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まぜそば
白壁あおい
東区白壁1丁目
私がこのお店を最初に訪れたのは1997年。当時は飛騨高山の中華そばのみのお店でした。老夫婦が丁寧に仕上げるラーメンはご当地そのものの高山ラーメンでした。
2007年に代替わりをし、飛騨高山の中華そばのみの営業スタイルを一新し「味噌そば」や「まぜそば」、「台湾そば」をメニューに加えて現在のお店に至っています。
おすすめの一つは「まぜそば」。
最初に口にしたときは何て美味しいんだと感動しました。甘辛で混ぜ合わせることで、味変も楽しめます。
今日も美味しくいただきました。
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五香ラー油の担々麺
以前は飛騨高山の中華そばのみ提供するお店でした。老夫婦が丁寧に仕上げるラーメンはご当地そのものの高山ラーメンでした。
2007年に代替わりをし、営業スタイルを一新しさまざまなメニューを提供してくれるラーメン屋になりました。
今はフジヤマ55グループ傘下に入っています。
本日は、五香ラー油の担々麺をいただきました。
スープは胡麻の風味が漂い、まろやかな味わいです。
具材はニラ、ネギ、チャーシュー、甘みのある挽き肉です。
麺は中太麺で、スープによく合います。
美味しくいただきました。
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白壁あおい
東区白壁1丁目
私がこのお店を最初に訪れたのは1997年。当時は飛騨高山の中華そばのみのお店でした。老夫婦が丁寧に仕上げるラーメンはご当地そのものの高山ラーメンでした。
2007年に代替わりをし、飛騨高山の中華そばのみの営業スタイルを一新し「味噌そば」や「まぜそば」、「台湾そば」をメニューに加えて現在のお店に至っています。
おすすめは「まぜそば」。最初に口にしたときは何て美味しいんだと感動しました。今日は「味噌そば全部のせ」をいただきました。津軽米糀味噌、信州白味噌、大分麦味噌の３つを合わせた濃厚でコクのあるスープ。中太麺によく合います。 ピリ辛ミンチが絶妙なアクセントで、煮卵はトロットロで味もしっかり、チャーシューもやわらかいです。
今日も美味しくいただきました。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 白壁 あおい
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、油そば・まぜそば |
| お問い合わせ |
052-971-0187 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名鉄瀬戸線東大手駅より徒歩１０分 東大手駅から459m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
13席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 名鉄協商 駐車券進呈中！！ |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1997年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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つけ麺で有名なフジヤマ55の創業者である澤 竜一郎氏のご両親が経営していたお店です。
澤 竜一郎氏が35歳の時に両親から店を引き継ぎ、今でも初代から引き継いだ中華そば（高山ラーメン）を提供しています。
個人的に名古屋で一番美味しいと感じる「ませそば」をいただきました。
トッピングはチャーシュー、天かす、もやし、ねぎ、メンマ、辛ミンチ、にんにく、卵黄です。
具材の一つ一つが丁寧に仕込まれています。
これを混ぜ混ぜしながら食べるのですが、甘辛い味が麺に絡みつき、やみつきになります。
調味料もたくさん置いてあり、味変も楽しめます。
本日も美味しくいただきました。