大晦日の油そば : らーめん・油そば 笑びす

【ラーメン部】

大晦日の買い物も済ませ。
もう疲れちゃった。ごはん食べて帰ろーー！！

年越しそば、ならぬ『年越し（油）そば』

11:30、オープンを待ち構えて。
シャッター開いたところで、店主の笑顔に迎えられて、入店しまーす！！

◆油そば（＋チャーシュー）

深めの大きなどんぶり。
おっ！これはボリュームたっぷりですの。
中央に綺麗な卵黄ちゃん。
プッチン、して。よーく混ぜるよー！！
ニンニクあり、でお願いしたので、混ぜてる時にいい香り。食欲がそそられるぅ。

さぁ、まず。麺からいってみよー。
おぉぉ、極太、いいねぇ。ずずるーっ！！
うぬぬー、がっつり、うんまーい(๑´ڡ`๑)
トッピングで増したチャーシュー。
豚バラ肉で、ロール状のと長細いの2種。
どちらも、柔らかくて、味も染みてる。
好みだー！このタイプのチャーシュー、好きー！

タレが、絶妙に美味しい。
ガッツリしてるのに、スルスル食べれちゃう。
大きめのミンチたっぷり。
にら・もやし。野菜もたっぷり。
もやしのシャキッとした感じが、とってもいい。

終わりがけに
カウンター越しに店主が「まだ、お腹に余力はありますか？」と声をかけてくださって。

おーいーめーしーーっ！！

お茶碗にいい感じの量を出してくださり。
きゃーーーっ。どんぶりに、どーーんっ。
う、う、旨しっ( ›◡ु‹ )
おいめし、って。ホント美味しい。

エネルギー、しっかりチャージできたよ★
さぁ！夜は、恒例の年越しパーティー！！
しこたま呑むぞーーっ。

2023年の大晦日。
帰り際には「よいお年を」って優しい声かけで、お見送りしてくださいました。
いいよねー。なんだかほっこりだー。

ご馳走さまでしたーっ！！！

【ラーメン部】

怒涛の限定ラッシュ！！
いつもインスタでチェックすると、ワクワク止まらないっ。
しかーし！！出かけてる先で、お知らせ見て。
めちゃ美味しそう♪けど今日無理ー(╥Д╥ )
とか、そんな毎日。
大将のラーメン愛とチャレンジ魂がとにかくすごい！！
あと、インスタが何気に面白いw

で、今回の限定こそ！！絶対食べるよっ
だって、海老ちゃーーーん❤︎
あ！！もしかして。店名の笑びす、とは、、、。
「海老す」だったのかしら？なんつて(*ﾟ∀ﾟ*)

◆辛EBI麺〜赤い悪魔〜

今日も丁寧に作ってらっしゃる。
お待たせしました、の丼からは
THE海老！の香り。
まず、ミンチじゃないところのスープ。

わぁ、濃厚豚骨
おぉぉっ海老の風味もしっかりー！
刻み玉ねぎとネギがびっしり
うれしいーー。合う合う。
お次はエビミンチゾーン。
んーー！！抜群に美味しい
海老ちゃん、どんだけ使ってるんだろー？ってくらい、ものすごい『海老』
もちろん、いつもの大ぶりなミンチもしっかり！！
豚骨がまろやかなので、ミンチ部分を混ぜても、辛さは優しめ。
いやぁ、旨味がすっごーい
めっちゃ美味しいー！！

ミンチと海老がスープに残ってしまうから。
穴あきレンゲが欲しくなったーーw

限定ラーメンって
「わぁこの一杯、サイコー！！」ってなっても
一期一会、ってのが。
たまらん特別感、あるね(๑´ڡ`๑)

今回の限定麺も美味しかったー。
ご馳走さまでした！！！

【ラーメン部】

ばーばらさんとの『担々麺対決』
なんて！素敵な企画なのっ(ﾟ▽ﾟ*)
インスタで情報を知って、公開されたラーメン見て！！
たまらんっ。これ絶対食ーべたーいーっ！！！

