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えびそば 緋彩
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汁なしひい郎ver.2
やっとタイミングが出来たので行けました！
汁なしひい郎！
昔もあったみたいなのですが、昔は知らないのでお初です！
ついこの間も汁ありバージョンをしていた様ですが、それはロングでやっていなかったみたいなので行けず。
ただ、二郎は汁なしの方が好きなので良しとしよう。
4人目に記名し、とりあえず確保出来たと思ったら、開店時には20人超え！
よかった、、、
しばらくすると着丼。
肉厚な豚が2枚！
二郎なのに自家製粉麺を使うと言う拘り。
麺は普段の麺からすると少しわしっと二郎感を出しながらも、もちっと感もあり、激うま。
エビもしっかり居て、エビマヨでまろやかに。
大盛りにしましたが、ぺろっといけちゃいました！
お店柄なのか、女性でも頼んでる人が居ました。
フォルムも少しおしゃれな二郎。
レギュラーにあったら、3回に1回は欲してしまうような中毒性。
美味しかったです！
ご馳走様でした。
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海老とトマトの特製濃厚つけそば
暖かくなってきて、つけそば食べたいなぁと思い訪問。
前にも食べましたが、久しぶりかな？
美味い！
海老とさっぱりとしたトマトの酸味がいい感じ。
フワッともしつつ、モチモチ感もある。
香りも良い！
麺が長いので、あげると上のライトに当たりそうになることも。笑
おすすめは麺の風味を感じながら、つけ汁には半分くらいつけて、啜るのが個人的には好きです！
濃厚なので、雲呑の出汁をお口直しにしながら、和と洋を楽しめます。
締めの小エビのチーズリゾットもトマトだから間違いないやつ。
美味しかったです！
ご馳走様でした。
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濃厚魚介豚骨そば〜魅惑のブラックストーム〜
スタッフの宮っちさんの限定を食べに！
寒いと濃厚系そそられますね。
とりあえず、魅惑のブラックストームとは！？
って感じで着席。
最初に味変のブラックストームが、、、黒マー油かな？
中盤に入れてとのこと。
大きな市ばん豚のチャーシューとバラ軟骨。
スープはいい感じに魚介が漂ってくる。
そこにチョコンと乗っている柚子の香りもいい感じ！
バラ軟骨は柔らかくて、軟骨なの？ってレベル！
麺は細麺のパツパツ系でした！
麺とスープの相性は抜群で気付いたら麺なかった、、、
替玉も頼んでしまいました！
ブラックストームを入れるとガラッと変わって楽しめました！
ドロドロ系は苦手なので、程よい濃厚さで食べやすく、重すぎないラーメンでした！
美味しかったです。
ご馳走様でした！
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汁なし坦々麺(追い飯付)
夜に早めに仕事が終わり、緋彩さんへ。
突発的にやっていた汁なし坦々麺にたまたま遭遇しました！
これは頼むしかないと注文。
山椒が効いた自家製ラー油に、少し甘めのまろやかなタレ。
めちゃくちゃ美味い！
辛さも程よく、もう少しいけるかな？っていうラインの美味しい辛さ！
小松菜とカシューナッツがいい仕事をしてくれている。
麺は太麺でモチモチ。
追い飯は言うまでもなく美味い。
レギュラーにあったら定期的に食べたくなる逸品！
ご馳走様でした！
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極太もち麺の生姜まぜそば（鯵追い飯付）
名古屋コーチンの油そばに続き、スタッフ翔平さんの限定。
生姜のまぜそば。
麺は同様の自家製粉と純手打ち麺！
コーチンもめちゃくちゃ美味しかったのと、生姜も好きなのでこちらも食べてみたくなり訪問。
2巡目で怪しいかなと思ったがなんとかありつけた。
香りは、生姜のまろやかな甘みを感じほんのりと伊吹いりこの香りもする。
一口食べると、、美味い！
これは前よりも和の感じ。
トッピングは少し変わりホロホロの煮豚とガーリックシュリンプ、メンマと色々と混ざった薬味が載っている。
麺は前と少しだけ雰囲気も違うが、フワッとし、もちっとしていて美味しい！
こういう雰囲気の多少の違いも手打ちの良さ。
この麺は他では食べられない。
味変も入れてみるとマッチし、鯵の追い飯にかけると、これまた違う雰囲気に！
サラッとした雰囲気の中に楽しさと、満足感。
ご馳走様でした！
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名古屋コーチンの油そば（だしと麺 遊泳インスパイア）
東京の『だしと麺 遊泳』さんのインスパイアの油そばをやっているとの事で、昼に早く行けそうな時を狙って。
遊泳さんは行った事があるので興味津々。
2番目に記名しましたが、ドンドン記名が増えていってました。
しばらくすると着丼し、フォルムはまさに遊泳！
