この口コミは、味頭巾さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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味頭巾口コミ1,735件フォロワー1,232人

3.3

～￥9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

3.3

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.0
CP3.3
酒・ドリンク-

～￥9991人

肉味噌で味変する、甘々酸っぱピリ辛坦々麺

「リトルチャイナ」に行ってきました。

場所は能代中心市街地の幹線道路沿い。
秋田市中心部からだと、下道で片道65km前後でしょうか。
Ｐは店舗裏手に3台分あり。
ちなみに駐車場側からも入店できます。

コンパクトな店内は、座卓とテーブル席の構成。
2Ｆには宴会場もあり、20名くらいまでOKとのこと。
店主は東京と秋田県内のホテルで中国料理を修行した人物。

オーダーはメニューリストでトップを飾る自信作の・・
「坦々麺」750円

スープ
・・・坦々麺専用の鍋にスープ、干しエビ、ザーサイ、芝麻醤、酢を入れて2日寝かせているんだそうです。
芝麻醤の存在感は強いって程じゃないですけど、ゴマしてます。必要十分なコク。
エビ出汁感は融合してて、私程度の舌では言われても分かりません。
で、デフォルトで酢が入ってます。坦々麺に酢が入るのは個人的に好きじゃないんですが、スープベース自体の、さらに肉味噌を溶かした時に増強される甘みが強く、それが良い意味で個性的なバランスでなかなか好印象。
粘性はごく軽微なレベルなんですが、量もシッカリの肉味噌自体にトロミが付いていて、これを溶かすことで粘性アップ、味もしっかりした甜麺醤？の味わいが加わって、１杯で２度楽しめるような大幅味変が可能でした。
肉味噌を溶かすことで酢の存在感もマイルドになって食べやすく。
ラー油は辛すぎず、マイルドすぎず、いい落とし所で。

麺
・・・ラウンディッシュな舌感。かなりツルツルしていて、プリッとした多加水。

肉味噌
・・・豚挽肉かと。生姜や甜麺醤？や砂糖等でしょうか。しっかりした味しみも良好で。
これ自体甘みが強く、溶かすとスープの酢とGOODなマッチングで。

他白胡麻、黒胡麻、青菜、ネギ、刻みザーサイ、干しエビ等だったかと。
刻みザーサイが食感でも良いアクセントに。

肉味噌で味変する、甘々酸っぱピリ辛な坦々麺、ご馳走様でした。

3

坦々麺　750円

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坦々麺　麺アップ

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坦々麺　スープアップ

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店舗裏手にＰ3台

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	リトルチャイナ
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	0185-54-5181
予約可否	予約可
住所	秋田県能代市通町1-16 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	能代駅から867m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:00 - 14:00 17:00 - 20:30 日定休日 ■ 定休日これまで月曜でしたが、H28.4.1から日曜定休に変わりました営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有店舗裏手に3台