だってだって。
冷やし・豆乳・エビアブラ・よだれ鶏
むふーー、サイコー！好きなもんばっかり組み合わさってる❤︎

券売機で「限定」のボタン、ポチッとな。
カウンター越しに大将に渡します。
今日も笑顔の接客。ステキ。

◆よだれ鶏の冷やし担々麺

さぁ、やってきましたーー
わぁおぉ！！インスタで見たよっ。
そのまんまのビジュアル。念願の一杯です。

色の薄い方はエビアブラで、こちらは辣油です。
最初から混ぜないで、味の違いを楽しんでくださいネ★
提供時に、大将が、丁寧に説明してくださいました。

よーし！！おすすめに従って。
まずは『エビアブラ』方面から攻めるっ
下から麺を引っ張り出して、、、って。
丼に顔を近づけると。
ふぁあー。エビのいい香りーー。
麺を啜ると豆乳のまろやかさに、エビアブラが絡まって、これは！至福のお味(๑>◡<๑)
たーまーらーーんーーー！！
優しいっ、まろくて優しい！！
エビアブラいいよっ！すっごく。

でわ、お次は丼の反対側。辣油ゾーン。
うひょーーー！！一気にパンチ★
ガツンと辣油で辛味が最高だ。
でも、スープが優しい豆乳で、この合わさった感じがたまらない。
辣油側にのってる、よだれ鶏。
しっとり鶏胸肉。ジューシー、うんま♪

チミチミ、と。丼のあっちからこっちから、って
半分くらいまで、やってましたが。
もう我慢できん。これ、絶対に！！
混ぜたら最高に美味しい。
残り半分で、ついに混ぜまーす！

辛味、、香り、旨味、まろやかさ
すべてが混然一体となって
お口の中に吸い込まれてくーー♪(ᵔᗨᵔ๑)

スープはもちろん、冷やし、ってことでしっかり冷たくて。なにより麺がね、もう。
キッチリ冷たく〆てあって、ちゅるんちゅるん。
すごーーい。

肉味噌は、甘味もあって、細かくないから、お肉感もしっかりアルヨ。
きゅうり、そんで。みじんのタマネギ
絶妙に合う脇役。
なんてこと！！！
この完成された一杯。
スープ、ズズズっていつまでもやっちゃうw

やっ、、、ば(°▽°)
めっちゃ好みの美味しい一杯でした。

ご馳走さまでしたーー(｡◠‿◠｡)

【ラーメン部】

ようやくお邪魔できました。
何度か、前を通る機会があったのですが
駐車場が空いてなくて諦めたり、、、ね。

何軒か店舗のある、いちばん端っこ★
入ってすぐの券売機と睨めっこです。
和風とんこつ、、、むむむ、惹かれる。
でも今日の気分は。

◆台湾らーめん

すごく丁寧で感じのいい大将。
席がカウンターのみ、なので
作ってる姿を拝見しながら、、、
スープ温めたり、時間に合わせて麺上げしたり。
とても丁寧です。

どうぞーー。
わーい！！台湾らーめん！！！
まずは、ミンチ崩さずにスープいただきます。

おっ、魚介風味、すごい。
そこに優しいスープ。
んーー、美味しい。
中心のミンチを崩してスープに溶かすと
おぉぉっ！！
台湾らーめん、だっ！！
そんなに辛味は強くありません。
フワリ、とまとまった優しい台湾らーめん。
ニラがたっぷり、イイネーー★
ミンチも大きめのかたまりがゴロゴロ入ってます。

わたし的には
もっとガツーン！とパンチがある方が好み、っちゃー好み、、、なのですが。
いやいや、これはこれで。
上手いことバランスが取れてる
美味しい台湾らーめんです♪

油そば、も。ちょこっとちょーだい(๑・‿・๑)
お！！しっかり太麺
麺に下にもやし
最後の仕上げに卵黄が鎮座ーー！！
下からよく混ぜて。

うんうん。美味しい
あ。こっちの方が好み❤︎
すごくまろやかで美味しいーー！！

今日は同行者の好みで
ニンニク抜き、でしたが。
これは入れた方が絶対美味しい。

次はお休みの日に(╹◡╹)
そして、追い飯まで頂きたいな★

ご馳走さまでしたーー！！！