遊泳さんは出汁をつけてくれてた気がしますが、
緋彩さんは味変として、特製の辛味とニンニク酢、追い飯がついてました！
しばらくすると着丼。
香ばしい鶏油の香りと、伊吹いりこの香り。
油そばとは思えないフォルム！
麺を食べると、もっちもちで食べた事ないくらいで、餅なのか？と言いたくなるくらい！
自家製粉もしているらしく、香り高い麺。
甘めの味付けで、麺との相性抜群。
辛味は魚粉が入っており、ほどよい辛さに。
ニンニク酢はガツンとパンチを効かせてくれる。
追い飯には自家製のエビマヨが乗っており、一気に緋彩色に！
楽しめながら食べられました。
重くはなく、和を感じる逸品はまた食べたいと思いました！
期間中はもう、これる時間が無さそうなので残念ですがまたやってくれたや行きたいです！
ご馳走様でした。
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濃厚甘エビ味噌白湯！
うっかり、上げ忘れの一杯！
※現在提供しておりません、
ラーメン祭りの一杯をお店で。
ラーメン祭りは行けなかったので食べれて良かったです！
エビ団子、ガーリックシュリンプ、豚バラと普段と違うトッピング。
スープはお祭りの時よりは濃いみたいだが、普通の味噌のが濃いかな？
味噌のテイストが違うと海老のテイストも変わって感じる。
これはこれでまた良い！
まろやかな白湯と海老の風味のバランスがよい！
麺は通常の平打ち麺でスープもしっかり絡んでくる、もちもち麺。
ガーリックシュリンプは、ソフトシェルなので頭から行けてしまう！美味。
ギリギリ食べられて良かったです！
ご馳走様でした。
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辛味噌濃厚えびそば！
寒い日は味噌行きたくなりますよねー。
ってことで、定期訪問のえびそば緋彩さんへ。
夕方、時間が空いてる日は17時から記帳できるので、早めに書いて待ってます。
3人目で入店。
辛味噌が上に乗っていて、
なかなか辛そう。
溶かさずに、スープを飲むと、少しピリッと辛味を感じる。
溶かすと、辛味がしっかりくるが、
さすがというくらい旨辛のラインを攻めてきてちょうど良い。
麺は平打ちのちぢれかな？
程よく絡んでくる。
エビもしっかりいるのが唯一無二のえびみそ！
体も温まりました。
ご馳走様でした！
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淡麗えびそば醤油＋明太とろろご飯！
時差投稿。
大好きな、淡麗！
今回はたまたま限定ご飯もあったので、
明太とろろご飯も一緒に！
キリッとした醤油感に、えびの香味油がまとわりついてくる。
鼻に抜けるえび感！
麺はもっちもちの麺。
細麺が主流の今。
こういう麺はほんとに良い！
明太ご飯はサッパリとしていて、サラッと！
飲み物ですねこれは。
美味しかったです！
ご馳走様でした！
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ナマステ(雲呑トッピング)＋ライス
本日は緋彩さんへ。
寒くなってきて、カレー欲が、、、
記名は10名ほどだったので、そのまま車待機。
雲呑もめちゃくちゃうまいので、カレーに雲呑！
リゾットにしようと思いましたが、
雲呑で飯を食らいたかったので、ライスに。
濃厚なスープに、モチモチ麺。
海老とカレーで海老もしっかり感じる。
いつ食べても美味しい！
少しパンチがあるので、私はたまに食べるのがちょうど良い。
ご馳走様でした。
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コーチンと魚介の濃厚つけそば！
今日もタイミングよく緋彩さんへ行けそうだったので、
記名に向かうと、なんかいつもより混んでる気が、、
なんか、スタッフの限定らしく混んでいたみたい！
オープン前に着いていたので、売り切れておらず、
これは食べておこうとポチッと。
鶏の魚介の香りが食欲をそそる。
市ばん豚？がドーンと載っている。
まず麺だけいただくと、いつものつけ麺より太くてモッチモチ。
美味い！
つけ汁も香ばしく、程よい甘味で麺とマッチ。
何より麺が好み！
美味しかった！
ご馳走様でした！
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淡麗えびそば 醤油！
昼の余裕がある時は緋彩さんへ！
二日酔い的な日は淡麗。
汐か醤油か悩んだが、
やはり醤油に行ってしまった。
漆黒の醤油に
モチモチ麺。
濃そうに見えて
そんなに濃くなく、
麺の味もしっかり感じられる！
エビ油も自家製らしく、
すすった時の鼻に抜けるエビ感が堪らない。
ご馳走様でした！
次は違うの食べよう！と思います。
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淡麗えびそば 醤油
久しぶりの緋彩さんへ！
タイミング良く1組待ちで入れました。
淡麗のスープに
海老の香味油のいい香り。
やはりここの醤油は美味しい！
麺も手揉み麺でもっちもち。
スープも美味しいが、やはりこういう麺が好き。
