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一八｜名古屋市南区（釜揚げきしめん麺追加
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一八｜名古屋市南区（釜揚げきしめん麺追加ｗｉｔｈカレーつゆ
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https://ameblo.jp/fmk3776/entry-12820900175.html
２０２３年９月
釜揚げきしめん麺追加
ｗｉｔｈカレーつゆ
麺の固さの好みは？
と聞かれれば、
柔らかめの４回でお願いします。
と刺し水の回数を指定してしまう
ちょい悪おやじのワタクシ(^^;;。
自重で切れちゃう。。などという
箸で持ち上げて切れてしまう麺に
コシが無い。などとシッタカな
おとっつぁんのダミ声が聞こえて
きてしまったが、人生イロイロだ。
あたしゃ～そこのところがイイ！
艶めかしく妖艶に伸びてムチィ～
などと切れゆく儚さに、澱粉の
力尽きゆくロマンを感じるのだ(^^;;
マニアな世界ではコレを「ヘンタイ」
などと呼ぶのだそうだがカマワナイ。
本日は大盛況満席御礼中だ。
コンロ有の席はほとんどの
お客様が釜揚げきしめんを
召し上がっており、店内室温、
湿度はヤバイ状態となっている。
バタバタと行きかう店員さんの
４回目の刺し水の後も少し
強めに茹でていただいて超柔！
ふっくらと膨らんだきしめんの妙。
あと、２週間足らずで閉店。
という一八さんのきしめんを
堪能させていただきます。。。
朝８時過ぎに朝めし食ったばかり。
麺追加で２倍量のきしめんが
羽釜で踊る様に、ウップとなりつつ
しかし、箸で泳がせてみれば
うねんくねんとろん♪と抗うことなく
緩やかで雄大に泳ぐきしめんが、
うふふふふ。あははは。と笑うのだ。
まずはひと手繰り、ちゅるぴろん♪
釜から直なので熱々のチンチコチン。
愛知県産小麦粉「きぬあかり」の
幟が店内にあったが、まさにソレ！
いつからきぬあかりになったのかは
私の知るところではないが、
やや低アミロースの質感がトロン！と
なった麺肌、麺脚でにゅるん！だ。
弩タマラナ弩弩美味いっ！
そしてお汁に泳がせてやったる。
こぉ～～ん！と出汁とたまり醤油。
ツイ私の頬が緩んでしまい、
あはははは！と笑ってしまう。
弩美味いっ！
私の好みがこの味に寄ったのか、
女将が厨房の中心となるようになって
ナニガシカのアクセントをかけたのか
確実に私の好みの味に変化している。
刻みのネギ、おろし生姜、大根おろし
という薬味を添えるだけでまたまた
弩美味いっ！
なんどこの言葉を使うのだろうか(^^;;
キタコレ！
てぃーてぃーけー炸裂！
（たまご つけ きしめん）
ていうか、ＴＫＧならぬ、
ＴＫＫといって過言ではない。。
生卵に醤油をくるりとヤラカシテ
そこに熱々のきしめんちゃんだ。
一八さんのきしめんは厚みが
２ｍｍ強あるので生卵ごときでは
蓄熱量に変化は、、、
丁度ええ感じの温度帯となって(^^;;
ちゅるぴろとろん♪と手繰り上がる。
生卵に醤油という最強のタッグに
熱々トロロンきしめんだぜ。。
ハフホフ、うぐほふ。ぐふふふ。
弩タマラナイ！
今回は最初で最後となるのか、
カレーつゆを追加してみた。
コレ。まともなカレーうどんの
お汁の分量が入ってるよね？的な
迫力と熱量でやってくるからイイ！
室温、湿度もさることながら、
釜揚げきしめんの熱量も加わって
我が額と首筋はビッショリで、
持参した厚めのハンドタオルは
しっとりとなってきており、
重みを増してきた頃合いだが、
かまうこたぁ～ねえ。
一八釜揚げきしめんはスポーツだ！
ちゅるぴろとろぉ～ん♪と手繰る。
出汁感アリアリなネットリカレー。
どうしてくれんのさぁ～！
熱々でちょいピリリ。両腕にまで
汗が噴き出してきてまったがや。。
弩美味いっ！
生卵、カレーつゆと２種を嗜み
やっぱしノーマルの汁に戻る。
今度はゴマスリッキーでゴリゴリ。
後半戦となるとトロンクタンとなって
より魅力度を増したきしめんちゃん。
