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汁なし担々麺
痛いほど辛い料理ですが、その味と香りとビジュアルは最高に思います。
汁ありの担々麺も美味しいですが、たっぷりのスープは飲みきれないので、
汁なしはコストパフォーマンス的にもお得な気がしました。
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今回、初めて巨匠のお店の担々麺を注文しました。
汁なしと同じような強めな辛さを想像していたのですが、
胡麻や辣油の香りが印象的な食べやすいスープです。
辛さをリセットするように食後はグラニータをお願いしましたが、
このスープであれば、セットはライスにするのも合うと思いました。
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今回の注文は、汁なし担々麺を。
痛いほど辛い料理ですが、その味と香りは最高に思います。
汁ありの担々麺も美味しいですが、たっぷりのスープは飲みきれないので、
汁なしはコストパフォーマンス的にもお得な気がしました。
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辛さのインパクト
四川料理が人気のお店ですが、今回は海老入りあんかけ焼きそばを。
塩加減が優しい感じでインパクトは控えめかなと思って
食べてましたが、大きな海老や野菜の食感が印象的で、
油の濃さもないので、非常に美味しくいただきました。
増税後のランチメニューも添付しておきます。
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夜の営業
期間限定だそうですが、夜は４人以上の１組限定の予約だけで、
通常営業はしないそうです。
飲み放題付き税込５,５００円で、料理はおまかせとのこと。
どんな皿かはわからないですが、きっと自信を持って出す、
美味しい四川料理を食べられると思います。
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休みの前に
久しぶりにこちらのフェイスブックを見たところ、長い休みに入るようなので行きました。
３月１１日から３１日まで休まれるようで。
注文は、本場汁なし担々麺を。
こちらの赤いタレは辛さと、強烈な痺れがあります。
喉が反応するので普通にすすれないほど。
適度な量をまとめて口に入れて頬張るのが最も美味しいと思います。
今回はカウンターに座ったのですが、自分の右側に座った人は酸辣湯麺を、
左に座った人は担々麺を食べていて、２人ともゲホゲホ言いながら食べてました。
自分も一口目でむせましたが、やはり美味しいものでした。
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坦々か麻婆を
今回は夜の食事に。炒飯と餃子と麻婆豆腐を。
黒の器がお洒落に見えます。
炒飯の仕上がりは思ったよりもしっとりしていました。多めの卵のフワッとした食感と、蟹の香りが印象的。
自家製辣油の香りや刺激も餃子の味を引き立てます。
定番の料理もしっかりした味のある印象でした。
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去年の夏、本場汁なし坦々麺を注文しようとしたところ、
「けっこう辛いですけど大丈夫ですか？」と聞かれたので、「では、違うのをお願いします」と言って
変更したのですが、なんとなく気になっていたので今回は注文。
日本人向けであれば辣の旨味を強調すると思うのですが、さすがに本場のは麻の痺れがすごいです。
一口食べて美味しかったので、多めの量をすすったら激しく咳き込みました。
トッピングの具はシンプルですが、タレの味付けが奥深く、細麺にたっぷりと絡んできます。
いろんな旨みがあると思うのですが、舌と唇がすごく痺れて、後半の味覚に自信がなくなりました。
ランチでしたので、ご飯か杏仁豆腐がサービスに。
杏仁豆腐を選択したのですが、痺れた後の甘さが、ありがたいほど美味しく感じました。
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四川料理が食べたくてランチに行ってみました。
麺類であれば杏仁豆腐がサービスされるので非常に魅力的だったのですが、
「ランチ限定」という文字に惹かれて、注文は麻婆丼を。
お店の方から、辛いのが好きなんですか？と聞かれたので、あまり得意でないんですけどよく食べます、
と正直に答えました。
麻婆は花椒の香りが印象的で、全体的に細かなねぎが混ぜられているタイプ。
色は赤よりも茶が強く、白いご飯と黒い器との色合いにも高級感がある気がしました。
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take31
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
移転
四川Dining&Bar臥龍 創香
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、四川料理、担々麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
泉外旭川駅から2,087m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター4席、テーブル16席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 18人、立食時 20人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近隣の有料駐車場をご利用ください。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年7月17日 |
| 備考 |
ディナータイムはワンドリンク制。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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痛みを感じるほど辛いのですが、食べたくなる料理です。
喉が反応するため、すすれない麺なので慎重に口へ運びます。
そういえば、中国にも麺料理をすすって食べる文化はないらしいので、
こうやって食べるのかな、とか、そんなことを思いながら。
今回も美味しくいただき、辛さの後のシャーベットも格別でした。
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