Name: 彦三
Address: 西馬音内字中町51, 雄勝郡羽後町, 秋田県, 0121131, JP
Telephone: 0183-62-1520
Price range: ～￥999
Rating: 3.47

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柴犬が好き口コミ1,036件フォロワー619人

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

料理・味-
サービス-
雰囲気-
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酒・ドリンク-

～￥9991人

巨大な春菊のかき揚げが名物なり。これを食わずして彦三は語れない

大阪「砂場」で蕎麦打ちを習い、新潟は小千谷で蕎麦に布海苔を使う文化も吸収してきた金弥助が、1818年にこの地で二八+布海苔で打つ蕎麦屋を創業したのが西馬音内の蕎麦の始まり。
蕎麦に布海苔を使うことで有名なのは新潟のへぎそばだが、こちら西馬音内蕎麦でも大きな特徴となっている。
もうひとつ、冷やがけ蕎麦が名物となっているのが、ここ西馬音内蕎麦の大きな特異性。
エリア内にある蕎麦屋で、この冷やがけを提供しない店はない。
冬場は提供しない店もあるが、基本通年でこの冷がけが楽しめる。

いくつかのお店が始祖である「弥助そば」の流れを汲んでいるが、「彦三」もまた「弥助」の系譜のひとつ。
米作から蕎麦作に転作し、2004年に自らが栽培する羽後町産の蕎麦を使った蕎麦屋を開業。
勿論こちらでも冷やがけ蕎麦を提供するのだが、このお店に来たならば必ず食べてほしいのは”かき揚げそば”である。
温かいのも冷たいのもいただける。

サーブされたそのビジュアルを初めて目にするとき、誰もが驚くことだろう。
どんぶりの内径いっぱいいっぱいの大きさのかき揚げは、文字通りそばにフタをしている状態で供されるのだ。
これが大盛りの場合は大きなどんぶりの大きさに合わせて更に大きくなる。
クセの全くない春菊が主体で、そばの実と海老も合わせてあるかき揚げはサクサクとした食感が堪らない。
出汁感がしっかりと感じられる甘目のツユは、キンキンというほどには冷えていない。
蕎麦はやはり蕎麦粉が他店と違うのでこの店ならではの味わい。

私はかつて西馬音内エリアにある蕎麦屋を全店巡ったが、それぞれ出汁も違えば蕎麦も大きく違うので、食べ比べが非常に楽しい。
全国的にはあまり知られていないが、羽後町が全国に誇るべき蕎麦文化だ。
昼間しか営業していない店が殆どだが、割と狭いエリアに密集しているので、お腹が許せば是非2軒、3軒と巡ってみてほしい。

1

かき揚げそば（冷やし）

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蕎麦

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メニュー

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メニュー

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外観

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	彦三（ひこさ）
ジャンル	そば
お問い合わせ	0183-62-1520
予約可否	予約不可
住所	秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字中町51 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	湯沢駅（秋田）より車で約１８分湯沢横手道路／湯沢横手道路／無料区間・湯沢IC, 秋田県湯沢市鶴館　より車で約１８分
営業時間	■ 営業時間 11：30～売り切れ次第終了 ■ 定休日火曜日、水曜日（農繁期休み有り）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	30席（小上り 6席x2 4席×4 2席×2 ２階席無し）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗前4台、店舗裏６台
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.akita-gt.org/eat/restaurant/hikosa.html
備考	全席禁煙になっております
初投稿者	ぱぷぅ～～（209）
最近の編集者	SpursBig3（55） ... 店舗情報（'20/06/27 10:42） i-taka2（1） ... 店舗情報（'19/01/28 10:49）編集履歴を詳しく見る