ジェット湯切は今も健在でした : ラーメン専門店 徳川町 如水

ラーメンEAST百名店2023選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店

この口コミは、come-onさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

3.6

~¥9991人
  • 料理・味3.6
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.4
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク-
2018/09訪問1回目

3.6

  • 料理・味3.6
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.4
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

ジェット湯切は今も健在でした

夕食に美味しいラーメンを頂きに、徳川町にある如水さんにお邪魔しました。

15年ほど前にお邪魔して以来の来店です。
当時のラーメンブームの最中、いくつかのラーメン店で見られたジェット湯切りが見られる名古屋のお店として話題でしたが、そのビジュアル的な魅力のみならず、おいしいスープが印象的なお店でした。100名店に選ばれることも納得できます。

久しぶりに訪れてみると、当時と変わらない店舗ですが、内装は新しく綺麗になっています。とは言え基本的な部分、例えば天井が高く、オープンな明るいキッチンで、カウンター越しに提供されるラーメン、レジスペースがなくカウンター決済などは当時のままです。違いは従業員数が倍増している点です。

メニューの中から、定番の香そば塩にトッピングとしてチャーシューと煮卵を、同行者はニンニクが苦手なため塩ラーメンにチャーシュートッピングを選びます。

スープは、僅かに濁りがあるスープです。色々な出汁が含まれている事が感じられますが、残念ながら、その内訳は私には分かりません。自信を持って特定出来るのは、鶏ガラスープの中に鰹節の魚介の風味が出ていることです。
スープにはコクがあり、香そばを選んだため、ニンニクの良い香りがしています。
これなら白いご飯と一緒に食べても良い様に思います。

麺は、細麺が、茹で加減硬めで出てきます。例えて言うと、博多長浜ラーメンの硬めに似た感覚で、名古屋的な麺の感触とは違います。

チャーシューは、大きくて、白身が多く柔らかい食感です。メンマは、細くカットされていて、味も良く、噛み切れる硬さに作られています。煮卵は半熟で、中身がトロトロしていてとても美味しいたまごでした。

かつて来店した時に見た、麺の湯切りのジェスチャーは、少し大人し目になっていました。今回も楽しみにしていましたが、今も健在です。

今回の訪問で気付いたのは、つけ麺を食べている方が多かった事が気になりました。次回の訪問ではそれらを食べてみようと思います。

ご馳走様でした。

  • ラーメン専門店 徳川町 如水 -
  • ラーメン専門店 徳川町 如水 -
  • ラーメン専門店 徳川町 如水 -
  • ラーメン専門店 徳川町 如水 - しお+チャーシュー乗せ

    しお+チャーシュー乗せ

  • ラーメン専門店 徳川町 如水 - 香味しお+全部乗せ

    香味しお+全部乗せ

  • ラーメン専門店 徳川町 如水 - 麺を持ち上げてみました

    麺を持ち上げてみました

  • ラーメン専門店 徳川町 如水 - こだわりの食材

    こだわりの食材

  • ラーメン専門店 徳川町 如水 -
  • {"count_target":".js-result-Review-90036684 .js-count","target":".js-like-button-Review-90036684","content_type":"Review","content_id":90036684,"voted_flag":null,"count":80,"user_status":"","blocked":false}

口コミが参考になったらフォローしよう

come-on

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する

come-onさんの他のお店の口コミ

come-onさんの口コミ一覧(1569件)を見る

この店舗の関係者の方へ

ユーザーから投稿された口コミに対して、お店側からお礼や情報追加などの返信を行ってみませんか?

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
ラーメン専門店 徳川町 如水(じょすい)
受賞・選出歴
ラーメン 百名店 2023 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店

ラーメン 百名店 2022 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店

ラーメン 百名店 2021 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店

ラーメン 百名店 2020 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店

ラーメン 百名店 2019 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店

ラーメン 百名店 2018 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店

ラーメン 百名店 2017 選出店

食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店

ジャンル ラーメン、つけ麺
お問い合わせ

052-937-9228

予約可否

予約不可

住所

愛知県名古屋市東区徳川町201

交通手段

地下鉄桜通線「車道」駅より徒歩15分
名鉄瀬戸線「森下」駅より徒歩7分
基幹バスレーン「山口町」バス停よりスグ

森下駅から592m

営業時間
  • 月・水・木・金・土・日

    • 11:00 - 14:30
    • 17:30 - 22:30
    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥1,000~¥1,999

~¥999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード不可

電子マネー不可

QRコード決済可

サービス料・
チャージ

PayPay可

席・設備

席数

14席

(すべてカウンター席 後ろに平の待機席10人程度)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

17台(店舗横に5台、離れた所に10台と2台)

空間・設備

カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

サービス

テイクアウト

お子様連れ

子供可、お子様メニューあり、ベビーカー入店可

ホームページ

http://josuiramen.jp/

公式アカウント
オープン日

2000年

初投稿者

海原★雄山海原★雄山(77)

最近の編集者

編集履歴を詳しく見る

ブログに店舗情報を貼る

食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます!この機会に是非ご登録ください!

従来の問い合わせフォームから問い合わせる レストラン情報編集のガイドライン

この店舗の関係者の方へ

食べログ店舗会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。

店舗会員(無料)になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら

周辺のお店ランキング

黒川・大曽根・矢田×ラーメンのランキング(点数の高いお店)です。

食べログ限定企画

店舗運営者の方へ