ああ、なんて美味いんだろう。。
朝めし８時過ぎとか言ってたけれど、
あれはなんだったんだろう？(^^;;
グイグイと食わせる魔力はなんなんだ。
きしめんを食べ終わって、残った
カレーつゆを蓮華でグビグビ。。。
で、よせば良いものをお約束の
茹で湯をつゆに入れてのつけ汁ガブリ。
弩美味いっ！
汗の間欠泉が吹き上げっぱなしだ(^^;;;
あと、２すくいでカレーつゆを完飲
できそうだが、コレ以上はヤバイ、、。
ハンドタオルは搾れるレベルだ。。
嬉し美味し楽しで弩弩満足だ。
一八さん。
ご馳走様でした。
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一八｜名古屋市南区（きのこ味噌煮込み
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２０２３年９月
きのこ味噌煮込み
今月イッパイで閉店される
一八さんの味噌煮込み。
あまりに釜揚げきしめんが
素敵過ぎるので影を潜めガチな
その他のメニュー群なのですが
こちらのお店の味噌系メニューは
垂涎の逸品揃いなのである。
基本の「親子」が望ましいとは
思うのでありますが、
「きのこ」という少々早いかな？
的なメニュー名にクラクラなのだ。
なんといっても今月イッパイで
二度と食べることが出来ないので
ソレをチョイスという作戦だ。
見てミテみてぇ～この麺っ！
己が弾力の個性をこれでもかと
主張するウネグネスタイル。
箸で持ち上げてるんるんさせても
その個性をふんぬ！と見せるコレ。
ふーふーとカマシてちゅるるっ♪
熱々のチンチコチン！
むっさむっさの高弾力。
きゃん！と広がる味噌と出汁。
ジンジンとお腹を温めるうどん。
弩タマラナ弩弩美味いっ！
外気温は３０度を超える残暑。
ジワジワっと額と首筋にヒカルモノ。
ほんなもん気にならせんがや。
これぞ味噌煮込みの醍醐味だがね。
とんすい小宇宙でよっこらしょ。
うどんをハベラセテ、
しめじ、なめたけ、平茸という
３種のきのこラインナップを飾る。
お揚げさんと長ネギ、蒲鉾、天かす
という王道の薬味類も忘れない。
ここに一味ハラリンと作戦だ。
あのね。んとね。。えとね。。。
弩ヤバイッ！
こちらの味噌煮込みと麺と汁。
特筆すべきは汁である。
この味噌と出汁の織り成すヤヴァ汁。
もはや黒！といって良いカラーリング。
とにかく弩美味いっ！
水筒に入れて持ち帰りたい衝動に
駆られるのは私だけでは無いはずだ。
ああ、一八味噌煮込み、、、、。
嬉し美味し楽しで弩満足だ。
一八さん。
ご馳走様でした。
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一八｜名古屋市南区（釜揚げきしめんｗｉｔｈ天ぷら小
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２０２３年８月
釜揚げきしめん
ｗｉｔｈ天ぷら小
きしめんアミューズメントパーク。
きしめんをイベントアクティビティに
した黄金の一八さんが、この９月に
閉店されてしまうこととなった。
万感の思いはあるでしょうが、
食べ手としての私は、その思い出を
しっかりと胃袋に刻もうと突撃だ。
羽釜に踊るきしめん。
刺し水？ビックリ水？
を４度クラッタきしめんちゃんだ。
麺茹でにおいてタブーとされる
そのワザを惜しげもなく４度。
氷の入った冷たいお冷やが４度だ。
そしてコレがマチガイナイ！と
食えばワカルでしょ。という説得力。
この先こういうスタイルのお店は
名古屋からは消え去ってしまう。。。
おおっと。今日は楽しもう！
さぁ～きしめんだ。
生めんをそのままドボン！で
茹で上がったきしめんちゃんで。
よく考えたらショッパイんちゃう？
と思ってしまうのだがなんのなんの。
これが全く問題ないから素晴らしい。
この日のきしめんはムニュン！と
程よい粘弾性でちゅるぴろろん♪と
くちびるアタックをカマシ踊るおどる。
熱々のアチでハッフハフの呼吸。
弩美味いっ！
お汁をくぐらせばコレマタね。
え！以前と違って深みが出てません？
気のせいだろうか。。汁との融合が
弩タマラナ弩美味いっ！
