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若き店主の意気込みに期待大！
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煮干し中華(750円)
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艶会部長
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ラーメン タンポポ
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車、バス 羽後牛島駅から1,324m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （厨房側カウンター7席 カウンター5席 テーブル4人掛け×２＝8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗横に5、６台のスペースあり。 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
2012年9月21現在、メニューの営業時間を見る限り定休日がなくなった模様です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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牛島にあった頃から、辛いラーメンを看板に繁盛していた市内有数の繁盛店。ご主人の急逝により惜しまれつつ閉店の憂き目を見た名店｢陶潜亭｣跡の居抜き物件であるここへ移転した後も、変わらず繁盛を続けている。最近は先代のご主人から息子さんへと代替わりし、秋田県内の若手ラーメン店主がコラボする｢秋田成ト会｣への参加や、意欲的に新メニューの開発を手掛けるなど、その攻めの姿勢からは目を離せない。
本日は、そんな新メニューの一つ｢煮干し中華｣を食そうと来店。14時前で9分の客の入りと、相変わらずの繁盛振り。混雑ゆえ15分ほどあって着丼。色ぶりの良いメンマがたっぷりに、薄切りで大判のチャーシューには可愛らしいナルトがちょこんと鎮座ましますヴィジュアルはなかなか今風。具は他に煮卵半個、ざく切り玉ねぎ。密かに忍ばせられるは柚子の皮数片。若干オイリーな表層をかき分け底からスープを掬って一口。
うん、旨い旨い！(^Q^)
動物系をベースにしつつ、大量の煮干粉由来の煮干香が華やか。といって、魚粉系に有り勝ちなエグ味やくどさは気にならない程度に抑えられてる。さっぽろ屋謹製の中太ウェーブ麺を手繰ると、その煮干粉を核にスープが絡みまくり。そこは煮干系ゆえ、後半若干食べ疲れするタイミングで、ざく切り玉ねぎの程よい刺激と柚子の仄かな香りが良い仕事、口中をスッキリとリセットしてくれる。一気に完食、おいしゅうございました(^_^)b
竹本商店分店である｢醤(ひしお)｣＠手形などの存在もあり、目新しさはさほど感じなかったけれど、繁盛店の名に恥じない完成度を誇る1杯でした。若さゆえの勢いで、老舗の看板メニューに飽き足らず自らの味を作っていこうとする姿勢には心からエールを贈りたいと思います(^0^)/