ごちそうさまでした！
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ナマステ
久しぶりの緋彩さんへ！
疲れているのと寒くなってきたので、ナマステを。
リゾットもいいが、あえてのライス。
しっかりとした濃いカレーの中にもしっかりとエビ！
麺はもちもちでスープが絡んでくる。
2種のチャーシューで飯を食らう。
久しぶりに満足です！
ごちそうさまでした。
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ハロウィン限定麺！
ハロウィン限定のラーメンを食べに。
海老とカボチャのコラボ！
手前には海老オイル。奥にはガーリックオイル。
麺は炭の麺！
色合いが綺麗！
いちじくも載っていて斬新。
麺は初めて食べる真っ黒麺！
着丼した時はガーリックの匂いがくるが、
食べてると海老とカボチャが勝ってきて、バランスが良い！
麺にも絡みついてきて、ポタージュ系。
パスタっぽい雰囲気だが、しっかりラーメン！
カボチャのラーメンは初めて食べましたが、めちゃくちゃ美味しかったです。
ハロウィン限定なので普段は食べれないみたいなのですが、また食べたいです！
店員さんも東京リベンジャーズの格好をしていてなかなかの気合いの入り具合で楽しめました♪
ご馳走様でした！
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プレノワールと名古屋コーチンの地鶏そば
スタッフが初限定するとの事で、朝SNSでの告知を見て、たまたま行けるタイミングだったので、GO！
限定10食で尚且つ初日。
食べれなかったら仕方がないと思っていたが、食べれました！
純手打ち麺の鶏そばということで興味津々！
着丼すると鶏の良い香り。
キリッとした醤油と鶏油がいい感じ！
麺は手打ちで尚且つ手切りのランダム感が食べてて面白い。
キリッとしてる分か、小麦の甘みも引き立って個人的には面白い一杯！
チャーシューはガランティーヌというものが乗っていて、フランスの料理らしく、フランス地鶏を使ってるから乗せたのだろうか。
このガランティーヌが単体でも美味しい！
少しスパイシーな感じもありつつ、スープとのバランスも良い。
エビの専門店が出した鶏そばだが、なかなかのクオリティ！
ごちそうさまでした！
手打ち麺のラーメン屋さんは少ないので、また何かあれば食べてみたいと思いました！
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冷やし濃厚台湾！【限定】
少し時差投稿になってしまいました
冷やしの食べ納めは、限定の冷やし濃厚台湾！
辛さはそこまでだが、バランスが取れた一杯。
麺は安定のモチモチ具合で美味い。
冷やし濃厚に台湾も抜群に合いました！
冷やしであったかいご飯をかき込む。これまたいいですね！
ちょっとリピしたい感じだったが、限定だったので今年は食べれないですかね！
ごちそうさまでした！
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鉄板！濃厚えびそば！
夜、早く仕事が終わったので！
久しぶりに食べたくなった濃厚えびそば！
並んでいたがすぐ入れそうだったので、記名をして待つ。
いやー、久しぶりに食べたけど
やはり1番人気。
エビの嫌な殻臭さを見事に消し、
尚且つ、エビ感が抜群。
濃厚系はそんなに得意ではないので、
大盛りにはしませんでしたが、
久しぶりに食べて、唯一無二だなー。と感じました！
ご馳走様でした！
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豪華なつけそば！
久しぶりの緋彩さんへ！
今日は贅沢につけそば。
結構久しぶりかも？
綺麗な麺線と盛り付け。
今日は1巡目で入れました！
濃厚なスープにエビとトマトもどちらも感じる。
麺が少し変わったかな？
前と少しイメージが変わった気がする。
どちらも美味しいけど、今のがつけ麺っぽくて好きかもしれない！
ただ、濃厚系は満腹感がえぐい。笑
ご馳走様でした！
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冷やしえびそば＋雲呑＋味玉
先週の緋彩さん！
そろそろ秋で冷やしも食べなくなってくるかなぁ、、、
と思いつつ、冷やしを注文。
今日は割と空いていてすんなり入店！
魚介の出汁感と醤油のバランスが良い。
麺は手揉みで、ランダム感を楽しめる。
雲呑は安定の美味しさ！
皮がツルッとしていて麺とは違うアプローチ。
本日も美味しかったです！
ご馳走様でした。
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えびと豆乳の冷製担々つけそば
冷製担々つけそばが出たとの告知を見て、緋彩さんへ！
ほうれん草練り込み麺らしく、興味がわく。
なんとか、ありつけました！
色鮮やかな夏野菜が乗っている。
麺だけで食べると、、、
うまい！
少し甘みを感じる麺。
モチモチしながらも食べ応えのある麺。
つけ汁につけると、山椒がかかっていて少しむせました。笑
