拘り抜いた食材に心の篭った料理。今夜もここで旨い酒を呑み、旨い料理を堪能です(*' ▽'*) : くいしん坊

今夜のXmasイヴはここ「くいしん坊」さんです。
相方さんの帰りが早い事が分かり、急遽伺いました。

先々月初めて来てから、実は今回で3回目なんです。
２回目の料理も、とっても美味しかったんです。

は〜い、では入ります(*' ▽'*)

あっ、大将がカウンター内にて待ってます。
では、今夜も美味しく頂きます。

★メニューは、お任せ4品のコースです。

☆ハイボール
・うんまいです。呑みやすいですよ。

☆お通し
・初めて伺った時に、ここ絶対に美味しいお店と感じた料理です。味は染みてるのに、野菜はシャキシャキ。そりゃ1発で惚れ込みますよ！
・わけぎと烏賊と八丁味噌。こりゃ〜うめ〜です。烏賊のあの食感と八丁味噌の味がバッチリ。改めてうめっ！

☆刺し盛り
・師崎産天然鯛。すごい歯応えですよ！申し訳ないですが、ちょっと養殖では出せないこの身の締まり方。さすが天鯛です。
・日間賀島蛸。これも相変わらずのすごい歯応えです。うめっ！
・富山氷見ブリ。いや〜、これめっちゃくちゃ美味しいです。トロみたいな脂ののりなのに、身が少し跳ね返してきます。美味しいです。

☆色々な盛り（パートⅠ）
・オーガニックこんにゃく
最初はお醤油で。うん、優しいぷるんぷるん。舌触りがとっても美味しいこんにゃくです。
このオーガニックこんにゃくを柚子味噌で。とっても優しい柚子味噌です。こんにゃくが更に美味しいです。すごい。
・安納芋の裏ごし味付けなし。今年のも充分甘いですが、去年のはもっと甘かったそうです。まじか(´・ω・｀)
・新らっきょ。うわっ、八丁味噌との相性抜群。らっきょの辛みが八丁味噌に和らげられて、美味しい新らっきょになってます。
・ヤーコンとネギ味噌。相変わらず、このヤーコンは美味しいです。山芋のねばりを取り除いた、シャクシャクしたした食感が良い♪癖になりますよ〜♪
・オーガニックのキンカン。生でそのままガブッといきます。皮も美味しい、身も美味しい。苦くなくて、柑橘の美味さだけがきます。こりゃ〜うめっ！

☆色々な盛り（パートII）
・のどぐろの一夜干し（大将手作り）
絶品ですね。塩加減の塩梅と身の締まり。さすがです。
・ふぐの一夜干し（大将手作り）
のどぐろとは又違うぷりんぷりんの食感。こちらも塩加減が抜群です。美味しい(*' ▽'*)
・かぶら漬け。美味しいね、これ(＊^^)b♪
・ブロッコリー。あ〜、これもめっちゃ美味しい。

☆つま
・私も相方さんも大好きな、作りたてのつま。
こんな出来たてのつまの凄さはすごいです。角がすごい。

☆おでん
・春菊と自然薯。普通これをおでんにする？ってくらい不思議。でも、食べるとありです。美味しいです。
・玉子は超超つるんつるんの表面で、この薄味の味付けとの相性がとっても美味しいです。

☆牛テール煮
・あれ、お任せ4品をはるかに超えてるような？
大根に味が超確り染み込んでて美味しい。牛テール煮は、これも超ぷるんぷるん。脂身も肉も、ほろほろと崩れる美味しいテール煮。飲み物みたいに食べれます。

☆ポテサラ
・何とか芋のポテサラだったんですが、もう酔っちゃって覚えてないです。大将ごめんなさい(ToT)
本当にギリギリの味付けで、じゃがいもの味が分かります。これ以上味つけるとマヨネーズですもん。この芋感が美味しいです。

改めて、アレ？お任せ4品超えてますね。
大将、本当にすみません。でも、超こだわっていて、とっても美味しい今夜の料理でした。

本日も腹パンで完食です。
大将の嬉しい想いが、本日バンバン伝わってきました。
私も何気なく始めた食べログが、ここ「くいしん坊」さんに喜ばれ、少し役に立っていたという事が分かりました。
今夜つくづく食べログして、良かったな〜という日でした。

