外国料理食べ歩き【ユーラシア】 : ユーラシア食堂 さらび

お友達とウクライナ、ジョージア、ロシア、ウズベキスタン料理食べてきたー٩(ˊᗜˋ*)و♪


‎まずは、キンッキンに冷えたロシアのウォッカで乾杯♪
キンキンに冷やしても凍らないんだよね～不思議✨
あと、気持ち少しトロッとした感じになるよ～

‎ピクルス(キノコやキュウリにトマト♪)を摘みつつ、クイッと。

そして、‎『サーロ』という豚の脂身の塩漬けにしたウクライナ料理。
口の中で蕩けた脂をウォッカでグイッと流すんや✨
このサーロ、めちゃくちゃ！めちゃくちゃ濃いです
めっちゃ好み～(恍惚)
この食べ方編み出したウクライナ人天才やろ

次はジョージア料理～
『ハチャプリ』と『シュクメルリ』✨

大きなまるーいケーキみたいなのが、ハチャプリというチーズパン。
大きいので切り分けて食べるよ～♪
地域や家庭によってじゃがいもが入ったり玉子が乗ったり、形状も違ったりと色々♪
上がサクっとしてて下はフカっとしてて、中にはチーズやらキノコやらたっぷり～

そしてシュクメルリ！
チキンのガーリッククリーム煮ですね。
そんなん…美味いに決まっとるやろがい！！
数年前、松屋さんが販売してジョージア外交官がTwitterに上げた事で話題になったあの料理✨
骨付き鶏肉がドカドカ入ってるんすよ！
途中から手づかみに移行しました笑
このソース…鶏肉食べた後にパスタ投入したいくらい美味い

『ウハー』というロシアの魚スープ♪
ロシアでは川魚で作るらしいんだけど、日本では川魚が手に入りにくいのでカサゴとの事です♪
真っ赤なお魚が丸ごと入って迫力満点！
がっつり魚の旨味が溶け込んだスープ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!
ふわふわホロホロとした身も、エラやしっぽの辺りの締りのあるとこも目玉もぜーんぶ余すこと無く食べられる（๑^ڡ^๑）

そしてウズベキスタンの『プロフ』！
ニンニクとお肉がやべぇｗｗｗ
お米の一粒一粒が油でツヤッツヤに輝いてる✨
(でも写真撮ったら艶が消えた～泣)
このオイリーさがザ・プロフって感じ！
しっかり目に火が通ったお肉、ひよこ豆やレーズン、にんじんも入ってるよ～

トマトと玉ねぎのサッパリサラダと一緒に食べると美味し✨

ワイン発祥の地とも言われる、ジョージアの自然派オレンジワイン
蒸留酒を頼もうとしたらさすがに止められて、こちらをオススメしていただきました
(まぁ確かに、酔っ払って有松駅でひっくり返ってたらえらいこっちゃだもんねｗ)
オレンジワインは別にオレンジが入ってるわけではなくて、白ぶどうを皮や種と一緒に発酵させた、綺麗な琥珀色のワインです。
ロゼワインの逆バージョンですね。
すっきりとしてでも軽すぎもなくウハーによく合います

食後はレモンティーと、レモンと自家製カッテージチーズのケーキ
とってもレモンです✨
甘さと酸味が爽やか心地よい(❁´ω`❁)

「色々な料理を食べたいです」と、軽い気持ちでオススメ料理を予約したら、それぞれの国から重量級パンチでフルボッコされたようなコースだった…✨

各国のおいしい郷土料理を食べながら、おしゃべりもできて、店主からは色んなお話も聞けて、とても濃い時間を過ごせました

お腹はち切れそうになりながら、ごちそうさまです✨

普段はロシア＆中華料理屋さんかな？
期間限定でジョージア＆ロシアランチをやっていたので行ってきました♪

アジャプサンダリ(ジョージアの野菜炒めサラダ)
ハルチョー(ジョージアの牛肉、米、トマトなどのスープ)
ピロシキ(肉や野菜が入った揚げパン)

···ここまでが期間限定セット。

アジャプサンダリはサラダとあるけど野菜炒めの方がしっくりくるかな？いや、サラダの定義ってなんだ？
バケットとかにのっけて食べたいお味♡

ハルチョーはこれ嫌いな人いないんじゃないと思うくらい食べやすいトマト味。時々サラッと口に入るお米の食感がいいね。


追加で、

ペリメニ(シベリアの水餃子。サワークリームでサッパリ味・ロシア)
ヒンカリ(ジョージア版小龍包。でかい！)

·····ヒンカリは上のツマミを手で持って食べ、ツマミは残すとの事。ただ、店員さんに、肉汁がものすごく熱いので切って食べた方がいいですと言われたのでそうしました‪。そしてツマミも食べちゃったw


お腹に余裕があったので更に追加で、

チェブレーキ(中央アジアの揚げ餃子。でかい！)

ミートパイ？揚げ餃子？
中の具はお肉です。めっっちゃ熱い！齧ると中から噴き出す蒸気でฅ(๑*д*๑)ฅｱｳﾁ!!となるので注意。そして肉汁もめっっちゃ熱い‪！下の方に溜まるので啜りたいんだけど熱くてできない‪w‪

味は、どれもとっつきやすくておいしい～
しかし·····あんま深く考えないで追加しまくったけど、餃子系ばっか食べてね？これ。

ごちそうさまでした♪