溜まり醤油の味ばかりが先行、ダシの厚みの増幅求む : らーめん 許々屋

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3.2

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味3.0
  • サービス3.3
  • 雰囲気3.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-

3.5

1人
  • 料理・味3.4
  • サービス3.3
  • 雰囲気3.5
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-
2019/03訪問2回目

3.2

  • 料理・味3.0
  • サービス3.3
  • 雰囲気3.5
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

溜まり醤油の味ばかりが先行、ダシの厚みの増幅求む

‪2019.3.24夜 濃厚たまり中華そば…800円、チャーシュー丼…350円‬
‪2日前に初訪したばかりの新店に早くも再訪、宣言通り今回は溜まり醤油の品を。‬

‪修行先・拉ノ刻で提供していない、唯一の許々屋オリジナル商品なのだが、現時点ではあまり過度の期待を寄せない方が良さそうだ。‬

‪溜まり醤油の深みや酸味にダシ感が飲み込まれてしまっており、舌に伝わる味がとにかく溜まり一辺倒。‬

‪加えて、口当たりのやさしい拉ノ刻謹製麺も、溜まり醤油のパンチある味に押し負けする始末。‬

‪更に、これは偶々だがチャーシューが思いっきりスジ入りの箇所で変な食感。‬

‪あと、チャーシュー丼の盛り付けの雑な事よ、そりゃ味には影響しないけど、コレ見て食い気が刺激されるかね?‬

‪ん〜、色々と詰めが甘い部分が見えてきたなぁ。‬

  • らーめん 許々屋 -
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2019/03訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.4
  • サービス3.3
  • 雰囲気3.5
  • CP3.7
  • 酒・ドリンク-

拉ノ刻イズムを踏襲した薬膳醤油ラーメン

‪2019.3.22昼1 和風薬膳醤油ラーメン…700円‬
‪3/10オープンの新店、店主は同市中村区の実力店『拉ノ刻』での勤務経験があり、麺は拉ノ刻の自家製麺を卸してもらっているとの事。‬

‪経歴とメニュー名から分かるとおり、名古屋のご当地ラーメン・好来系を踏襲した作りになっている。‬

‪伝統派の好来系店が使う仕切りザルは使わず、拉ノ刻と同様にテボを使用。‬

‪好来系の圧倒的な弱点である短すぎ&モサモサの麺という点は勿論克服。‬

‪啜り甲斐のある長さ、噛み締めるのが楽しいモチモチ食感と、実に良い仕上がり。‬

‪根菜類のじんわりとした甘みと、節系の滋味が融合したスープも上々の出来。‬

‪チャーシューが断面積的に少し心許ないのと、メンマへのダシの染み加減が若干弱い部分は、日を重ねていくうちに改善されるだろうと期待したい。‬

‪少し変わり種のメニュー「濃厚たまり中華そば」も気になるので、近いうちに再訪したい。‬

  • らーめん 許々屋 -
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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 らーめん 許々屋(KOKOYA)

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル ラーメン
住所

愛知県名古屋市中川区富田町大字千音寺字間渡里2826-1

交通手段

県道40号線「千音寺仏供田」交差点を東へ約100m

春田駅から1,640m

営業時間
  • ■営業時間
    [月・水~日]
    10:30~14:00 17:30~20:00

    ■定休日
    火曜日、毎月22日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

席・設備

席数

13席

(カウンター7席、テーブル(4人x1、2人x1))

個室

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

店舗前2台と裏に4台

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

お子様連れ

子供可(未就学児可、小学生可)

公式アカウント
オープン日

2019年3月10日

初投稿者

yossy☻yossy☻(1978)

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