釜揚げの天ぷらをチョイスすると
ちょっと多過ぎるので、天ぷら小。
これがワタクシ的に程よい量となる。
海老、オクラ、茄子、ニンジンという
アイテムでありますが、モチのロンで
ダンクをカマシてやるのです。
大きめなオクラの天ぷらがイイ！
海老の尻尾のパリカリ感もニッコリ！
イヤハヤ弩美味いっ
更には毎度のオヤクソク。
てぃーてぃーゆー炸裂！
（たまご つけ うどん）
今回はお汁の中にきしめんを泳がせ
そこに生卵をとろ～ん！とぶち込んだ。
お汁と生卵の融合をヤラカソウという
作戦でこれがまたテーブルをバンバンと
叩きたくなる喜びの瞬間だった(^^;;
この日のお汁は、以前と比べると絶対に
私の好みに寄ってきているのだ。
うほほほ～い！だ。
あっ！という間にきしめんちゃんが
無くなってしまった。。。
麺追加をしようかどうか悩んだが、
ぐぐっ！とこらえて再開の日を待とう。
茹で湯をお汁にトプトプと注いで
グビビッ！と汁をいただくのだ。
これまた弩美味しぃ！
あと、何回か食べにきますよ～。。
嬉し美味し楽し弩弩弩満足だ。
一八さん。
ご馳走様でした。
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一八｜名古屋市南区（釜揚げきしめんｗｉｔｈ天ぷら小
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２０２１年１２月
釜揚げきしめん
ｗｉｔｈ天ぷら小
早いものであります。
本年もあと二日。
今年出会ったこちらの
お店の釜揚げきしめん。
ワクワクでウキウキな
きしめんなのです。
お腹がグゥ―グゥーと
鳴るなか、目の前で
繰り広げられる
壮大なるイベント。
麺はもちろん
「柔らかめ」をチョイス。
どのタイミングで
柔らかめに仕上げていくのか
サッパリ分かりませんが、
子供のように素直になって
楽しみに待つもの御一興。
合計４回の水差しが行われ
次に泡が吹いたら出来上がり～
と説明があり気分上々。
天ぷらは「小」としたので
ほど良い分量の天ぷら。
つけ汁、生卵と揃って
薬味は葱、大根おろしと
生姜というタッグである。
煮えたぎり踊るきしめん。
火加減を弱めにしてもらい
うふふ！とニヤケル私。
これっすよねぇ～(^^;;。
幅８mm厚み２mm弱。
ジンジンな蓄熱量を誇る
きしめんちゃんであります。
ちゅるぴろろん♪と手繰れば
うわっちぃ～！！である。
熱々のチンチコチンだ。
それでもモロな麺の風合い。
小麦粉の香りというより
釜揚げの香りといった感じ。
つけ汁に泳がせて、
ちゅるぴろろん♪
お汁の旨味がぎゅむん！
とキマッテ弩美味いっ！
熱々だがソレがイイ。
きしめんとしては厚みが
アリアリな麺であるが、
この蓄熱量を楽しませる
のだからそうなのだろう。
うんうん。いいぞぉ～！
海老、かぼちゃ、
しし唐、さつま芋の
天ぷらを全ダンク。
天ぷらを小にしても
これだけやってくれば
嬉しいところである。
うひひひと笑って
トプトプしてやったれば
微笑三太郎。
つけ汁にトップリくぐらせて
いつものお約束、
てぃーてぃーけー炸裂！
（たまご つけ きしめん）
うんうん。タマラン！
これ程までにアクティビティの
充実したきしめんなんて
他にないワケで、本年最後を
飾るに相応しいきしめんだ。
フィニッシュはコレ。
茹で湯をつけ汁に注ぎ
ぐびびっ！とでシメ。
これがまた美味いのなんの。
身体もポッカポカ。
嬉し美味し楽しで弩満足。
一八さん。
ご馳走様でした。
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一八｜名古屋市南区（カツカレーきしめん
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２０２１年５月
カツカレーきしめん
この日はカツカレーな
気分なのであった。
何故だか分からないが
そう思ってしまった
からには仕方が無い。
直ぐ近くの席では
若いカップルさんが、
釜揚げうどんを注文し
そのアクティビティーを
楽しまれているところで
実に微笑ましいのだが、
食べる時は会話は控えた
方が良いのではと...
