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限定メニューよりレギュラーメニューのお店
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くろこしょうのジミヘン
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限定メニューはあくまでも限定なお店
燻製鶏そばを食す。
2023.4.28までの限定メニュー。
燻製にされた厚切りの鶏チャーシューはスモーキーな味わいで麺は細麺チャーシューや具材のせいか少しスープがぬるめなのが残念。
精力的に限定メニューに取り組んでいるもののレギュラーメニューを超えるのは困難なのだろうか。
価格は1100円なのですでに超えているが…
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燻製鶏そば
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まずはレギュラーメニューを頼みたいお店
にぼとんを食す。
平日12時少し前に着で前に2名の待ち。
にぼつけ（つけ麺）と迷ったものの寒さもあり、にぼとんをチョイス。
スープは名前のとおり煮干しが香る濃厚なスープ。ただ目新しさはない。
にぼとん専用の自家製太麺を使用し、歯応えのある麺に仕上がっている。
具は低温調理されたチャーシューに刻んだ玉ネギ、ネギのみ。
せっかくの限定メニューだが、1000円という価格もありレギュラーメニューに軍配があがる。
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にぼとん
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半汁、初めての響きのお店2
半汁辛々麺を食す。
日曜日の11:45着で待ちの1人目。ただその後すぐに行列になったのでタイミングがよかった。
担々麺に次ぐ半汁シリーズ第二弾とのことで、タレスープは味噌豚骨。チャーシューはサイコロ状で脂肪が多め。唐辛子は京都の黒七味と日本一辛い黄金一味を使用。インスタのストーリーによると黄金一味はかけ放題。見た目よりは辛くなかったため店員さんに声を掛け一味をもらい追い一味。麺を大盛にしたので満腹になってしまったが、ライスを残った汁にダイブさせても間違いなくいいやつ。
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半汁辛々麺
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半汁、初めての響きのお店
半汁担々麺を食す。
平日の11:30着で待ちなく着席できた。限定メニューの半担々麺をオーダー。いつ温泉たまごを崩すか悩むぐらいで総括するとレギュラーメニューの完成度には及ばない。
ランチは無料のライスを投入し完食。
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半汁担々麺
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マーメンはじめましたのお店2
マーメン二郎系ver.、痺マーメンとチャーシュー丼を食す。
先週、訪れたばかりだがマーメンが思いのほかよかったので他のバージョンはどんな感じか気になり来てしまった。
マーメン二郎系ver.
もやし増しを2つ購入！そして太麺に変更と伝える2022年3月限定のアレンジ。（店のインスタから）
刻んだニンニクは乗っていないのでそこまで二郎は強くはない。二郎が苦手な自分でも大丈夫なので、苦手な人は是非一度試してほしい。
痺マーメン
山椒花椒が降りかかっているものの、そこまで攻撃的ではなく痺れるほどではない。せっかくならもう少し強くてもいいのに。
チャーシュー丼
休日はランチのライスサービスがないのでオーダー。マヨネーズが少々強いがチャーシューとタレは絶妙。
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マーメンはじめましたのお店
マーメンを食す。
3月からの新メニュー狙いで久しぶりの来訪。マーメン、辛マーメン、痺マーメンのなかからマーメンをチョイス。
お店にはこちらの張り紙
「ジミヘンのタレ、和風豚骨のスープ、そこに焦がしニンニクのマー油！ぼだいのおいしい全部入れ！麺の樹ぼだいのニュースタンダード！」
太麺に変更できるとのことだが、まずはデフォルトでオーダー。もちもちの中太麺にニンニクが効いたスープが絡んで当然うんまい。
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マーメン
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辛味噌つけ麺を食す。
全粒粉の自家製麺。
スープはコッテリでさらにニンニクが入りガッツリ。ラー油も自家製。
平日のランチは雑炊が無料。柚子胡椒か山葵が選べる。どちらか迷ったのでオススメを聞くと辛味噌つけ麺は山葵とのこと。
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辛味噌つけ麺
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つけ麺としおを食す。
まずはつけ麺。酸味の効いた濃すぎないスープは大勝軒からのclassic style。それに若干小麦香る麺。
しおは2021年6月の限定メニューで、脂がほぼ浮いていないあっさりとしたスープ。個人的にはもう少しこってりしていた方がよい。
卵は燻製にされて通常の煮卵とはいい意味で異なるもの。
だがやはりレギュラーメニューの方が完成度は高い。
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味噌ラーメンと汁なしを食す。
味噌ラーメンは開店当初は、店主がばーばらの出身ということもありコピーしたような味だったが、今ではすっかりとオリジナルの味噌ラーメンに昇華されている。麺の太麺への変更も追加料金なしで可能。太麺の方がこのスープには合うと思う。食感はワシワシして噛みごたえがある。スープ表面にはフルフルした背脂でコッテリを演出。飲み干すと豆味噌の豆が底に残る満足な一杯。
汁なしはニンニクが入っておらずjunkさに欠けるので、有無を選べるとよいと思う。
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来店頻度が少なければまずはレギュラーメニューから食べた方が良いお店
ジミヘンと10月限定麺の汁なし台湾を食す。
ジミヘン
二郎系は苦手だけど、この店のは好き。
なんなら味噌溶かさずに味変せずに最後まで二郎で行ってもいいぐらい。
汁なし台湾
限定麺レベルでレギュラーメニューの完成度にはほど遠い。
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この地域では上位なお店
前5組待ち。
コロナ禍のため紙に名前と携帯を書いて車で待機。
30分ほどで入店。
和風豚骨ラーメンとジミヘンを食す。
店の名前は店主が牧原寿樹さんという方なので自分の名前の文字をとって命名したんだろうと予測する。
幸田の有名店ばーばらの出身。
今は髭が山羊ぐらい長くて、容姿にその頃の面影はないが…スープは出身店の面影がある。
自家製麺らしいが、そんなありがたいほどでは…
とはいってもこの地域では上位のお店だと。
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店舗基本情報
| 店名 |
麺の樹 ぼだい
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0563-65-6845 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
県道310号線「市役所東」交差点すぐ東 西尾駅から671m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年5月16日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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くろこしょうのジミヘンを食す。
平日の12時少し前着で5人待ち。
くろこしょうのジミヘン
ニンニクの有無が選べるのでもちろん有をチョイス。ブラックペッパーを効かせた、ワイルドな味わいとのこと。確かにブラックペッパーは効いているが想定内の味わい。
やはり限定メニュー止まりで、マー麺をこえる限定メニューは未だない。