私の個人的な、大好きなお店です。
また来ますね。
( ﹡･ᴗ･ )b

今夜の晩ご飯はここ「くいしん坊」さんです(*⌒▽⌒*)

いや〜今日初めて来て、本当に後悔してます。
こんなに良いお店が、こんなに近くにあったなんて‼
ここは良いわ〜！

店内清潔で綺麗。
カウンターもある、テーブルもある、個室もある。
使い勝手の良い良店です。

少しだけ高齢のご夫婦かな？またこの2人が良い。
余計なおしゃべりはしないが、その分仕事は確りです！

では注文です。

☆ハイボール
・少しだけレモンの効いた美味しいハイボール。少し珍しい飲み口のハイボールで、私ここのハイボールも好みです。

☆お通し
・私これを食べて、ここのお店相当美味しいと感じました。薄味なのに、中まで確り染み込んでます。野菜が柔らかくないんです。シャキシャキしてるんです。これは美味しい。なだ万で食べた、食材の硬さを残したかぼちゃの煮物を思い出しました。

☆刺し盛り
・本鮪…あっさりの脂が紫醤油の上に軽く走ります。いや〜、こりゃ美味しいっすわ。
・天然鯛…マスターは天鯛と言ってました。軽く湯引きされた天鯛の弾力は相当なものです。美味い！しかもあっさり。さすが天鯛です。
・日間賀のタコ…知る人ぞ知る日間賀島。そこのタコの美味さは折り紙付き。そのタコの弾力美味しい事。噛むほどに旨味がきます。美味い！
・剣先烏賊…コリっとして、噛むほどに甘みがくる美味しい剣先烏賊です。これも美味い！
・北海道鰤…今日の刺し身の中で今日1の美味さ。はっきり言ってびっくりしました。トロのような柔らかさと脂があるのに、何故か角がたつ本当に美味しい鰤です。
・日間賀の鰆…程よい脂なのであっさりいけます。美味い！

☆白玉の露(水割り)
・濃い(´▽｀*)味がちゃんとします。嬉しい、美味しい。

あっ、ここで相方さんと合流です。
では、相方さん来るまで我慢してた料理を注文。

☆天ぷらの盛り合わせ(天つゆか塩でどうぞ)
・海美(エビ)…頭からガブッといきましょ〜。柔らかくてとっても美味しい。エビの身も確りしてて、天つゆにも塩にも合う。美味い！
・穴子…この身の薄さが逆に美味しい。変に油を吸ってないので、食べやすいです。良い！
・キス…これも美味い！良い！
・大葉…2人の大好物の大葉の天ぷら。そりゃ美味しいですわ(´▽｀*)
・ヤーコン…いや〜この野菜の天ぷらの美味しいこと‼れんこんよりもっとツルッとした食感で、シャクシャクとした食感。舌にしつこくないとっても美味しい天ぷら。
全ての天ぷらが、天つゆにも塩にも合うので悩むんです。どっちにつけて食べようかを。

☆錦爽どり(塩麹)
・塩、タレ、塩麹があるとの事。マスターおすすめが塩麹でしたので、それで。
良い色で焼けてます。この焼き色が良い！
味付けもばっちり。塩程のガツンもなく、錦爽どりの肉質と味を楽しめるとっても美味しい1品です。
相方さん、箸が止まりません。

☆サービスでつまのみ
・私が刺し盛りの時に、つまが美味しいと言ったの覚えていて、目の前で桂剥きをしてその場サッと出していただけたんです。
これめっちゃ美味しい。細く切られた大根。その1本1本が確り角を持っていて、食感がさっきとは全然違うんです。んまいですよこれ‼相方さん美味しいと。

☆お茶漬け(鮭)
・出汁が良い。ご飯が良い。鮭が良い。漬物が良い。
今日の相方さんは食べる。確かにこのお茶漬けは美味しい。〆にはばっちりです。
お茶がまた熱くて美味しいのなんの。

この後は、暫しマスターとお話し。とっても物知りです。
しかも、楽しい。
この道35年で、移転して10年。
メニュー表にもあるのですが、食材にとっても拘ってます。さすがですねマスター。

とってもとっても良いお店発見です。
本日とっても美味しく完食です。
本当に本当にごちそうさまでした。
間違いなくまた来ますね( ﹡･ᴗ･ )b
鰤しゃぶ食べたいもん♪