この御時世ですし...等と
羨まし、、、老婆心ながら
思うひと時なのである(^^;;;;
さて、きしめんちゃんだ。
まず、器がデカいのである。
おおっと声をあげたほどだ。
カナリアイエローな
名古屋カレーうどんの汁。
きしめんを引っ張りだせば
うにゅ～んと見事な粘性。
熱々ホクホクなきしめん。
ちゅるぴろろん♪なのだ。
ジワンと優しいカレーの
辛味と和のお出汁の旨味が
程よく広がり口内を満たす。
うんうん。美味しいです。
トンカツは衣に充分すぎる
ほどに油分を含んでおり、
こっちも熱々のカリカリ仕立て。
カレー汁を絡めてハンムリだ。
フライの香ばしさがたって
そこのあたりが頼もしい味。
思わず、卓上のソースを
チョロリとしてやってみたが
オススメではないことを知る(^^;;。
蓮華の上に小宇宙をカマシ
フーフーしてやるスタイルが
合理的で安心の食べ方かな。
それでも２粒ほど、シャツに
粗相をしてしまったのは
内緒のお話なのだ(^^;;;;。
８等分されたトンカツ。
豚肉とお揚げと長葱に
赤耳の蒲鉾を携えるカレー。
大きな器にタップリであったが
ジックリと味わって弩堪能。
嬉し美味し楽しで大満足だ。
一八さん。
ご馳走様でした。
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一八｜名古屋市南区（釜揚げきしめん天ぷら
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２０２１年３月
釜揚げきしめん天ぷら
羽釜の蓋の穴から
湯気が立ち上がり、
泡がぶくぶくとなった頃合い。
女将がきしめんを投入だ。
ん？ちょっと待って。。
ソレが一人前なの？？
スピードが速過ぎて
ワカラナカッタっす(^^;;
ねっ！
素早いでしょ？？
注文したのは１人前。
決して大盛とかでは
ないんですけれど。。。
最近ちょっと、
食べ過ぎてるからね。
ご飯モノは食べませんよ(^^;;
それにしても、
嬉しくなる泳ぎっぷりです。
羽釜の蓋の穴から
ぶくぶくがはじまると
女将がそのタイミングを
どう察知しているのか、
素早くやってきて
さし水をしてくれます。
計４回のさし水です。
硬めか柔らかめを聞いて
くれるのでモチロン
柔らかめをチョイス。
タイマーを使うワケではなく
女将のカンで調整するようだ。
ワクワクが止まらない。
はい出来上がり～♪
柔らかめに出来ました。
火を弱くしておきますね。
と火を弱めてくれます。
さて、やったるぞぉ～。
羽釜のフチっこを利用し
つるつるっと滑らせて
お汁の入ったお椀にイン。
持ち上げて、麺の尻尾から
取りこもうだなんてバツです。
ぽちゃん！となって
茹で湯の雫が飛び散り...
