食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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一心は、鴨南蛮が、メニューから無くなって残念
鴨南蛮そばを狙って一心にうかがいました。
しかし、今年からメニューになくなったそうです。
事前予約が必要とのこと。
残念。
いただいたのは、
小海老かき揚げ天ざるの十割そば
おまかせ天ざるのかけそば
味くらべ
かけそばは、久々でしたが、出汁が効いて美味しいです。
やっぱりこちらのそばは、美味しいですね。
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一心で新そば
新そばを食べに、お気に入りの一心にうかがいました。
日曜日の開店３０分前、既に先客二組です。
だんだんハードルが、上がってきました。
天ざるの種類が、減って小海老かき揚げ天ざるとおまかせ天ざるの二種類になってました。
オーダーは、
小海老かき揚げ天ざる(長野産十割に変更)
おまかせ天ざる(長野産十割に変更)
あじくらべ(田舎二八ざる・がんこざる・岐阜県産十割)
を３人でシェアしました。
四種類のそばをいただきましたが、奥が深いですね。
蕎麦湯が濃厚になってました。
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蕎麦づくしは、美味しい蕎麦がいろいろ味わえます。
お気に入りの蕎麦屋一心に行きました。
日曜日の開店２０分前、三番目でした。
今回は、いつもの天ざる(野菜天ざる十割そば・おまかせ天ざるかけそば)に加え、蕎麦づくしをオーダー。
蕎麦づくしは、
蕎麦掻き
二八ざる(長野県木曽福島産信濃一号種)
手挽きがんこざる(滋賀県米原産伊吹在来種)
手挽き十割(岐阜県産在来種)
と、いろんなお蕎麦が楽しめます。
がんこざると手挽きは、塩で食べると、蕎麦の甘味がはっきりしていて、とても美味しいです。これは、格別そして贅沢食べ比べですね。
天ぷらも変わらず美味しくいただきました。
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とっても久し振りの一心は、やっぱり蕎麦も天ぷらも絶品でした。
とっても久し振りに、手挽きそば一心に行きました。
元々人気店ですが、一層人気が出てきて、なかなか入れなかったのが、足が遠のいた原因です。
この日は、日曜日ということもあって、張り切って、開店３０分前につきました。
以前は、並んでましたが、名前を書く仕組みに変わったようです。
三番目となりました。
開店前には２０人程になっていました。
オーダーは、
おまかせ天ざるを、手挽きがんこざるで
野菜天ざるを十割そばで
小えびかき揚げ天ざるをかけ蕎麦で
この日の、
二八ざるは、北海道 蘭越産 北早生種
十割ざるは、長野県木曽福島 信濃一号種
手挽きがんこざるは 島根県 邑南 三瓶在来種
天ぷらが、相変わらず美味しいです。
どれも、野菜がたっぷりです。
そばも、どれも美味しいです。
器もうかがう度にレベルアップしている気がします。
このあたりにも、強いこだわりを感じます。
此方は、自分の中では、間違いなく一番好きなそば屋さんです。
絶品でした。
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久々の一心は、相変わらずのお味と人気でした。
日曜日のブランチに久々の一心の蕎麦です。
開店は１１時、２０分前につきましたが、先客二組。
開店前に六組並びました。
オーダーは、以前から気になっていた、味くらべ
（田舎二八ざる・十割ざる・がんこざる）
いつもは、天ぷらと蕎麦ダブルメインのメニューを頼んでいましたが、蕎麦メインは、初めてです。
とはいえ、こちらにうかがったら、天ぷらを食べない訳にはいかないので、おすすめのアスパラ天ぷらも注文しました。
そばの産地は、
二八ざるが、長野県木曽福島産信濃一号種
十割ざるが、滋賀県産伊吹在来種
がんこざるが、島根県太田産三瓶在来種
まずは、二八とがんこがんこ提供。その後十割です。
味わいの違いがよくわかり、とてもおいしくいただきました。
天ぷらも相変わらず、美味しかったです。
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一心の十割蕎麦と天ぷらは、変わらない美味しさ
新蕎麦を、味わいに毎年恒例の一心にいきました。
土曜日開店前の10時50分頃到着。
一番乗りです。開店前には数組並んでいました。
二八は北海道産、十割は福島産の蕎麦です。
オーダーは、穴子天ざるの十割とお任せ天ぷらざるの二八。
お任せ天ぷらには、とろろが、つきました。
ここの天ぷらは本当に美味しい。
蕎麦も安定の味です。おいしくいただきました。
以下28年10月訪問時…………………………………
新蕎麦を楽しみに一心にうかがいました。
注文したのはアナゴ天ざる。
蕎麦は長野県木曽福島産の新蕎麦でした。
前菜のそば寿司が巻き寿司に変わっていました。
新蕎麦は、美味しかったですが、ここの天ぷらの美味しさを再認識しました。
以下平成27年3月訪問時………………………………
以前お遊びの蕎麦教室に通ったことがありますが、十割蕎麦はとても素人の手に負えるものではありませんでした。
学生時代、和食の店で四年間バイトしてそれなりの料理技術を身につけたつもりですが、天ぷらはお客さんにだせるレベルに至りませんでした。
一心の十割蕎麦と天ぷらは、完全にプロの技術と仕事です。
天ぷらは、専門店よりも美味しいかもしれません。
十割蕎麦も期待通りの味です。
日本酒の種類が少ないことだけが難点ですね。
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sakur776
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手挽きそば 一心
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店
そば 百名店 2019 選出店
食べログ そば 百名店 2019 選出店
そば 百名店 2018 選出店
食べログ そば 百名店 2018 選出店
そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、天ぷら |
| お問い合わせ |
052-661-0997 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
あおなみ線港北駅から徒歩15分。 港北駅から970m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 9台。 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
待合はないが、名前と携帯番号を店内で記入した後で外で待つ。順番が来ると携帯で呼んでくれる。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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新そばの季節になりましたので、
恒例の「手挽きそば一心」です。
食べログの記録を確認すると、
昨年は、うかがってないようです。
ウイルスの影響ですね。
土曜日の１０時半 3番目でした。
いただいたのは、
おまかせ天ざる（十割に変更）
小海老天ざる（かけ蕎麦に変更）
味くらべ
合計６５８０円。
この日の蕎麦は、
ニ八ざる 長野県・木曽福島産信濃一号
木曽十割ざる 同上
在来十割ざる 広島県・宇山産 宇山在来種
がんこ十割ざる 滋賀県・米原産伊吹在来種
そばも天ぷらも相変わらずブラボーです。
蕎麦湯まで美味しい。
テーブルチェックに変わってました。
１番好きな蕎麦屋さんです。
近所にあってありがとう。