らぁ麺 飛鶏
（あすか）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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甘えびの甘味と鶏の旨味がとても効いた鶏白湯ラーメン らぁ麺 飛鶏@味鋺（百名店 ラーメンEAST 2018）
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甘えび白湯そば 800円（+大盛り 100円 +全部のせ 250円）
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甘えび白湯そば 800円（+大盛り 100円 +全部のせ 250円）
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甘えび白湯そば 800円（+大盛り 100円 +全部のせ 250円）
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lop9940
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店舗基本情報
| 店名 |
らぁ麺 飛鶏（あすか）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 味鋺駅から706m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
11席 （カウンター11席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店の前(駐車場内)も禁煙ですので、並んでいる時の喫煙もしないよう気を付けてください。 |
| 駐車場 |
有 16台（共同駐車場） |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） 子供用の食器類あります。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年9月26日 |
| 備考 |
お店の営業等の詳細はTwitterで配信されております。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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仕事を昼で終わらせ、食いしん坊の旅へ。
今回は紫陽花さんに続き、
食べログ 百名店 ラーメンEAST 2018の飛鶏さんへ。
13:05 順番待ち（外待ち九名、中待ち五名の先客有り）
13:35 入店・食券購入
13:55 料理到着
【お料理の感想に移る前に・・・】
食券購入時点で炙り金華豚丼とチャーシューが売り切れ。
（とっても残念）
写真を見て頂くと分かるが麺とスープが
なみなみと注がれている所為で運ばれた瞬間は
麺が伸びているように見えるが決してそうでは無い。
【まとめ】
甘えび白湯そば（+大盛り +全部のせ）
甘えびオイルと出汁の強い甘味を
鶏白湯のガツンとした旨味が包み込んでいる感じ。
麺自体も甘味を感じられとても美味しい。
チャーシューなどの具も個性的で楽しい。
私個人は獅子丸さんみたいなポタージュのような
ラーメンを想像していましたがいい意味で裏切られました。
【詳細】
甘えび白湯そば 800円（+大盛り 100円 +全部のせ 250円）
麺
幅2mm、厚み1mm程度の全粒粉平麺。
コシと甘味があり、麺だけでも美味しい。
スープ
甘えびの出汁と鶏白湯のダブルスープに
甘えびオイルが掛かっている。
啜った瞬間に甘えびと出会えるぐらい
甘えびの甘さが伝わる。
（出汁よりかは甘えびオイルの風味がとても強い）
その後、旨味が強い濃厚鶏白湯が追いかけてくる。
具（豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、
煮玉子、水菜、オニオンスライス）
豚チャーシュー
直径60mm、厚さ4mm程度のものが二枚。
真空低温調理させてて、噛むと肉汁が出ていくる感じ。
肉質は周りに少しの脂身がある程度。
脂っこく無いが多少の脂感も感じられとても美味しい。
鶏チャーシュー
大きさ80×20mm、厚さ5mm程度のものが二枚。
軽く燻製されているが思ったほど癖がなく美味しい。
また個性的で楽しい。
メンマ
10mm角、長さ40mm程度のものが四本。
コリコリといい食感。
煮玉子
黄身がトロトロの半熟煮玉子。
水菜、オニオンスライス
割愛。オニオンスライスは珍しい。