辛さ自体はそんなに強くなく、食べやすい♪
つけ汁にも肉味噌とカシューナッツとアーモンドかな？が乗っていて、楽しめる。
野菜も美味しくいただきました！
野菜を欲してるんだなぁと感じた一杯です♪
リゾットにしたらめちゃくちゃ美味い！
濃厚でガツンときて最高でした♪
ご馳走様でした！
リピートしたい一杯でした！
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冷やし濃厚えびそばfeat.tomato
少し前の突発限定！
トマトと冷やし濃厚エビそばのコラボ！
以前も１回食べた逸品。
普通の冷やし濃厚えびそばより赤い
ひと口すすると、
トマトの酸味がイイ！
めちゃくちゃ食べやすい。
トッピング等の仕様はかわっていないが、ハーブ？もかかっていて、香りも良い！
普通の冷やし濃厚えびそばと甲乙つけ難いが、どちらもよい！
これは、夏のうちにやって欲しい1杯である！
ご馳走様でした！
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濃厚冷やしえびそば
今回は連れと一緒に限定を食べに！
並びは5名ほどで、それほど待たなくて入れた。
今日は冷やし濃厚狙いだったので一択！
空腹だったので雲呑と味玉も。
やはり普通の濃厚より、えびを感じる気がする
雲呑も相変わらず皮が美味しい。
つるっといける！
濃厚のスープと絡んで、これまた良い。
麺はツルツルで少しもちっと！
冷やしによく合う。
雲呑と味玉乗せたら、かなり満足度高め！
ご馳走様でした！
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冷やしえびそば
暑い日はやっぱりこれ！
連休の関係もありいつもより人が多かったイメージ！
冷やしえびそば。
出汁感とキンキンに締めていない、麺の特徴が出ているのがイチオシ！
味玉も邪魔をしてこない味で美味しい。
魚介系の出汁が強いラーメンは動物系より
やはり好きだなぁ！
今日はご飯物なしでと思ったけどサラッと食べれてしまうので後々後悔
ご馳走様でした。
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海老とトマトの特製濃厚つけそば
今日は夜に時間が出来たので訪問！
2巡目くらいだったので、つけそばがまだあった
今日は濃厚気分なのでつけそばに。
テレビの影響かわからないけど一時期売り切ればかりでした。
少し落ち着いたのかな？
久しぶりに食べるつけそば。
えびとトマトのバランスが良い！
トマトの酸味が海老の後をひいてくれる。
いや、海老が最後かな？
というくらい、どちらもくる。
一緒に付いてくる雲呑も出汁が効いてて飲んでしまう。
いいお口直しとして、雲呑が活きている。
少し高いかな？と最初は思ったけど、満足度、満腹度からするとむしろ安いかもしれない。
久しぶりのつけそば美味しかったです！
ご馳走様でした。
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冷やしナマステ(突発限定)
さて、名古屋でリピート率ナンバーワンの緋彩さんへ。
今回は到着してからSNSを見ていると。
突発限定！
冷やしナマステ。
これは、もう一択ですね！
うん、暑いし。
雲呑もトッピング。
着丼し、スープを1口。
んー、ナマステ同様、
エビもカレーもどっちもくる！50/50って感じで、バランスは完璧。
カレーに締めた雲呑がまた良い感じでした！
冷たいご飯にスープかけて流し込みたかったです。笑
美味しかったです！
ご馳走様でした。
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雲丹香るあや姫の冷香麺＋お茶漬け
やっとこれた、、、
2巡目だったけど、なんとか食べれました！
冷香麺は本家で食べた事あるので、どうしても食べたかった一品。
雲丹のラーメンはそもそも食べた事ないので、それも興味をそそられる。
しばらくすると着丼。
美しい
スープを飲むと優しい雲丹の甘み。
ほのかに香る鰹。
麺は、口当たりフワッと、ツルッと感もあり美味い。
やはり、麺に拘ってるラーメンは感動する。
残ったスープを海鮮が乗ったご飯にかけた、お茶漬けもまた一興！
多分海老は入ってない商品だが抜群に美味しかったです。
スケジュール的にもう食べれないので最後の1滴まで名残惜しくいただきました♪
ご馳走様様でした！
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暑い日は冷やしえびそば！
今日は暑かったので、冷やしえびそばを。
これは、何回食べても飽きない。
味玉ととりまよ丼も。
鶏は小さくサイコロ状に切ってあり、マヨネーズと絡みご飯が進む。
麺は相変わらず、の美味しさでモチモチで、ランダム感のある手揉み麺！
節を感じる、一杯でした！
ちなみに、味玉のプレミアムランニングエッグも美味しい。
味玉にも節感があり、品がある。
ご馳走様でした！
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特製わんたん汐。
