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鮮烈なキレを叩き出す本能的な味わい。
先日はオープン時に伺ってから
暫くぶりの此方へふらりと。
何度か伺いたい欲求に駆られるもタイミングが無く
中々来られなかったので体感的にも漸く。
溜まりも食べてほしいと言われていたのを思い出しポチり。
着丼。
柔らかく伸びやかな和出汁がふんだんに感じられ、
レアチャーシューに僅かずつながらも熱が通り
豚の甘みが顔を出してくる。
瀬戸際になる頃、キレのある溜まり醤油だけでない
しっかりとした動物の厚みがドシっと構える。
瞬間的に突き抜けるタイプではないものの
じんわりと確実になぞられる輪郭が
味わい深さを創り出している一杯。
ご馳走様でした。
濃厚溜まり中華そば あぶら普通 ¥800
マイルドに纏めた薬膳清湯
本日は拉ノ刻さんで修行された方のお店が
グランドオープンという事で伺いました。
雨の中での開店という事もあって
時間より早めに店内で待たせて下さるお気遣いに感謝。
着丼。
シンプルながら奥行きのある鶏ガラを主体に
根菜や乾物の旨味が綺麗に溶け込んだスープ。
此方でのガラは包容力に長けていながらも
差し色のように凡ゆる面からの主張が程よく
多加水の中太ストレート麺との絡みも良い。
ジャンル的にも安定のロールチャーシューは
適度なバラ感で油分を大切に扱いながらサポート。
煮卵の味付けはやや濃いめにされており
食べるタイミングによってスープへの影響が
気になる方もいるだろう。
オープン初日としては間違いないクオリティ、
ご馳走様でした。
水レベル 3.4
和風醤油らーめん ¥700
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prince1341
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店名 |
閉店
らーめん 許々屋(KOKOYA)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
県道40号線「千音寺仏供田」交差点を東へ約100m 春田駅から1,640m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
13席 (カウンター7席、テーブル(4人x1、2人x1)) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店舗前2台と裏に4台 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(未就学児可、小学生可) |
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年3月10日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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先日は此方へふらりと。
前回の訪問から2ヶ月弱、その時は溜まりにいったので
今回は未食の塩らーめんをポチりと。
着丼。
シンプルで奥行きのある豚清湯を立てながらも
帆立などの魚介がスッキリと効いており
主張の激しくないスレンダラスな表情に
プリッとした中太ストレート麺が絡みつく。
油分も以前のメニューより調整され
親しみやすさも上昇していると感じられる。
サラサラっと完食、ご馳走様でした。
塩らーめん ¥800