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017-757-9006
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鯵香る中華そば
金曜日と土曜日は、限定 鯵香る中華そばのみが提供されています。
鯵香る中華そばも、いつもと同じく、ランチタイムは、半ライスがサービスです。トッピングは、柔らかなバラチャーシュー、メンマ、煮卵1/2、メンマ。
上品な鯵煮干にほんの少し甘味のある醤油タレがよく合います。麺は細麺で上品なスープによく合います。また、食べたいです。
煮干出汁担々麺
久しぶりに、煮干ラーメン専門の麺屋 成天さんへ。
今回は、未食の煮干出汁担々麺をいただきました。
小ライスが無料サービス。
濃厚な煮干の出汁に胡麻、辣油、花椒がよく合います。
麺は中ストレート。〆はライスで満足です。
金曜日と土曜日限定の鯵香る中華そばも食べたいです。
煮干中華そばこってり、ニボ油葱玉1/2
この日は、煮干中華そばこってりが100円引きでした。
煮干中華そばこってりと新メニューのニボ油葱玉(和え玉)1/2サイズをいただきました。
煮干中華そばこってりは、濃い煮干しに鶏白湯が加わったスープで、甘味の無い青森らしいキリッとした醤油ダレがやや多めで、煮干し好きにはたまらない一杯です。チャーシューの味付けと食感、煮玉子の半熟加減、メンマの食感も好みです。
麺はかんすいを抑えた中ストレートでスープによく合います。
ニボ油葱玉は、細ストレート麺で、醤油ダレにニボ油と煮干し粉、角切りのチャーシュー、ネギで合わせた和え玉です。青森市では他店で提供されていないと思います。
ニボ油葱玉はサイドメニューなので、メインの中華そばと一緒にいただきます。半ライスも無料サービスで嬉しいです。次回はフルサイズをいただきます。
煮干中華そばこってり
前回は、煮干中華そばあっさりだったので、今回は、こってりにしました。煮干と鶏のスープで、程よい煮干のインパクト。甘味を抑えた醤油ダレがキリッときいています。トッピングはバラチャーシュー、半熟塩味玉1/2、メンマ、海苔。かんすいを抑えたつるつるした中細麺がよく合います。
煮干中華そば あっさり
煮干に、鶏白湯を少し加えた、キレのある、煮干の旨味と動物系のコク、甘さを抑えた醤油ダレのバランスが良いスープです。麺は、首都圏の煮干とは違う地元のかんすいを抑えたもちもちとした多加水麺です。他店の煮干ラーメンのあっさりよりも、コクがあり、どことなく旭川系のスープを思い出します。トッピングの柔らかなバラチャーシュー、歯ごたえのあるメンマ、煮玉子1/2香りの良い海苔もレベルが高いです。ランチタイムは、半ライスがサービスなので、スープに浸していただきました。
夏季限定第1弾 冷やし汁あり担々麺ホワイト
昨年は、ブラックを、いただきましたが、ホワイトは初めて。芝麻醤のコク、程よい酸味と甘味。辣だけではなく、花椒の麻の痺れも爽やかです。海老の風味も感じます。麺は中ストレートでもちもちした食感がよいです。ランチタイムは、半ライスサービスなので、店主おすすめのスープインで完食。第2彈はブラックとのこと。また食べたいです。
煮干中華そば こってり
キリッとした煮干に鶏を中心とした白湯スープの旨みが加わり、余計な甘みが無い醤油ダレが絶妙なスープ。バラ肉のチャーシューも味わい深く、柔らかさもちょうど良いです。地元の加福製麺所製のかんすいを抑えたストレート麺がこのスープによく合います。ランチタイムは、半ライスが無料サービスなので、〆にぴったりです。
煮干×スパイスカレー
インパクトのある煮干と鶏白湯スープを合わせた煮干専門店の新メニューは、独自ブレンドのスパイスカレーを加えた煮干カレーオロチョン。辛さも1なし、2ピリ辛、3辛、4激辛、5ファイヤーまで選択可能です。半熟の味玉、バラチャーシュー、メンマ、針唐辛子、ネギがトッピングされています。〆はランチで無料サービスの半ライスをスープカレーでいただきました。次は激辛にしようと思います。
限定 冷やし担々麺
あっさり
こってり
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店名 |
麺屋 成天
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
017-757-9006 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
青森駅から1,445m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
11席 (カウンター11席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
月~木は通常メニュー |
オープン日 |
2017年3月21日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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煮干し×鶏白湯のスープが絶品
2018/03/05 更新