹介されていまして、
津軽藩の御用菓子司として代々受け継ぎ、今のご当主さんで13代目となるそうです。
店内の御写真は撮りませんでしたが、ここかしこに、その痕跡をみることができ
（欄間とか、障子とか）、格式を肌で感じることができました。
お店の方にお尋ねして、看板商品とお日保ちがするものとして以下を。
◆竹ながし（そばの板のお菓子）
◆そばまんじゅう
◆どらやき
合計1382円。
生地の厚めなタイプのものは、どちらも素朴な仕上がり。
（どっちも、そういえば、京都的ではないですね、そもそも）。
看板商品のそばの板のお菓子ですが・・
安永2年（1773年）に考案されたお菓子で、金採掘の際の工程にヒントをえて作られたそうです。
材料はシンプルに「小麦粉、砂糖、そば粉」のみ。
ぱりぱりの仕上がりで、缶にびっしりつまっていますから
最初に１－２枚は取り出すのがほんとに大変。
この竹流しの製法は、今でも代々長子（長男）に口伝されるそうで
麺棒一本で仕上げられているそうです。
素朴系の御菓子が好きな方にはおすすめ。
超ぱりぱりなので、食感も楽しめますよ。