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fujihei415 口コミ580件フォロワー212人

4.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/01訪問1回目

4.4

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

【名古屋巡り①】洗練されたバランスに感動！

名古屋駅に到着し、地下鉄の一日乗車券を購入して、真っ先にこちらのお店へ向かいました。今回の名古屋旅で最も楽しみにしていたお店です。食べログ愛知県ランキングで堂々の1位。ラーメン好きの方々からの評判もかなり良いイメージですね。

地下鉄六番町駅から歩くこと15分。
予想していたよりもなかなか遠いですね(汗)
スーツケース片手にフラフラになりながら、
平日の10:50に到着。
オープン40分前でしたが、既に外待ちが8名ほど！
流石の人気ですね〜。
なんとか1巡目は確保できたのでokです(￣∇￣)
11:30のオープン時には25人くらいの行列でした。
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■特製醤油らぁ麺 ¥980
迷うことなくこちらを注文！
大盛りが無料との事でしたがこの後連食予定でしたのでそのままでお願いしました。

いやぁ、美しいビジュアルですねー！
生醤油と鶏油がキラキラに輝くスープにチャーシューなどがバランスよく盛付けされています。
上に乗っている三つ葉(たぶん)も◎。

ではスープから。
すごく美味しいですね〜(*´꒳`*)
生醤油のキレを感じながらも同じくらい鶏の香ばしさも感じられてなおかつ、クドさや臭みを感じない。このバランス感覚は絶妙です。このバランス感覚は有名店でもなかなか出会えないものです。

いわゆる「鶏水系」でしょうか。(たぶん)
関西では「ロックンビリー」や「福はら」などありますが、個人的には「とうひち」のスープにやや近いかな、と感じました。
ただとうひちのスープよりも好きですね。
より洗練された印象をうけます。
三つ葉の香りと柚子がアクセントになり、鶏水系の中では少しバランス型のスープに寄せている印象です。より万人に受けやすくなっていると思います。

麺は平打ちのモチっとしながらも喉越しの良さを両立している絶妙なバランス感(^^)
記憶が正しければですが、やや緑色がかっていたような気がします。後日他の方の写真などで確認しても緑色っぽいですね。何かを練りこんでいるのでしょうか。
気になりますね〜！

チャーシューは
提供直前に目の前で切られます。あのチャーシューのブロックを見るだけで食欲がわきますよね！
豚チャーシューは
シットリとした柔らかい食感が独特でした。
鶏チャーシューはムネ肉でしょうか？
分厚いながらもシットリとした食感で、一般にイメージを寄せるなら、超高級サラダチキンでしょう。
三重県の「鉢の葦葉」以来のタイプです。
どちらも肉の旨味をしっかりと感じられる絶品！
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最後は迷うことなくスープまで完食！！
愛知県1との噂もあり僕の中でも
期待値がかなり上がっていましが、
これをはるかに超えてくる味わいで感動しました。
この一杯を頂けただけでも
名古屋に来た意味がありました(*´ω｀*)

最後は店主さんが
「ありがとうございます！お気をつけて。」とご丁寧に一礼してくださりました。来てよかった！

ご馳走様でした！！

5

特製醤油らぁ麺

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4

特製醤油らぁ麺

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特製醤油らぁ麺

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fujihei415

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	らぁ麺紫陽花（ラアメンアジサイ）
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン EAST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	052-355-0787
予約可否	予約不可お客様は、来店順に並んでお待ち下さい。 ※店舗北側駐車場が並び場所となっております。 ※代表者待ちは絶対にしないでください。 ※代表者待ちが発覚した場合、最後尾に並び直して頂きます。
住所	愛知県名古屋市中川区八剱町4-20-1 コーポ源 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	名古屋市営地下鉄名港線六番町駅 4番出口より徒歩15分六番町駅から866m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	14席（【カウンター10席】【テーブル2卓(1卓×2席)】）
最大予約可能人数	着席時 14人
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店舗周辺・店舗北側駐車場も禁煙箇所ですのでご協力くださいませ。ポイ捨て禁止！！
駐車場	有店舗の北側に5台分【２台分は順番待ちスペースに使用中】→→※第2駐車場は店舗東方150mの所に4台分有ります。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、車椅子で入店可

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可小学生以上のお子様をお連れのお客様は、必ずお子様分としてラーメン一品をご注文下さいませ。
公式アカウント	https://twitter.com/ramen_ajisai https://www.instagram.com/hydrangea410/
オープン日	2015年4月10日
備考	臨時休業などは、 SNSにて随時配信してますのでご来店前には、必ずご確認して下さいませ。
初投稿者	かずにぃ78（636）
最近の編集者	akira0821（20） ... 店舗情報（'24/02/13 16:18）編集履歴を詳しく見る