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nices833 口コミ513件フォロワー155人

3.9

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

3.9

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

この担々麺のクオリティーはなんなんだ！

実は３回目の訪問で、担々麺は２回目です。
1回目が衝撃だったのと、最近いただいた人気ラーメン屋の担々麺がもったりした感じだったので、もう一度コチラのをいただきたくなりました。

15分くらいで着丼。

多分シェフが一人で調理ようなので、混み合う時は少々時間がかかります。

前回気になったのが、なんで担々麺にモヤシが入るのか？ということなんですが、謎が解けました。
写真をご覧いただくと分かるのですが、肉味噌がこんもりに見えます。この仕掛けがその下にモヤシが仕込んであって、ビジュアル的に見栄えるように工夫されているのでしょうね。
と言っても、決してモヤシは食べるうえで邪魔にはならず、かえって食感的にはプラスになってます。

麺は、担々麺にピッタリの細麺ストレートで茹で加減もちょうど良いです。
しかし、なんといってもこの担々麺の凄いところは
①痺れと辛さのバランスの良さ。
②硬めの肉味噌、ナッツ類、モヤシ、粗挽きの香辛料などが一体となった食感の良さ。
③程よい胡麻感が少し薄めに感じそうですけど、スープの旨味も充分に味わえるバランスが絶妙。
これらが一体となって本当に箸とレンゲが止まりません！

旨いなぁ〜
2度目の方が更に美味しく感じました。

相当考えられた一杯だと思うし、コチラのシェフは凄い腕前の持ち主なんだと思います。

このクオリティーの高さは何なんだ！

担々麺が好き。という方は是非一度お試し下さい。

コチラはランチのみで、夜は事前予約のコース料理だけのようです。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	耀熙（ラキ）
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	0185-55-3433
予約可否	予約可
住所	秋田県能代市西大瀬35-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	能代駅から1,800m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:30 L.O. 14:00 17:30 - 21:00 L.O. 20:30 日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（AMEX）電子マネー不可

席・設備

個室	有（10～20人可）
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 20台

特徴・関連情報

利用シーン
オープン日	2020年9月23日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	他人のそら似（116）
最近の編集者	秋田食べ日記（519） ... 店舗情報（'21/12/26 10:57） happy755276（271） ... 店舗情報（'21/07/06 13:02）編集履歴を詳しく見る