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店名 |
麺屋はなび 高畑本店
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、台湾まぜそば |
お問い合わせ |
052-354-1119 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄高畑駅3番出口より徒歩5分 高畑駅から376m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
14席 (カウンター席のみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 パチンコ大統領さんは不可 店舗横等に計10台以上分の駐車スペースあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2008年8月1日 |
関連店舗情報 | 麺屋はなびの店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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名古屋と言えば「台湾まぜそば」
台湾まぜそばと言えば「はなび」
と言っても過言ではない位、絶対的な存在。
台湾まぜそばの元祖に訪問です。
実は台湾まぜそばの歴史は僅か10年。
2008年にこちらのお店が、台湾ラーメンを作ろうとしたが、当時のスープに会わず断念。
しかしアルバイトの方が、「茹で上げた麺にかけてみては?」と提案した事が今の台湾まぜそばの源流です。
この日は平日のお昼の訪問でしたが、店内で10分ほど待ち、席に案内されます。
3人で注文したのは、以下3品です。
●台湾まぜそばDX ¥1,130
なんと言っても極太麺の食感が素晴らしい!
台湾ミンチは、先味の旨味から後引く辛味への移ろいが絶妙。
これは旨い!
具材はニラ、青ネギ、刻み海苔、焼き海苔、メンマ、炙り豚バラチャーシュー、鯖節魚粉、刻みニンニク、煮卵、卵黄です。
海苔が2種類、卵も2種類入っていてインパクトは抜群ですね。
これをまぜまぜして食べると、具材の絶妙なハーモニーがたまりません。
その中でもポイントとなっているのは、魚粉とニンニクですね。
この2トップがしっかりと味をリードしながら、脇を固める卵黄やニラが良い仕事をします。
追い飯で最後を締めくくります。
●汁そば 塩¥730
こちらは和だしを効かせた和風ラーメン。
台湾まぜそばとの振れ幅が面白い。
とても優しい味付けですが、和風だしはしっかりと主張しています。
●カレーチーズキミスタ(黄身こそスターだ)¥1,000
こちらは台湾まぜそばとはまた違うテイストの、カレー味のまぜそばです。
トッピングで水菜が入っています。
なかなか名前の通りには行かず、スターはカレーです。。
ニンニクはここでも存在感あり。
黄身はそこまで。。
でも台湾まぜそばのイメージ的には絶対に無くてはならないんでしょうね!
●台湾たまごかけご飯¥390
卵が別添です。
台湾まぜそばの、純粋な麺なし飯バージョンです。
飯で食べると、より辛味が引き立っている気がしました。
面白かったのは、メニューと具材の相性表があり、台湾まぜそばと、とろ肉の相性は◎。
そして、台湾ミンチの相性はなんと△。
え〜〜〜!!!
て感じですね(笑)
そんなこんなですが、個性派揃いのメニューばかりでとても刺激的な昼食でした。
台湾まぜそば発祥の店、と言う事でメニューバリエーションもそこまでないと思っていましたが、様々なパターンが揃っていて、とても楽しませて頂きました。
間違いなくまた来たいです。