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秋田の郷土料理「くじらかやき」です。鯨の脂身を塩漬けにした、いわゆる「塩鯨」を短冊状に切り、同じく短冊状に切った茄子と一緒に味噌で煮込んだもの。鯨の脂身から出る濃厚なうま味のあるだしが茄子に吸い込まれ、また味噌との調和もすばらしくとてもおいしく食べられました。秋田の夏の料理だそうです。かやき、の名は「貝焼き」から来たとのこと。貝殻の上に具を乗せて火にかけて作る小さな鍋ものだった... お店の口コミを見る

やま久 (能代/日本料理)

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やま久

3.02
口コミ 12 人
保存 153 人

最寄り駅：

能代駅

[ 秋田 ]

ジャンル：

日本料理

郷土料理

予算：: -
～￥999

定休日：: 日曜日、祝日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

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口コミ？

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みんみん(♂)

口コミ 511件フォロワー 327人

【とっておき!!】やま久（秋田能代・郷土料理）

秋田の郷土料理「くじらかやき」です。鯨の脂身を塩漬けにした、いわゆる「塩鯨」を短冊状に切り、同じく短冊状に切った茄子と一緒に味噌で煮込んだもの。鯨の脂身から出る濃厚なう... 詳細を見る

10？

2020/08 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	やま久
ジャンル	日本料理、郷土料理
予約・お問い合わせ	0185-54-8611
予約可否	予約可
住所	秋田県能代市上町6-12 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	能代駅から824m
営業時間	月・火・水・木・金・土 10:00 - 21:00 日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

個室	有
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
初投稿者	へたれデザ（49）
最近の編集者	nices833（150） ... 店舗情報（'23/09/19 13:01）秋田食べ日記（514） ... 店舗情報（'22/01/05 23:51）編集履歴を詳しく見る

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

初投稿者

へたれデザ（49）