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愛西・津島 × 創作料理 でクーポンのあるお店を探す

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matu４口コミ2,796件フォロワー1,675人

4.5

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.3
CP4.7
酒・ドリンク4.3

2014/09訪問1回目

4.5

料理・味4.3
サービス4.5
雰囲気4.3
CP4.7
酒・ドリンク4.3

￥3,000～￥3,9991人

丁寧に、心を込めて…

初めて訪れた蟹江。
友人が連れて来てくれた店。
活粋食堂。
居酒屋かなぁというネーミング。

地元客からは人気のある店らしいが、店名からは伝わって来にくい。

若いオーナーの大橋さんと、料理は黒宮さんと言う女性が担当している。
お二人とも若く、爽やかな人あたりで腰が低い。
なかなかの和食屋さん。

店内はカウンターの上の梁が立派で、なかなか清潔感あふれる内装。
丁寧な二人の人柄が滲み出ている。

何せ二人で切り盛りするのだから、上手に調理をコントロールしている。

先付けに八寸的な盛りがでて、上手に火入れしたローストビーフ、お造りも上品で上手。
また、その場で豆乳から仕上げる豆腐がよい。
この豆腐は柔らかく甘味と香りが素晴らしい。
口に運ぶと、思わず顔がほころぶ。
あんの出汁の加減も、じゅんさいもなかなか。
野菜の炊いたものをかぼちゃを裏ごししたものを出汁で伸ばしたものも出来がよく「うまいですね。これっ！」と声をかけた。
塩焼きのタラも素晴らしい火入れ加減で絶妙な柔らかさ。そして抜群の塩。
うっすらとでもしっかり味の立つ塩加減。

シメの味噌汁と少し硬めだったが、白米の甘味もよかった。

全体に火入れ加減は抜群で、薄塩加減の味覚が優れている。塩加減がぶれないのはなかなか天賦の才を感じる。
かなり繊細でやさしい感覚で料理に手を入れ、盛り付けも美しい。

この店の素晴らしいのはそれだけではなくて、
運営しているお二人に向上しようとする意思が姿勢に現れていること。

若い二人が学びながら、進む。
うーん。思わず応援したくなる。
進化し続ける事を予感させてくれる。
その姿勢に気持ちも新たにさせられ学ぶのは帰ってこっち。

なかなか、いい店。
さらに今後に期待。

3

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	活粋食堂
ジャンル	創作料理
予約・お問い合わせ	0567-96-9096
予約可否	予約可
住所	愛知県海部郡蟹江町錦2-125 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	永和駅から1,381m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:30 - 14:00 18:00 - 21:30 火定休日 ■ 定休日第1・第3月曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://r.goope.jp/ikiiki
オープン日	2013年4月
備考	日本野菜ソムリエ協会認定レストラン。
初投稿者	の～民（262）
最近の編集者	Chibataka（0） ... 店舗情報（'22/08/16 13:43）イナザワのくまりを（885） ... 店舗情報（'22/07/20 18:50）編集履歴を詳しく見る