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鱒の介
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駅前で青森の郷土料理が味わえます
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101218
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鱒の介（ますのすけ）
|
|---|---|
| ジャンル | 郷土料理、居酒屋 |
|
予約・ お問い合わせ |
017-775-9123 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
青森駅正面口から徒歩１分（かかって３分） 青森駅から272m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | 2時間半以上の宴会可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
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青森駅前の津軽郷土料理のお店 鱒の介（ますのすけ）
鱒の介がお出しする郷土料理は、明治生まれの婆っちゃ（おばあちゃん）が作っていた素朴な津軽の田舎料理を、忠実に再現したものです。鱒の介では、山菜などの旬のメニューなど四季折々でメニューを変えています。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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木曜の夜です。かれこれ20回以上青森に来てます。それでも青森の郷土料理を食べたくなります。この日は駅に近いこちら、『鱒の介』さんにしました。
19時半ごろ階段を上って入店です。先客3組4名でした。入って直ぐのカウンター席に座りました。
メニューを見て、晩酌サービスセット(1,650円)にしました。飲物2杯と肴が付くようです。生ビールに。
グビュ、プハー＼(^o^)／
この日は6月だというのに全国的に真夏日が観測された暑い日でしたので格段にうまいです。
お通し(330円)の煮物を摘みに喉を潤します。
お店はベテランの女性店員さん2名のオペ。カウンターには自分と同じ出張族のおじさんが2組2名。座敷には地元の方かな？、1組2名です。出張族の方々は何度か来ているようで店員さんと親しく会話されてます。
セットの肴が来ました。
ふきのとうの煮物、かずのこの粕漬け、鰊の切り身麹和えと漬物の乗った奴です。
ふきのとうは原形が分からないくらい煮られ繊維状です。当たり前のように味は濃いですがうまい＼(^-^)／ふきのとうはこちらの地方では『ばっけ』と言うそうです。
かずのこは田酒の酒粕に漬けられているそうです。田酒と他の酒で酒粕が違うのかどうか分かりませんが、うまいです＼(^ω^)／
青森や北海道では一般的な鰊。その麹和えも塩分高めですがうまいです。酒の肴には最高ですね。
奴は、上に乗った漬物(何なのか聞きそびれました。青菜のような感じです)が塩辛く醤油は不要でした。
もう一杯ビールを呑むと肴がなくなりましたので、追加です。
こまい(550円)と根曲竹焼き(760円)にしました。お酒は辛口でお薦めの、八甲田の常温もっきり(880円)にしました。
こまいは北海道の根室が有名ですね。こちらのお店のが何処産か知りませんが、10センチくらいの大きさで背骨がしっかりしています。ししゃもより旨みがあり、うまい＼(^-^)／
根曲竹は青森の特産品だそうです。普通の筍より細い竹です。熱々に焼かれてますので、火傷に気をつけて皮を剥き、味噌をつけて頂くと、シャキシャキした食感でうまい∩^ω^∩
八甲田は確かに辛口でスッキリです。
サクッと飲んで食べて終了です。今回も青森の郷土料理を堪能できました。
ご馳走様