少し暑くなってきたので、
濃厚系を食べたくなる日もありますが、
基本は清湯で！笑
今日は汐の気分でしたので。
複雑な味の中に、しっかりと節を感じ、
動物系とはまた違った深みがある。
芳醇なエビの香りと、感覚的にはライトですが、深みのある汐。モチモチ手揉み麺は健在。
今回ふと思ったのが、
ワンタンの皮がツルツルで美味しい。
恐る恐る「雲呑の皮も自家製なんですか？」
と聞いたらお店で打っているとの事！
吸ったら、そのまま喉に到達しそうなくらいツルツル。
美味しかったです。
ご馳走様でした！
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ハーブ香るトマトの冷やし濃厚えびそば
今日は時間があったので、
限定をやるという緋彩さんへ！
冷やし濃厚の違うバージョンというので期待は高い。
むしろハードルをあげていく。笑
見た目がめちゃくちゃ綺麗で、大きめのエビも乗っている
1口すすると、、、
美味い。
トマトの酸味が絶妙で
食欲を増していく。
エビもしっかりと感じつつ、
ツルモチな麺との相性も抜群！
これは、飲み干してしまいますね、、、
何を食べてもハズレがないし、今回も期待値を超えてきました
ご馳走様でした
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ETM(EえびTたまごかけMめん)
もうすぐ終わるとの事で
かけこみ！
周りを見渡せばETMだらけ。笑
ETMは本当に麺が美味い。
この雰囲気の麺はなかなかない！
麺が主役と謳っているが、
まさにその通り！
店員さんに聞いたら、また来年のこの時期ですかねぇ！と言ってました。
最後にかけこめて良かったです♪
ご馳走様でした！
来年も楽しみです♪
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冷やし濃厚えびそば(限定)
突発限定に出会えました！
冷やし濃厚！
いつもより混んでた気がする
見た目はいつもと変わらないけど、いつもよりエビ油が輝いてる気が！
一口スープを飲むと、、
美味い！
冷えてるからエビの出汁感がわかりやすい。
これは、美味い。
ツルモチの麺も冷やしに合う。
普段そこまで濃厚系は好んで食べないが、
これは飛びついてでも食べたい。
ご馳走様でした♪
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ナマステfeat.tomato
1日限定がたまたまやっていたので！
ナマステのトマトバージョンかな？
売り切れてなかったので、ポチッと。
ベースはナマステでトマトの酸味がいい感じ。
超濃厚ベースらしいので
海老のパンチもあり、カレー感もあり、尚且つトマトの酸味のバランスが良い。
これ一杯で大満足！
何を食べてもバランスが良く、わかりやすくて満足度も高いです♪
ご馳走様でした。
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新食感の麺
今日はETMがどうしても食べたくなり、緋彩さんへ。
昼は少し並んで、20分ほどで入店！
追い飯が付くので、ご飯ものはおあずけ
大盛りは麺量330gと書いてあったが、ほんとにスルスルっと食べれてしまい、本当に330？って思うほど！
2回目だが、麺が本当に美味しい。
独特の食感で麺が主役とはその通りだなぁ、と納得。
期間限定なので、是非とも食べて欲しい1杯。
味玉も程よい出汁感で、ラーメン等の味を邪魔しない。
ちょっと卵過剰摂取し過ぎたかな笑
期間限定なので、もう一回は食べれたらいいなー！
ご馳走様でした。
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冷やし台湾えびそば(限定)
先日行ったら、突発限定をしていました！(たまたま)
辛いの好きだし、冷やしえびそばも好きだから迷わずチョイス！
とんでもなく辛くない事を祈って。笑
着丼するとなかなか、ボリューミーに台湾ミンチが！
とりあえず混ぜずにスープをすすると、ベースは冷やしえびそばと一緒かな？
ミンチだけ食べると、いい感じの辛さ！
山椒も少しだけ感じる。
混ぜると、スープにミンチが溶け出す。
スープを飲むと、あれ？そんなに辛くないかも！
喉にピリッと来る感じ♪
もやしとニラも入っており、食感も
冷やしなので大盛りでもサラッと行けちゃいました！
たまたま出会った限定ですが、バランス良くとても美味しかったです！
ご馳走様でした。
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ETM麺が初体験。
インスタでチェックした商品をどうしても食べたくて。
えびたまごめん？だっけな？
そんなような名前でした。笑
なんか人気商品みたいで毎年やってるみたい！
楽しみにしていると、着丼。
あおさの香りかな？
とてもまろやか。
よく混ぜてとの事だったのでまぜまぜ。
、、、
美味い。
以上。
って感じでした。
自家製エビマヨでエビも感じるし
何より麺がこれまた初食感。
これは、美味い。
