少々「雑」になっちゃった様な・・・。 : 和匠　幸

かなり久しぶりの訪問です。
約8年ぶりかな・・・。

当日ダメもとで予約確認。
すんなりOk。
アレ？！
以前は、かなりの人気を誇っていたお昼のコースでしたが、今は・・・！

半個室のテーブル席へ着席。
二段弁当2200円をオーダー。
〆のデザートは選ぶことが出来、三食団子を選択。

待つ事20分程。
二段と言うより、刺身付きの松花堂弁当な感じです。
以前もこんな感じだったのか・・・記憶が曖昧です(^^;

細かい内容は省略させて頂きます。
写真の方でご判断下さい。

見た目は、やや乱雑。
丁寧に並べられたお弁当では無いですね。
残念ながら・・・。
少々ガチャガチャした感じです。

味の方は、まあ普通でしょうか。
当日の物もあれば前日仕込まれたであろう物もあり。
印象に残る料理は有りませんでした。
以前に比べ少々雑になった感じでしょうか。

刺身の方も至って普通。
サーモン、マグロ、甘えび。
美味し刺身・・・とは言えないかな・・・。

デザートの団子は、これまた可愛らしい大きさ(^^;
てか、かなり小さいです。

女将の接客は大衆的。
日本料理屋さん風ではありません。

何となくすべてに関して少々雑な感じがしたワタクシ。
申し訳ないのですが、輪久さんの三段重弁当2,600円と比較すると・・・ん・・・と、なっちゃいます。

ランチがメインの幸さん。
以前の様な丁寧な料理への復活を期待したいと思います。

ご馳走様でした。

今回は夜訪問です。
夜は当日２時までに要予約です。
当日予約でしたので、仕入れの関係上３８００円のコースのみです。

客はワタクシ達のみ。
お昼は人気のお店ですが、夜は厳しいようです・・・。
そんな感じで、この日はご主人お一人。

このお店のご主人は職人さん風。
サービスは慣れていないのかな・・・。
ややぎこちなさが・・・^_^;
ですが、ご主人なりに一生懸命サービスしてくれました。
大変好感が持てます。
とても良い方です・・・。

な感じで、本日の料理です。

ヨモギ豆腐　美味しいだし汁と一緒に頂きました。上にはキャビアが・・・。

椀物　具沢山の椀です。スズキの焼き魚　筍　牛蒡　ジュンサイが入ってました。
椀の名前があったのですが・・・忘れてしまいました。臭みが全く無く、とても美味しい椀物でした。

お造り　カツオ　鯛　つばす　つばすとはブリの幼魚のようです。ワタクシ知りませんでした・・・。
ご主人「１日前に予約いただければ、もう少し良いお造りをお出しできたのですが・・・」
いやいや、目一杯の心遣い頂き感謝です・・・。
次回は１日以上前に予約して訪問しますね・・・笑。

柏の葉で巻かれたギンダラの西京焼。
魚の質、鮮度とも良くとても美味しかったですよ。味付も◎。ボンパパ個人としてはメジャーな鈴波より数倍美味しく感じました・・・。

皐月鱒と独活の天ぷら。悪くはありませんが、もう一ひねり欲しいかな・・・。

ご飯、漬物、しじみの味噌汁。ワタクシ個人としては、これは少し改良して頂きたい・・・です。
和食店ですので、もう少し美味しいご飯をお願いしたいです。これが名古屋和食店の弱点・・・ですね・・・。
しいて言えば、お漬物にももう少し拘りが欲しいかな・・・。

グレープフルーツのゼリー。

以上が本日いただいた料理です。

ご主人の腕は以前と変わらず良いですし、質も良いです。
サービスも良く、感じも良いです。
美味しいご飯・・・これのみ・・・何とかお願いしたいですね・・・。

御馳走様でした。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１２年１月訪問時＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

YAMADA電気の帰りに思い出しました（笑）。
近くに美味しい和食店がある事を・・・。
アポ無しでお昼１時過ぎに訪問。
OKとの事で・・・。

１０００円台のお弁当を。

以前より腕が上がっている（失礼）気がしました。
質も向上していました。
どの料理も基本に忠実な和食料理。
プロの味でした～・・・美味しかったです。

以前より薄味で出汁が利いている気が・・・。
お造りの鮮度も問題なし・・・！
幽庵焼きも完璧な出来栄え・・・！
全体のバランスも良く、ボンジュニアも一人前完食！

あと単品で天ぷらが３００円台で・・・。
これが何気にありがたい。

１０００円台としては十分満足できる昼食でした。

難点はご主人一人で調理している為、やや時間がかかる事。
以前（１年前）よりお疲れのご様子で、ややご主人が無愛想な感じ・・・。
前はもっともっと感じが良かったぞ～・・・。
アレ？？？
しかし、これと言った問題はありませんので・・・（笑）。
あと、やはり夜は当日お昼の２時までに要予約ですので・・・。
「材料次第では無理な事もありますが・・・」との事。

コスパ的にも味的にもお勧めできますので、行かれてみてはいかがでしょうか（笑）。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊２０１１年１月訪問時＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

これまた良いお店に遭遇しました。腹ペコ先生満点のお店、以前から気になってはいました。
先生が応援したくなる気持ち・・・よく分りました～・・・。

腰が低く優しそうなご主人と奥様（多分ですが・・・）。
居心地よく、料理に温かさがありました。

夜のコースは3000円のおまかせと他単品が色々です。。
前菜、椀物、造り、焼き物、鍋料理、飯物、水物、この日のコース内容です。

焼き物、天然ぶりの西京焼き。
量もあり焼き具合も申し分なく、やや甘めで優しい味・・・美味しいかったです。
椀物、鍋物などの出汁も非常に美味しい・・・。
鍋汁も完食です（笑）。
また1皿ごとに、少量ですが他の食材が色々盛られていたり、混ざっていたり・・・。
何気にそれがありがたいです。
細かい仕事ぶりが伺えます。
脇役の１品、これ結構面倒なんですよね～・・・。
間違いなく丁寧に作られている料理です。
鱈の鍋に何気に入っていた白子、小さいのですが何か嬉しかったな～。
ただお造りの鮮度だけがイマイチでした・・・これチョット残念。
それと、シメの雑炊の時、美味しいお漬物、欲しかったな～・・・これもチョット残念。
しかし3000円という金額を考えれば、間違いなく高コスパです。

コースのほかに2品ほど注文してみました。
すりおろしたレンコンと魚を蒸したもの。
餡が少し濃い目の味、でも悪くはありません。水っぽくならないように工夫されているのかもしれません。
美味しかったですよ。
えび芋の蟹餡かけ。
揚げたイモに餡がかかった料理ですが、これも美味しい！
出汁を効かせた料理は間違いないようです。
料理に関してはこんな感じでした。

サービスも問題ありません。
子供が好きそうな料理（子供向け料理）はありませんが、２，３日程前にお願いすれば用意してくれるそうです。
ボンジュニアは和食好きですのでお子さま料理は必要ありませんが・・・（笑）。

また、今日は大丈夫だったのですが、コース料理は当日２時までに要予約になるようです。
丁寧な料理ゆえ仕方ないのですが・・・。
時間短縮の為だと思います。

お手頃な価格で美味しい和食が食べられますので、皆さんも是非足をお運び下さい。
ボンパパ推薦のお店です。

ただ少し時間はかかると思いますので、ご了承下さい。