なんて大惨事であります。
なんぜ釜湯はボコボコの
沸騰状態ですからね。
下手すりゃ火傷っすよ。
食事は楽しまないとっす。
麺をクルリと泳がせ、
刻み葱と生姜を飾って
ちゅるるっ♪とね。
モロな煮沸釜揚げの
強烈な熱々熱量がドン！
これがうどんだったら
もっと蓄熱量があがって
ぶひゃっとなる事必至。
きしめんちゃんで良かった。
そこにきゃぁ～ん！と
口内に無限に広がる
大宇宙の削り節の香。
熱と香と触とが織り成す
絶妙な興奮の大演武。
弩タマラナ弩美味い！
さあ天ぷらだ。
天ぷら釜揚げきしめん。
このお店の最高値に
君臨するゴージャスメニュー。
二千円の値が付くそれに
相応しいソレのようだ。
エビ天２尾。
椎茸、ピーマン、カボチャ、
茄子、山芋といったところ。
モチロン、麺を泳がせて
天ぷらをどっぷりとヤラカス。
常に熱々なきしめんが
投入されるのでつけ汁は
当然ながら熱々のままで
毎度ながらアチアチフーフー。
これが実に面白楽し美味い。
まさに家族で囲むお鍋の
天ぷらきしめんバージョン。
おっと、おじさん一人だった(^^;;
そして忘れちゃいないよ
いつものお約束。
てぃーてぃーけー炸裂！
（たまご つけ きしめん）
熱々のチンチコチンな
きしめんを、汁にくぐらせて
からスルッとたまごに
絡めればもうね。
たまごのまろ味の中に
ウマきしめんがこんにちは。
おじさん、
目と鼻の穴がカンッ！と
大きく開きます(^^;;
写真にあるだけでなく、
汁だけに泳がせてとか、
胡麻スリスリ地獄などを
繰り広げて、チュルピロっと
やったりましたが
ようやく終演最後のワザ。
えび天をぶっ刺して
トプトプなのだ。
２人前強の満腹感である。
最後の最後まで
熱々でウマウマをありがとう。
フィニッシュは
釜湯をつけ汁に入れて、
程よい塩梅になった
ところをグビグビっとだ。
体温激上がりでボッカボカ。
額に汗がブワッと浮かぶ
ミスターサマーおじさんだ。
上着を羽織ることなくお会計。
嬉し美味し楽しで弩弩弩満足。
一八さん。
ご馳走様でした。
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一八｜名古屋市南区（豚汁きしめん
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２０２０年１２月
とん汁きしめん
某ＳＮＳで豚汁と
きしめんの合わせ技は
出来るのでしょうか？
と伺ったところ
大丈夫ですよとの
答えをいただいたのは
１ヶ月程前のこと(^^;;
思いを果たさんと
本品をオーダーすると、
女将さんから嫁から
聞いたますよ。と
お声がけをいただいた。
バレとるんかな？(^^;;
幅１０mm厚み２mm弱の
力強きなきしめん。
赤出汁豚汁の
旨味パワーをまとい
チュルペロピラン～♪
と滑りあがる。
唇へのタッチがフワリとした
表層の柔らかさ披露し、
ムニンと粘る麺脚の
しなやかさを楽しませる。
そこに名古屋人の魂を
ぎゅっ！ととらえる
赤出汁と削り節のパワー。
弩タマラナ美味い。
蓮華の上での小宇宙では、
タップリ入る豚肉さんに
白菜と長葱、お揚げさんに
蒲鉾を乗っけての、
一味ハラリンと作戦をキメる。
赤出汁には一味がテッパンだ。
ハラリンとして一味が
ドライなところをガブガブっと
やるのが好みである。
鼻に抜けるほのかな
辛味がタマラナクハマってる。
きしめんが減った後半戦に
なると長葱と白菜がたっぷり。
お汁を吸ってクタンとなった
頃合いがまた良いのだ。
女将さんありがとう。
名古屋広しと言えども、
豚汁のきしめんがいただける
お店は希少なのです。
嬉し美味し楽しで弩満足。
一八さん。
ご馳走様でした。
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一八｜名古屋市南区（椎茸味噌煮込みｗｉｔｈ生たまご＆ラーメン
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２０２０年１０月
椎茸味噌煮込み
ｗｉｔｈ生たまご
この日は味噌煮込み！
朝から我が家のメダカの
水槽掃除を頑張って、
ペコペコでやって参りました。
キノコと椎茸の味噌煮込み。
どう違うのか聞いてみると
キノコはシメジ等色々のが
入ったもので、もう一方は
椎茸がゴロゴロと......。
というワケなのであります(^^;;
椎茸ゴロゴロ等と聞けば
問答無用に笑顔になる私。
シメジ、舞茸、エノキ殿。
スマヌ！なのであります。
さあ、おうどんタイムです。
ウネリクネリの強烈な個性。