モチモチの一言で終わらせてはいけない。
これは冷やしえびそばリピからETMリピに変わりそう
ごちそうさまでした！
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リピートの1杯。
冷やしのリピート！
いつ食べても美味しい。
節感が良く、
飲み干してしまう数少ない1杯。
もちもちのてもみ麺に、表面のエビ油が絡んで
香りとともにエビを感じる1杯。
ローストポーク丼頼んだこと無かったなー、と思い
今回ミニを注文！
薄切りの豚チャーシューに、甘めのタレ、
アクセントでブラックペッパー。
ワサビも着いてて、甘めのタレとのバランスが絶妙でした！
ご馳走様でした。
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サッパリと優しい汐
今日は緋彩さん気分だったので、足を伸ばして♪
何を食べようかなーと悩んだが、
汐食べたことなかった事に気付き、汐を注文♪
醤油とはまた雰囲気が変わって良い！
麺は一緒だと思う。
清湯はこの麺がめちゃくちゃ絡んでくれてバランス良い。
もち小麦かな？麺の味も好きで、
でんぷんが溶けだして
食べ終わる頃にはスープも絶妙に味が変わってくる！
ワンタンは相変わらず美味い。
塩か醤油かは甲乙つけ難いが、
個人的には醤油派かもしれない！
ごちそうさまでした。
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冷やしえびそば
冷やしのリピート
今回も冷やしをいただきました♪
濃厚もそそられるのだが、清湯にそそられてしまう。
やはり、麺が美味しい。
大盛りだけど冷やしだとかなりライトな感じになるので、大盛りでもぺろっと。
手揉み麺に、表面に浮いているエビ油がいい感じに絡んでくる♪
夏に何度もリピートしてしまいそう。
ご馳走様でした♪
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冷やしえびそば
冷やしのリピート
エビの香りが堪らない。
スープを飲み干しても全くくどくない！
鰹の旨みと海老のバランスがとても良い。
清湯しかスープは飲み干せないけど
これは特に飲めてしまう
赤玉ねぎのアクセントがまた良い。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でした
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冷やし生姜醤油
限定をやっているとの情報で
緋彩さんへ！
生姜好きだから来た♂️
冷やしは前に食べて美味いのは知っていたので、
迷うことなく！
着丼したら、生姜の香り。
油かな？
ひと口すすると、
んー。
爽やか！
出汁もしっかりときいていて、バランスが取れている。
真夏に食べたい！と思ってしまいました。
冷やしはサラッといけて、物足りなさすら感じてしまうので、男性はもっと食べたい！となるかもしれない。
ご馳走様でした！
安定でした(*^^*)
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冷やしえびそば
今年初の冷やし系を♪
やっているのを知らずにたまたま突発でやっていたみたい！
今日は豪華にトッピング！
ひとくちスープをすすると。
美味い。
いつもとは違う海老の感じ方。
とにかくタイプでした！って感じです。
麺はいつもと一緒な感じだけど、締めてるので雰囲気が変わる。
冷えた雲呑もこれまた美味い。
カツオの出汁も感じやすく、飲み干しました。
これは、100%リピートです♪
ご馳走様でした♪
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過去一のえびみそ！
前回の辛みそが美味すぎて、
味噌リベンジ。
なぜ先にノーマル味噌を食べなかったのだ、、、
と後悔したため再訪。
前に5人ほど並んでいた
辛みそは食べていた為、
今日は絶対合うであろう、ライスを流し込む
甘みの中に海老。
ノーマルでも少しピリッと辛さはくる感じ！
そして、ライスとの相性抜群。
美味しかったです。
ごちそうさまでした
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濃厚台湾えびそば！
いつぞやの投稿！
たまたまだけど期間限定に巡り会えた
辛いの好きなので期待。
台湾ミンチがまぁまぁ辛い！
けど、スープと合わせるとなんとも絶妙な程よい辛さに♪
ベースは濃厚えびそばと変わらないみたい
ただ、トッピングが変わってて
別物を食べている感じ！
淡麗をリピートしたいのに
中々させてもらえない。
どれを食べても期待以下がないのは
レベルの高さが伺える。
味噌も冬季限定でもうすぐ終わるみたいなので
仕事のスケジュールたてて
行かねば♀️
ごちそうさまでした！
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麺もつけ汁も洗練された一杯。
つけ麺を異常に食べたくなった日の一杯。
