またまたランチでうかがいました : 味長

今宵は仲間たちとのランチ。
10名のランチに対応して頂きました。

静かな味長さんの奥のお座敷でご用意頂きました。
一席弁ずるにも奥のお座敷でありがたい。

いつもの静かな大将がお一人で料理を配膳して下さいます。

前菜に始まり、お刺身、お椀、焼き物、揚げ物、お食事、デザートとひと通り頂けるランチ構成。

前菜は酢の物と温泉たまごの蟹あんかけ。
温泉たまごが妙に美味しい。

お刺身はマグロ、ハマチ、鯛、甘えび。
美味しいお刺身。

お椀は冷製稲庭うどんかな？
玉子焼き、椎茸の佃煮、魚を焼いたものがのり、ネギがアクセントになった上品なお椀。

焼き物はサワラ。
茹でピーナツ、枝豆が添えてあります。

揚げ物は特製かつ。
パプリカ、ブロッコリー、じゃがいもが添えてあります。

お食事は雑炊。
これ、野菜たっぷりでなかなか美味しい。

最後はデザート。
梨、キウイ、オレンジ。
甘く美味しいフルーツです。

今日のランチは3,000円也。

今日もありがとうございました。
美味しく頂きました。

ごちそうさまでした。

最近利用率が少し高まった「味長」さん。
小牧界隈でお客様と会食するには静かで良いお店です。

一軒家のお店はそこそこ広く、カウンターとは別に個室のお座敷がいくつもあります。

立地も住宅地の中にひっそりとという感じが隠れ家感を出していて、お客様をお連れすると大抵驚かれます。

事前に予約をしてお昼に伺いました。
そういえば、今まで昼も夜も利用させて頂いておりますが、このお店でメニューを見たことがないな…。

ランチ 4,000円

コース名があるのかすら知りません。

電話での予約時にお客様に魚類なダメな方がみえるので、あらかじめ大将にお願いしておきました。魚類がダメだと結構大変だとは思いますが、快く対応して頂きました。

また、当日急に１名増えたのですが、予約時間の１５分前の相談にもかかわらず「頑張りまーすっ！」と男気溢れるご対応頂きました。
本当にありがとうございます！

今日は靴を脱いでお部屋へご案内、
畳敷きのお座敷にはテーブルが置かれています。
足が楽でリラックスできるお部屋。
これは結構ポイント高いです。

コース内容は
先付け
お刺身
土鍋のチキングラタン風
タンシチュー
たけのこの雑炊
デザート

大将は少し愛想がないと感じる方もみえるかもしれませんが、実はそんなこともなく、寡黙で真面目で誠実な方。気が利く方です。

自身で料理を配膳してくださいます。
頃合いを見てお願いしなくてもお茶のおかわりも出してくださいます。

最近は接待も減り、お店の賑わいもあまり見られなくなりました。近くの大会社さんも接待禁止になったと聞きます。

そんな料理屋さんにとっては苦境の中、変わらずに営業されてると言うことは、お客さんからの信頼かお店を支えているのだと思います。

先付はカニ爪、海老真薯。和え物。
和の粋が感じられる真薯です。

お刺身は鮪、甘海老、鰹のたたき、烏賊、鯛。
丁寧に仕事をしてあるのが分かります。

土鍋のチキングラタン風は勝手に呼んでいますが、照焼きのチキンか入った和洋織り交ぜた料理。

タンシチューはしっかりと煮込まれていて、とても美味しいタンシチューでした。こういうところに手間がかかってくださっているのを感じます。

たけのこと根菜が入った雑炊はとても優しい味付けです。合間にお漬物を頂きながら美味しく頂きます。

デザートはオレンジに和風ババロアのようなもの。
いちいち説明してくださる大将とは違うので実際のところは不明ですが美味しかった。

必要以上に空間に入り込まない距離感を持った味長さん。ご一緒頂いた方々にも喜んで頂けました。

今日も美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。

結構昔からある「味長」さん。
小牧市内でも知る人ぞ知る的なお店です。

お昼に伺うのは初めて。
夜もかなり前に来たっきりだから、何年ぶりなんだろう…。

新しい道も出来てきている住宅街にひっそりと営業しています。

敷地内に駐車場完備。
入口へのアプローチは花も咲き、手入れがしっかりされています。

店内へ入ると大きな「壺」。
天井の高い綺麗な店内。
正面にはカウンター。
下駄箱で靴を脱いで上がると、お座敷がいくつか並んでおります。

お座敷にテーブル席。
今日は６名でのご接待。
ランチを予約しています。

靴を脱いで、お座敷へのご案内。
畳のお座敷にテーブル。
最近、このスタイルがとても嬉しい。
足がなんせ楽なんです。

席に着いてお茶とおしぼりが運ばれてきます。
おしぼりには「味長」の刺繍が入っています。

お昼なので、お酒はなしで料理の始まりです。

先付は海老のテリーヌ。ほたるいかぎのっています。
小鉢は名前がわからない…。

お造りはまぐろ、海老、焼き目をつけたイカ、おぼろ昆布をのせた白身。

焼物はさわら幽庵、豆腐田楽。

茶碗蒸しは筍の茶碗蒸し。
歯ごたえのある筍が美味しい。

揚物とごはんは変わりカツ、かぼちゃ、パスタ、ブロッコリーが添えてあります。
このパスタ、分葱のパスタ、めちゃ美味しい！

デザートはフルーツ&ムース。

今日のランチは3,000円。
お値打ちな設定だと思います。

この空間に手の込んだ和洋懐石。
ランチもお値打ちな穴場的なお店です。

美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。