ムッサリムニンな箸触感。
お汁の色合いも申し分なし！
見た目ですべてがワカル世界。
ムロサバ系の削り節出汁。
色濃ゆき旨味の赤味噌。
中太塩抜きウネリクネリ麺。
気が付けば立ち上がって
天井を見上げていそうな
この喜びはなんだろう？
弩タマラナ弩美味いっ！
とんすいにうどんをとり、
長葱、椎茸、天かす、
お揚げさん、蒲鉾を飾り
お汁を少量いれてからの
一味ハラリンと作戦でキメ。
このとんすいの小宇宙。
フーフーしてガブガブのガブ。
我が血の本能が騒ぎ出す。
ココロの底から美味いっ！
と叫ぶ私がいるのだ。
そしてお約束のテッパン。
てぃーてぃーゆー炸裂！
（たまご つけ うどん）
今回は椎茸も１個付きだ。
見事な卵黄コーティングが
テラッテラと光り輝く麺。
ウネリクネリの個性と共に
ちゅるるっ♪とやったれば
うふふふっと微笑三太郎。
椎茸は５個まで数えていた。
それ以上入っていたのか
ちょうど５個だったのかは
問題では無い。
充分に嗜んだのである。
見よ、後半戦の小宇宙。
これでもか！と思わせる
うどんに具材の波状攻撃。
惜しむらくは器が土鍋で
無いというアタリがアレだが
それをおしてもこの感動。
素晴らしい味噌煮込みだ。
ラーメン
あまりの感極まり状態で
気が付けばラーメンを
追加注文するアホタレおじさん。
少し離れたテーブル席で、
五目ラーメン、味噌ラーメンを
嬉しそうに食べている
お客様がイケナイのである(^^;;。
さて、ラーメンはやはり、
モロなソレでシンプルなる
中華麺のチジレに和系の
お汁が盛り上がってくるコレ。
味噌煮込みの後には
少々もの足りない味だが
それでもコレ系好きな私には
充分すぎる美味しさなのだ。
蓮華の上に小宇宙では
朱色の蒲鉾、花麩、
豚肉、メンマを乗っけて
ガブリンとやったりました。
ここに赤耳ハムが入っておれば
伝説のアンサンブルの完成と
相成ったわけでありますが、
この茹で玉子の切りまでもが
初老のオヤジをニヤリと
喜ばせるアレであるからマルだ。
板海苔の麺包み作戦もキメ
ニコニコとガブガブのガブだ。
流石に腹パインパインだ。
写真を撮り忘れてしまったが
ロンモチでコショーもキメて
強く頷いた事を付け加えたい。
嬉し美味し楽しで大満腹だ。
一八さん。
ご馳走様でした。
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一八｜名古屋市南区（釜揚げきしめん
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２０２０年１０月
釜揚げきしめん
これまでに何度も
伺っているお店ではあるが、
何故だか看板メニューの
釜揚げきしめんをヤラカス
ことを逃してきており。。。
満を持してのチェレンジ！
注文後に羽釜がどぉ～んだ。
おほほっ！と期待が高まる
嬉し楽しのワクワクタイム。
はじまり、はじまり～♪
お冷やのコップからも
その大きさが想像できる。
私一人に対してのコレ。
鍋に火が入り、ブクブクと
煮沸が始まった頃合いに
女将さんがきしめんを
投入してのぐるぐるタイム。
もうおじさん、綿菓子屋に
並ぶ子供のようなアレっす。
楽しくて面白くてワクワク(^^;;
蓋の中央に開けられた
穴からブクブク～と泡発生。
すると女将さんが氷水を
トボトボトボ～♪と
その穴に注ぎ入れます。
２ｃｍ程の穴にバッチリだ。
冷たい水を入れる事で
きしめんがキュッとシマルとか。
２回目の冷水投入の頃に
ちょこっと蓋をずらして
中を覗いてしまったのならば、、
女将さんがソレを見ており、
ハヤル気持ちは分かりますけど
もう少しの我慢ですよ～(^^;;;;
計４回の氷水の投入後。
柔らかめにして欲しいと頼んだ
釜揚げきしめんの完成のようだ。
お汁と生卵に薬味が登場だ。
パカリを蓋をとればコレ！
煮沸する釜の中で
きしめんちゃんが踊る踊る。
ここで火を止めたのか
弱火にしたのか分かりませんが
実食タイムの始まりだ。
幅８mm程のきしめんちゃん。
２ｍｍ弱の厚みがあり、
釜揚げに持ってこいの仕様。
しゅっとしてスラリのスレンダー。
釜から「直」。これぞ本物の
「釜揚げ」ではなかろうか(^^;;
蓄熱量がハンパ無い。
熱い麺でもガブガブイケる
私ではありますが、
今回はそうはいかないかも(^^;;
お汁の入った器すら熱々だ。
というか、きしめんの熱が
器に移っていっているようだ。
ちゅるぴろろん♪と半開きな
口で空気と一緒に吸い上げる。
熱々なソレであるのだが、
旨味の方が断然にぶっちぎる。
弩美味いっ！
芳醇なる削り節とカエシ。
