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青森にも美味しい蕎麦が
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RYU.
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
真そばや 會（会 かい）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、甘味処 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
弘高下駅から741m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
52席 |
|---|---|
| 駐車場 |
有 第三駐車場まで有。詳しくはお店まで |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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福島県民の多くは、蕎麦は地元が美味しいと自負してるかもしれません。
それくらいに福島県の蕎麦は上質のそば粉が多く、
県外で蕎麦を食べるときも会津産そば粉使用。とよく目にします。
私自身、蕎麦が大好きですし、蕎麦を一番堪能出来るのは【そばがき】ではないかと
思うほどに蕎麦の香りが利いているものが好きです。
そうして色々な地域の蕎麦を食べてきましたが、
青森の蕎麦が美味しい！
それが結論でした。
何が美味しい？
それは、ダシの利かせ方でした。
多くの地域では、そばつゆが甘かったり塩辛かったり・・・。
絶妙なバランスの上に成り立ち、蕎麦本来の風味を邪魔しない【つゆ】が
今一歩。。。もしくは２歩も３歩も歩き出して、
蕎麦の風味を邪魔しているお店が多いと感じていました。
それは私自身の好みが【きれの良いそばつゆ】だから感じるのかもしれませんが、
ここのそばつゆは、それを十分に満たしてくれる味わいです。
蕎麦自身は、シンプルなもので特筆するほどの絶品とは言いがたいのですが、
何しろそばつゆが気に入ってしまい、２度目の来店となりました。
もう少し、蕎麦の香りが立っても良いとも言えます。
特製會そば。
シソの香りと大根おろし、カイワレや海苔の多彩な具材があわさり、美味しいです。
海老天も入って贅沢に楽しめます。
ただ、うずらの卵は。。。余計かな。と。
二色汁。
ごまつゆ。これも美味しいです。
このゴマつゆには、レモンが一片付いていて、それを絞って食べると
更にさっぱりと蕎麦が楽しめます。
ここの蕎麦は、蕎麦の香りを楽しむよりも、食感・のど越しを楽しむ蕎麦だと感じました。
ゴマつゆは最後に蕎麦湯で割っても十分楽しめます。
天ぷらは、海老天が２本と、マイタケ、それに茄子とシソでした。
美味しいそばつゆ。ご馳走様でした♪