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シンプルだが芯がある佇まいのお店
前から行きたかった、名東区にあるラーメン店です。
シンプルな店構えの外観、そして店内では店主さんがワンオペ。
お水やおしぼりはセルフサービスで、極力無駄を省いています。
あくまで味で勝負、て感じですね。
好感が持てます。
この日注文したのは、中華そば 塩(上)¥900とトッピングのあおさ¥100です。
塩にはこのあおさがオススメとのことで、注文してみました。
しばらくして到着。
無添加の魚介出汁から作られるスープは旨味がしっかりと出ているけど、くどくはなく、ポイントをしっかりと抑えたスープだと思います。
麺は細めのストレートで、少し固めに茹でられていて、食べ進めていくと、より麺に味が馴染んできます。
チャーシューは鶏ハムと豚バラの2種類で、鶏は歯ごたえがあり、豚はホロリと崩れる、違った食感が楽しめて面白いです。
食べ進めて中盤辺り、あおさを投入してみると、味の感じ方が不思議なほど変わりますね。
磯の香りが漂い、今までとは全然違う雰囲気のスープが楽しめます。
この塩とあおさの組み合わせは面白いですね！
トッピングでメンマ、青ねぎ、玉ねぎ、ウズラの半熟卵です。
主張は控えめだが、芯がある。
無駄を一切排除して極力シンプルに。
とても好きなタイプのお店ですね。
また来たいと思います。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
実垂穂
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 |
このお店は「日進市栄1-12-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
上社駅から1,577m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
▼土日祝及び長期連休中 |
| ドレスコード | 床を汚す程靴の汚い方は入店お断り |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年3月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2年7ヶ月ぶりに実垂穂さんに訪問です。
前回来た際に塩を頼んでいたので、今回は中華そば醤油(上)¥850を注文。
以前は店主さんワンオペでしたが、全部で3人で回す様になっていました。
しばらくして到着。
芳醇な魚介出汁は以前より更にグレードアップしている様に感じました。
チャーシューも前回は2種類でしたが今回は3種類に増えています。
日々進化していますね。
お店のスタイルも、無駄を徹底的に排除して一見無骨にも感じますが、細かいところまで配慮の行き届いた対応をして頂けます。
また進化したラーメンを食べに来ます。