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青森市 × ラーメン でクーポンのあるお店を探す

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よっしー♫口コミ4,331件フォロワー10,486人

3.5

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.4
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

3.5

料理・味3.4
サービス3.4
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

創業120年ほどという超老舗

こちらはJR、青い森鉄道青森駅から徒歩１８分ほどのところにあります。
国道４号線「裁判所前」交差点から細い路地を斜めに少し入ると左側。
位置的には青い森公園の南側で駐車場は店前に３台くらい。

店内はカウンター４席、４人席×５で喫煙OK。
コンクリートの床にパイプいすという飾らない雰囲気。
聞けば１２０年もやってるという超老舗のラーメン店です(^^)

今回食べたのは「そば中　７００円」です。
メニューはそば中とそば大のみ。
古いラーメン店はメニューが少ない傾向があると思いますね。
あれこれやらずに看板メニューで勝負するのが長く続く秘訣なのかな？

麺はラーメンとしては太くて、細いうどんといった感じ。
軽くしなやかなコシがあり、つるつるとした質感。

具はねぎ、めんま、チャーシュー。
チャーシューはやや厚みのあるもも肉。
しっかり煮込んであり、表面となる端の方は濃いめの醤油味がする。
脂身が少し付いてるが、うま味の乏しいスープなのでこの脂身が１番うま味が強いですね。

スープは動物系のうま味はなくて、うどんのつゆかと思うくらい。
和風だしも感じない醤油味オンリーのようなスープですから油はほぼゼロ。
麺もうどんのような感じだし、チャーシューとめんまがあるからラーメンに見えるだけですね。
それが徐々に変化して動物系のうま味がほとんど感じられない、煮干し味がメインの青森のラーメンになったというなら納得はいきますね。

創業１２０年というから明治３０年頃ですよね。
その当時のラーメンなんてなかなか食べられませんからかなり貴重な存在ですよ。
現在のラーメンの原型は戦後中国から帰ってきた(やって来た)人が豚ガラを使ってスープを作ったものという話は聞いたことがあります。
しかし明治時代はガラからうま味を引き出すなんて技法は存在しなかったのかも知れませんね。
ですからこちらのラーメンの食べた感想はまるでうどんなんですね。
店内の雰囲気も古くて渋いし、そんな明治時代に思いを馳せながらしみじみ食べるのもいいんじゃないでしょうか(^^)

96

そば中

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77

麺

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75

チャーシュー

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71

めんま

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40

外観

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39

店内

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メニュー

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店鳴海そば処このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	ラーメン
住所	青森県青森市長島2-12-3 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	青森駅から1,029m
営業時間	■営業時間 10:00-13:00 ■定休日日曜祭日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）

席・設備

席数

21席

（カウンター4席、テーブル１７席）

禁煙・喫煙

全席喫煙可

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

有

店の前に２-３台

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
備考	営業時間はあくまで目安。売り切れ終了
初投稿者	ぎずも355（198）
最近の編集者	macleod（287） ... 店舗情報（'21/08/31 19:58）路地裏の老人（136） ... 店舗情報（'19/02/19 21:24）編集履歴を詳しく見る