最近よくお邪魔している緋彩さんのつけそばがプチリニューアルしていた！
つけ汁もトマト感が増し、みんな好きな味な気がする
なんと、ワンタンも付いている！
麺もガラッと変わって前のは前で好きでしたが、
今回の麺ももちもちしてて美味しい。
昆布水が無くなってて少しショックだったけど、
この味はこの味で中毒性あり
あー、これはリピ確定。
ごちそうさまでした！
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ナマステ
いつぞやの。
もう、海老と言えばここ
平日の早い時間だからかな？
いつもそこまで待たずに入れる！
狙い目
券売機にナマステの文字。
ナマステ？超濃厚＋カレーと書いてある。
ポチッとな。
LINEのポイントカードも出来たらしく、LINE登録してしまった
とりあえず、ラーメンの感想を、、、
カレーがガツンと！いや、海老か？
って感じの絶妙なバランス！
超濃厚ベースとあって結構重めなパンチ
あー、ライス頼めば良かったーと思いつつ
お腹一杯！
ごちそうさまでした！
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辛みそ濃厚
いつぞやの。
味噌が冬限定らしいので、食べに
初めて夜に来たけど、10人待ちほどだったので
1巡目で入れました！
若干店員さんに顔覚えられてるかな？的な反応をされながらも着席。
初の味噌！
普通の味噌と迷ったけどこの日は寒かったので、辛みそ
少しして着丼。
辛みそが乗っているので、溶かさなければ
普通の味噌なのかな？(知らんけど)
スープを飲むと甘めの味噌にピリッと辛さが残る感じでちょうど良い！
尚且つ海老もしっかりと居る
この食べやすさと、海老のパンチのバランスが程よいのがこの店の良さ！
辛みそを溶いたら、
おー、この量にしてはまあまあ辛い！
あたたまる。
雲呑は安定で味噌にもバッチリ
安定の美味さ。
ごちそうさまでした。
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超濃厚
とある日のランチ
ここらへんのエリア来たら、寄っちゃうよねー。
ってことで、今回も来てみました！
平日の早い時間は割と狙い目カモ！
ほぼ並ばずに入れました。
券売機が変わったのかな？
超濃厚えびそばとひっそりと書いてある。
火木限定？
食べようかなーとポチッと！(あまり濃厚系は得意ではない。w)
まぁ、緋彩さんの濃厚えびそばはめちゃくちゃ食べやすかったし、気にはなるので。
着丼。
なんか、濃厚えびそばより色が濃い。
怖い。w
香りはもうエビ。
スープをひとすすり。
超濃厚と言うだけあって、前よりガツンとくる！
ただ、別に動物系特有のすごいくどいとかそういう感じはない。
これはいける♩
麺にめちゃくちゃエビが絡んでくる
さすがに濃厚苦手の私は、スープは飲み干せませんでしたが、美味しかったです！
ただ、非常に食べやすく、パンチのある1品でした
ちなみに食券機にナマステというカレーのラーメンも書いてあったので次はそれを食べてみようかな、、、
ご馳走様でした！
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ひい郎
初の限定をいただきました！
長蛇の列だったが諦めずに並びました
昔にやったことがあるみたいですが、
初の対面！
自家製エビマヨを使っているらしく、
まろやかで美味しい。
豚臭さはなく、
むしろエビ感もしっかりあり、
エビ専門店のプライドを感じた！
ボリューム抜群で
これはこれで良き。
レギュラーであったらたまに食べちゃうやつですね。
何より麺が美味い。
是非またやってほしいです！
ご馳走様でした。
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1番人気
今回は先日、気になって仕方がなかった濃厚えびそば一択！
昼の閉店間際にお邪魔しました。
2回目なので、落ち着いて券売機の前に立ち濃厚えびそばをポチッと。
ご飯も食べたいなーと思い、下を見るとランチ価格ではないか！
鳥マヨ丼を注文。
10分ほどで着丼。
盛り付けが美しい
前回はワンタン醤油をいただいたが、これはエビのパンチがすごい！だけど、まろやかで殻臭くない！美味！
トッピング系は醤油とほぼ変わらないが、鴨ではなく豚チャーシューになってました！
あれ？麺も違う。
けど、これはこれでモチモチで美味しい！
鳥マヨ丼を食べると、、、
ブラックペッパーが効いてて間違いないやつ。
マヨとネギのバランスが絶妙。
戦いで言うと2戦2勝。いや、ある意味やられているかもしれない、、
濃厚えびそばが
1番人気と言うのを実感出来た気がしました。
基本スープを飲み干すのが得意ではないのですが、ほぼほぼ完飲してしまった。
美味しかったです。
ごちそうさまでした！
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新食感つけそば！
年末に緋彩さんを食べ納め。
今回は早飯が出来そうだったのでつけそばを狙いに！
平日の早い時間だったので、そこまで並ばずに入れた。
お目当てのつけそばは、、、、
あったー！
