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deepmotoさんの他のお店の口コミ
店名 |
らーめん秋田 ひない軒
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
018-893-3635 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
秋田駅より秋田中央道路/県道62号線 と 県道56号線 経由車で12 - 16 分(5.9 km) 土崎駅から1,962m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
18席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 14台 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
オープン日 |
2016年12月19日 |
お店のPR |
こういうラーメン店を作りたかった!創業者の思いを形にしたお店です
旨みスープを求め45年。単独でも旨みを感じる昆布のグルタミン酸とかつを節のイノシン酸の日本料理の2大要素。 合わせると相乗効果で単独の場合と比べて旨みの強さが3~7倍にも。グルタミン酸としいたけのグアニル酸も同様の効果があるとされ、この組み合わせをラーメンのスープに応用。 系列の焼肉店で培ったノウハウを活かし牛すじのスープやキャベツの芯などを使い焼肉店ならではの素材で深くコクのある旨みスープが自慢です |
初投稿者 |
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ひない軒に初めて行ってきましたー
ここ通る度、結構駐車場が一杯だったので、
遂に念願叶いました!
この日は13時頃到着しましたが、
着いた瞬間、満車かぁ↓と思わせましたが、
奥側に一台空きスペースが。
ラッキーでした!
OPENして結構時間経ちますが、常にお客様は絶えない感じです。
メニューはシンプルに醤油一本!
(TPで肉を乗せるか乗せないかの違い。あと、普通か大盛りかの選択)
こうゆうお店は個人的に大好きです。
入店した際、満席で待ちイスで少し待ちましたが、回転率は良く、
5分位で席へ誘導されました。
私はあえて「地鶏ラーメン」をオーダーしました。
本荘の謀有名店を若干意識したメニューであることは否定できません。。
(実際肉も固いとの。前置きもあるしね)
ただ、決して(⁼イコール)では無くてオリジナリティは感じられました。
とにかく、謀店とは油の量が全く違い、こっちはややガツンと来る感じ
でした。また、鶏肉もシナさ(固さ)が若干弱い印象でした。
(どっちが良いかは好みだと思います)
でもナンダカンダで久しぶりにスープ全部飲み干していました。。
多分スープが体に馴染んダでしょう。リピートしたくなる味です。
美味しくいただきました!
秋田市在住の○○フリークの方には是非おススメします!
※追伸
ちなみに、謀店・○○とは本荘の清吉そばやのことです。
少しでもニュアンスが伝わればと思い、比較対象として挙げさせて頂きました。
ご容赦くださいm(__)m