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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
tokyo miso style IKEDA
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
052-482-8689 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東山線 岩塚駅徒歩6分 烏森駅から589m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2015年11月25日 |
| 初投稿者 |
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ラーラー麺 パクチートッピング ¥900+¥150
久しぶりにオリジナリティ溢れるラーメンに出会ったので投稿します。
ドロッとしたスープを啜ると、先ず現れたのは海老の風味。そこに青魚系の節、背油、白味噌が合わさり旨味と甘味が強調された味。花椒の微かな痺れとココナッツミルクの様な風味も感じます。
辣油と辛肉味噌が入っていますが、舌を刺す様な辛味はなく、くどく成りかねない甘いスープを良い感じに締めてくれています。更に食べ進めていくと時折柚の様な柑橘系の風味が感じられ、よく見ると柚の皮(レモンかも？)も入っていました。
他で味わったことの無い独特な味。恐らく研究を重ねてたどり着いた味なのだろうなと感心致します。こういうラーメンに出会うと幸せな気持ちになりますね。
麺は固茹での中太で、小麦の味が際立ちます。濃厚なスープと良く合う印象。
個性豊かで濃厚な味、連食したいとは思いませんが定期的に食べたくなる中毒性を感じます。次はカリーマンにチャレンジしてみよう。