名古屋人好みなお汁が
ジワワンと口腔内に広がり、
きしめんちゃんの熱量が
ごぉ～んとくるのだが、
イヤハヤ実に美味いっ！
生姜と刻み葱からスタートし、
摺り胡麻を投入させたり、
一味ハラリンと作戦も動員。
何をやっても弩美味い。
色々と味わって食べたくて
麺量を配分しながら
やらかしてきたのだが、
なかなかの麺量である。
聞けば１．７玉分くらいの
きしめんが入っているという。
おいおいおい～。
私の為にあるようなメニューだ。
願わくばこの倍量あっても良い(^^;;
先程たこ焼きを食べてしまったが
全く問題無しである。
そしてお約束の時間。
てぃーてぃーけー炸裂！
（たまご つけ きしめん）
お汁にとっぷり漬け込んだ
きしめんちゃんを
溶いた玉子でコーティング。
コイツがまた弩タマラナイ。
熱いは美味いは笑えるはで
ニッコリ微笑三太郎。
フィニッシュは釜の茹で湯を
お汁に取り入れての
饂飩湯割りをヤラカス。
コイツがまた弩美味いっ。
まさかの饂飩湯が
このような楽しみに変わるとは。
もはやこのメニューは
アミューズメントきしめんだ。
嬉し美味し楽しで弩満足。
一八さん。
ご馳走様でした。
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眼前に羽釜がどぉん！
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きしめんちゃん投入だ
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ブクブク始まりました
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踊るきしめんちゃん！
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釜から直でお汁にダンク。これぞホンマの釜あげっすね
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一八｜名古屋市南区（しらすおろしきしめんころ１．５玉
ブログからの投稿なので読みづらい部分が多数ございます
興味がある方はブログの方をお勧めします
https://ameblo.jp/fmk3776/entry-12004484247.html
２０１８年６月
しらすおろしきしめんころ１．５玉
近くに来たので
久しぶりに伺いました。
冷たいきしめん。
というとお店の方が
色々と教えてくれて
コイツをチョイス。
しかしすごい量(^^;;;
幅は狭めで肉厚のある
きしめんであります。
釜揚げきしめんという
メニューがあるので
これくらいの設定で
やられているのでしょう。
私個人の好みとは
若干ズレておりますが
ちゅるぴろ♪と飛び込む
きしめんちゃん。
優しい和出汁のお汁に
大量のしらすと大根おろしの
味わいが付加されていて
きゅんとくる涼感も。
美味しいです！
人参の細切やら刻み葱を
投入してやったれば
嬉し楽し美味しなのです。
しかし１．５玉。
なかなか減りません(^^;;;
お腹パンパンになりました。
一八さん。
ご馳走様でした。
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一八｜名古屋市南区
ブログからの投稿なので読みづらい部分が多数ございます
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http://ameblo.jp/fmk3776/entry-12004484247.html
国道２４７号と環状線の交わる
名鉄常滑線、大江駅南東の位置
交通量の多い通りで歴史ある
麺類食堂さん。
名古屋に多くあるアノ一八さんとは
違うようでありますが・・・
どうなのでしょうか？
２０１５年３月
玉子煮込み
鉄鍋にお汁タップリ
極太なおうどんさんであります。
箸からの触感は柔らかいようでいて
しっかりとしたもっちりタイプ
それでは。
いっただっきまぁ～す
ゴーゴー麺※ＧＯＧＯ麺（強剛麺）系
のもっちりタイプの煮込み麺です
味噌煮込みでは珍しいかなぁ～
でもゴムゴムとまではいかなく
あくまでもっちりの方が強いですね
そしてお味噌の味わいが最高
ど名古屋人好みの味噌パワー
こりゃーご飯が食べたくなります
長葱に朱色の蒲鉾
タップリ入っているお揚げさん
お揚げさんタップリだと、
なんだか嬉しくなってきます
美味しいんです
ＴＴＵ（TamagoTukeUdon）炸裂!!
