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店名 |
日本料理 小伴天(こばんてん)
|
---|---|
ジャンル | 日本料理、うなぎ |
予約・ お問い合わせ |
0566-48-0218 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
名鉄三河線碧南中央駅下車徒歩15分、碧南市役所方面に車にて3分。 碧南中央駅から997m |
営業時間 |
|
予算 |
¥4,000~¥4,999 ¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、au PAY) |
席数 |
200席 |
---|---|
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可) 個室利用にはお席代がかかります |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 30台 |
空間・設備 | 席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1920年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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マイレビ様方の相次ぐ訪店の「小判天」
さんです。
バブルの頃のテレビ番組。料理の鉄人で
敗れこそしたものの真空調理法を
引っ提げ坂井シェフと対戦したのを
鮮明に記憶しているのは私だけか⁈
バブルの頃までは良く覚えてます。
何で?なんだろう?(¬_¬)
お店は大きく立派です。地元の近代的な
老舗の日本料理店と言う感じが
伝わります。
店舗に歩を進めると鰻の匂いが店外に
までも漂います。
座敷かテーブル席かの選択にて調理場に
少しでも近くの座敷席を選択です。
丁度、女将さんと思しき方が接客して
下さりミシュランを獲得した料理が
日本料理で有る事を聞きましたが
鰻の匂いに逆らう事なんて誰が出来る
ものでしょうか?
鰻メニューは豊富ですが
おひつまぶしとうな重、この2つが
鰻一匹を使用との事で悩みます。(^^;
結局は食べ慣れて味の確認ができる。
うな重を食べる事にしました。
鰻は西尾鰻の最上級のものを使用。
備長炭により焼き上げた。と記載有り。
うな重が来て先ず。鰻の匂いを(笑)
炭の薫香漂う見事な焼きです!
備長炭使用の店で鰻を随分と
食べましたが本当に珍しく炭の香りを
纏って焼かれた鰻です。
大きさは中の上くらいでしょうか⁈
腹開きの関西風の焼きで皮はパリッと
タイプでは無く、ジューシータイプ。
わざと脂を落とさない様に焼いた
感じがします。鰻は選ばれた上質な物。
良く言う特選うなぎの味が確かにします。
好みとは少し脂感が違いますが
後から女将さんと炭の香りが凄かった
事について、お話したのですが
「他の店の焼きを見た事が無いです
けれど、強火ではなく普通くらいの火の
強さ?(笑)」との事でした
鰻の焼きの好みは多々有ります!
1.とにかく大きく無ければ駄目な人。
2.パリッとタイプでないと駄目な人
3.炭の香りを纏ってないと駄目な人
3番目の好みの人にオススメ出来る店と
思います!
炭の香りを纏った鰻。食べた事の有る
人は本当に少ないと思いますよー
CP良く❗️パリッと❗️なかは
ジューシーで❗️炭の香りを本当に
纏った鰻を食べた事が無い。
turizukiです。(^^;