しばらくしてトッピングが先に出てくる。
説明文みたいなのを頂いたので、読んでみる。
ニュルモッチ麺？
そんな疑問を抱きながら、麺とスープが到着！
説明通り食べてみようと昆布水がかかった麺をすする。
美味い！
そしてニュルモッチの表現がしっくりきた。笑
食べた事ない麺の食感！
たしかにこれだけでも美味い。
つけ汁にどぶ漬けせずに、すする。
まろやかなつけ汁に海老が住んでいる
しかも昆布水のとろみで少ししか付けていないつけ麺がめちゃくちゃ絡んでくる。
ニュルモッチ麺と海老が口の中で暴れる。
甘海老オイル？を後半足してみるとが増殖！
個人的には無くても全然良いけど、これまた海老を引き立てる。
食べ終わったスープで初リゾット！
これは不味いわけがない。
そして、お洒落。
という訳で、今回も満足！
ごちそうさまでした。
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感動！麺が美味い。
今日は名古屋にお仕事
車を走らせていると、お腹が空いてきたので
検索したらえびそば緋彩さんを発見！
調べたらなかなかの人気店。
開店15分後くらいに着いたのですが、そんなに並んでない！ラッキー
店内に入るとまずお洒落な感じ。
ラーメン屋さんなの？ってくらい。
食券を買うシステムだったのですが、んー、悩む。
1番人気は濃厚えびそばと書いてあったのだが、左上のワンタンに惹かれる、、、
海老ラーメンは食べたことあるのですが(濃厚系)、淡麗は食べたことがない。
左上にあるし、これにしよう！
女性スタッフに汐か醤油お選びできますがどうなさいますか？と聞かれ、悩んだ挙句醤油に。
海老の香りが漂う店内にお洒落なBGMが流れる。
オープンキッチンなので、作ってる所を観ながら待っていると10分くらいしたら着丼。
芳醇な醤油の香りと海老の香りが鼻を刺激する。
まずはスープ。
美味い。
麺は、、、
美味い。
自家製麺のようで太めの麺を潰して手揉みしているようでした。麺を食べると、、、初めての感動
モッチモチで、小麦の香りもする。
こんな麺はラーメンで食べたことがない。
新しい発見をさせてもらいました。
あとで調べてみると、麺に力を入れているみたいでした！
ワンタンを一口噛むと、海老が居る
そのままちゅるっとノドを通過してしまいそうなツルツルの皮もまた一興。
チャーシューも鳥と鴨で、品を感じました。
ラーメンで麺が美味い。と思ったのは初めてに等しい。
緋彩さん、ハマってしまいそう、、、
最近は名古屋での仕事の予定が何件も入っているので、うまーくリスケしながら足を忍ばせたいと思いました。
あとは店内の清潔感やスタッフの感じも良かったです♪(自分的にはここ大事)
美味しかったです。ごちそうさまでした。
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B.ぱんさー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
えびそば 緋彩（ひいろ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
052-770-2817 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄名城線堀田駅より徒歩8分 堀田駅（名古屋市営）から535m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター7席・4名テーブル２つ・２名テーブル１つ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗向かいの白いフェンス内に6台[16・18～22番]黄色コーン・プレートあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、ベビーカー入店可 小学生以上のお客様は1人1杯ラーメンのご注文をお願いいたします。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年11月13日 |
| 備考 |
甘海老を年間で1t以上使用したひたすら海老！なえびそばを独自の製法により海老の臭みを取り除き旨味を出し、他店には無い味作りを目指しております。 |
| お店のPR |
人気絶頂！海老に特化した最高の「えびそば」
海老と麺に拘ったオンリーワンの「えびそば」専門店。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
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仕事帰りに、寄ろうと思っていたら、
たまたまの突発限定！
濃厚えびそばの赤！？
どうやら辛いみたいです！
杯数限定もなかったのでポチッと！
赤いフォルムが見るからに辛そうだが、まろやかさを兼ね備えていたので、旨辛！
味噌っぽい感じもするが、海鮮チゲ的な風味もする感じで結構好み！
エビの活かし方が素晴らしい。
また、突発でやったら食べに行ってしまうかも。
ご馳走様でした！