極太系の固めむっちり麺に
卵黄コーティングが極まりました。
キャー！美味しい～。
嬉し喜し美味し！！
一八さん
ご馳走様でした
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
釜揚げきしめん一八
|
|---|---|
| ジャンル | うどん、かつ丼、ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名鉄大江駅から徒歩3分 大江駅から209m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済可 （PayPay、d払い、au PAY） |
席・設備
| 席数 |
50席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 座敷あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ブログからの転載なので読みづらい部分がございます
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https://ameblo.jp/fmk3776/entry-12820900175.html
２０２３年９月
釜揚げきしめん
麺追加
閉店までカウントダウン。
私のようなモノが御常連様で
盛り上がっているお店へ潜入
などイケナイとは思っていた
のでありますが、どうしても
もう一度食べておきたいという
思いで１０時５０分早めの時間。
スルッ！と潜入だ。
ところが、スグサマ満席御礼。。
あろうことか、伝統の水差し、
セルフサービスがデキル！と。。
何度も見てきたあのワザが遂に
我が手で出来るだなんて！
ていうか、湯がいている麺、
釜への水差しって、、、(^^;;
常識を覆すオオワザテク。。
これが最初で最後の体験なのだ。
自分でデキルってことで、
いつもよりジックリと水差し。
狙いは柔めのワンランク上、
超柔めって頃合いで勝負だ。
グラグラ煮立つ釜の中で泳ぐ
きしめんをふーふーのふーで
ちゅるぴろろん♪と手繰る。
おお。もうちょびっと茹でても
ええ感じかなぁ～(^^;;;
しかし中々フワムチ感である。
トロンな麺脚でヌルっと。。。
弩美味いっ！
そしてお汁に泳がせての
旨味の注入である。
ああ、もう大変。弩タマラナイ。
このきしめんが、この先、
２度と食べられないだなんて！
釜から抜き上げたきしめんを
生卵の上にクルリと巻き付ける。
これぞ釜玉きしめんだ！
思えば釜玉きしめんって
聞いた事が無いかも？忘れてる？
醤油をちょろっとかけてコネンクネン。
ちょい半熟になった生卵が麺に付着。
ここに胡麻スリッキーでゴリゴリ。
ちゅるぴろろ～ん！とキメレバ。。。
弩タマラナ弩弩美味いっ！
てぃーてぃーけー炸裂！
（たまご つけ きしめん）
２倍量よりちょっと多めです。。
と言って持ってきてくださった
きしめんなのでありますが、
あっ！という間に最後のヒトすくい。
刻み葱、おろし生姜、大根おろし
を全投入し、胡麻スリッキーからの
一味ハラリンと作戦のお祭りだ～。
万感の思いを込めたフィニッシュ。
ジンジンとお腹が温まり、大満腹。
額と首筋はボンボコと汗が吹く。
これぞ日本の夏だ！(^^;;
釜の茹で湯をつけ汁のちょろろ～
と注ぎ入れての茹で湯割り。
コイツが弩美味いっ！
こんな食べ方って他にある？？
しょっぱくなりそうなのですが、
そうでもなく程よく弩美味いっ。
一八の皆様、ありがとう。
嬉し美味し楽しで弩満足だ。
一八さん。
お疲れ様でした。