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5.ノア・レザン
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6.ミックスベリーのベーグル
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7.五色豆オレ
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8.いちじくとクリームチーズ
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9.りんごとキャラメルクリームのブリオッシュ
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9.
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10.クラフティ
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11.栗とカシスの天然酵母パン
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12.ポム・エ・パタート
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13.クロワッサン
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14.アップルパイ
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15.クロワッサン・オ・ザマンド
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16.メープルフレンチ
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17.ゆずと蜂蜜のクロワッサン
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18.リュスティック
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19.サワーライ
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20.キャラメルサレ?
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21.ゴマパンの・・・(名前わからず)
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21.中はポテトサラダ
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22.食パン
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23.チーズのパン
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パンの名前が書いてあるレシート
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徳島から1泊2日の名古屋へのプチ旅行。
ゴッホ展に行った際の訪問です。
パンが大好きなので、タベログでお店を探したところ、
名古屋駅から近く(名鉄で1駅の栄生駅すぐそば)で、
レビューも写真も美味しそうだったので、行ってみました。
名古屋では他にデパ地下のパン屋さんは、メゾンカイザー
ロブション(閉店)、フォション、ジョアン、こころにあまいあんぱんや
でも買いましたが、それらは全て名古屋以外にもあります。
こちらだけが、名古屋地元のパン屋さんです。
全く土地勘がない為、早めに行動です。
お店に着いたのは、開店(10時)の15分前でした。
シャッターも閉じていて、ここは本当にお店なのか?
パンの良い香りもしてこないので、不安なまま待ちました。
隣は和菓子屋さんで、そちらは開いています。
5分くらい前に、和菓子やの方からパン屋さんらしき人が出入りし、
間違いないとホッと一安心。
他に開店を待つ人は誰も居ませんでした。
でも10時丁度に開店。
店内は狭いのですが、パンの種類が多く、デニッシュ、食事パン、
惣菜パンが、所狭しと置いてあります。
見た目には、美味しそうな感じ(大好きなフール・ドゥ・アッシュ似?)ですが、
全てのパンが、少し焼き過ぎかな~と感じました。
種類が多いので、目移りします。
選んでいるうちに、1人、2人とお客さんが来店。
支払の時には、店内はお客さんで満員!
やはり人気店ですね!
以下は感想です。
5.ノア・レザン
形が可愛い。ハード系で良くある組み合わせですが、硬めです。
ライ麦は入ってると思いますが(生地の色)酸味は少なく食べやすい。
6.ミックスベリーのベーグル
モチモチ感は少な目で、ひきも弱い。
ベリーの酸味があるので、生地が甘く感じる。
7.五色豆オ・レ
ふわふわでもっちりの生地は、おいしいミルク味。
豆も柔らかく優しい甘さ。
8.イチジクとクリームチーズ
生地の旨味が少なく、パサパサした感じ。(少し焼き過ぎ?)
組み合わせは好きですが・・・
9.りんごとキャラメルクリームのブリオッシュ
パンには珍しい形です。
キャラメルクリームが甘さ控えめなので、
ブリオッシュ生地でもしつこくありません・・美味しい。
11.栗とカシスの天然酵母パン
具材の組み合わせはよいのですが、外側のカシスが全てこげていて
苦味が強く感じられた。
生地自体も天然酵母ですが、あまり深い味わいは感じなかった。
13.クロワッサン
パリふわで、美味しいバターの味を強く感じる。
14.アップルパイ
小さく刻んだリンゴですが、シャキシャキ感を残した食感で、
控えめの甘さと、リンゴの酸味のバランスが良い。
16.メープルフレンチ
卵液は表面のみで、中にはあまり浸み込んでいなかった。
17.ゆずと蜂蜜のクロワッサン
これも形が珍しい。
味も柚子の酸味と蜂蜜の甘味・・・これはドリンクにもあるように
美味しい組み合わせ。
クロワッサンに比べ、バリバリ系。
18.リュスティック
ストレートに生地の味のみですが、旨味は普通。
19.サワーライ
ナッツとイチジクなどが入ってる。
酸味はそれ程感じない。
20.キャラメルサレ?
ナッツをキャラメリゼした物が、塩味と甘味が程良く、
これだけ多くのナッツがトッピングされてるのはインパクト大!
21.ポテトサラダの入ったゴマのパン
カットしてびっくり!
パンの名前と説明を読んで買ったはずですが・・・・
生地は少しモチモチ系で、ゴマがアクセントになり和の惣菜パンという感じ。
22.焼きカレーパン(写真撮り忘れ)
生地にゴマの入ったパンでした。
夫の感想・・・美味しかった(普通が多い中の)
食パン、お惣菜パンについては普通でした。
[全体的な感想]
種類が多く、形、具材の組み合わせもオリジナリティーを感じます。
プレーンなパン生地自体の旨味を感じる物よりも、
スイーツ系(デニッシュ、クリーム等)の方が美味しいと思いました。
(ケーキも販売してましたから・・・)
このお店で1番特徴的?記憶に残ってるのは
レシートにパンの名前と金額が書いてある事です。
殆どのパン屋さんが、せいぜいデニッシュ、食パン位の分類のレシート
で、帰宅後名前も金額もわからない事が多い中、画期的なレシートでした。
レシートにパンの名前があるので、パンの名前をメモしたり
必死に暗記する事なく、整理できるので助かりました。
(サービス3,5にしました)