ワクワク・ドキドキが毎回楽しい！科学実験LABOのようなBARに今週も。 : Massa BAR&BISTRO

もうすっかりお馴染みになってきたBAR「Massa BAR&BISTRO」
今週も週末金曜日の夜はこちらで過ごしました。

「Massa BAR&BISTRO」は料理もお酒（カクテル、ミクソロジーカクテル、ワイン）もとっても素敵なレパートリーがあり大好きなBARの一つです。

今回も私はワインを1本空けてしまった。
同行者はいつも通り科学実験に興じていらっしゃいました。

今回もバーテンダー黒ちゃんとシェフ伊藤さんとソムリエールさん智恵さんと楽しく談笑しながら素敵なひと時になりました。

御馳走様でした!!!
それではまた次回まで「ご機嫌好う」

いりなか駅と八事駅の中間にあたる半僧坊にある「Massa BAR&BISTRO」

食事がとても美味しく、スタンダードなカクテルからmixologyカクテル、そして、ワインの取り揃えが素敵なラインナップでどれをとっても魅力溢れるお店。

こちらのお店に行きたいとせがまれる事が多くい。
今回もご希望を叶えるべく久屋大通駅で食事をした後に訪問。

随分と間が空いてしまったようでバーテンダーさんから「最近来ないなぁと話していたばかりです！」と言われた。笑

【本日の注文】
●パイナップルのカクテルに燻製玉を載せて
●試験管に入ったブラックペッパーサワー
●赤ワイン(ボトル)

こちらの訪問を希望されるのは概ねmixlogyカクテルでぷくーって膨らむ燻製玉が載ったカクテルが飲みたいと言う希望から。

今回もバーテンダーさんに好みを伝えてカクテルを作ってもらいその上にマジックのように燻製玉を添える。

風船が破裂するときの燻煙の香りがカクテルに移り香り芳醇な仕上がりになる。

2杯目は化学実験らしい試験管に入ったサワー。仕上げに黒胡椒で味を整えられるオトナの風味。

私はsommelierさんのワインのセレクトが好きなのでワインをお願いした。

つまみにチーズをオーダーしたらハード系チーズをくるくると削って花びらのように巻かれたチーズが出来上がった。

見た目も華やかだが、味も意外にハードなパンチ力あるチーズ。これはワインが進む！

数杯だけのつもりでいたらついつい長居をしてしまい結局ワインは1本空けてしまった。

今回もとても楽しいひとときが過ごせた。
御馳走でした!!!
それではまた次回まで「ご機嫌好う」

化学実験を見ながら楽しくカクテル飲めるMassa BAR&BISTRO。

このお店が気になると最近よく言われる。土曜日のディナータイムに電話したらカウンターは満席との事。テーブル席でカウンターが空いたら移動する旨伝えてお店へ向かった。

いりなか駅からの徒歩でテクテク歩いて名古屋駅から結局30分程時間が掛かったので到着。

運良くカウンターは空いて居てリザーブ席にしてくれていた。

それでは化学実験を楽しみましょう。
３人それぞれカクテルをお任せで注文。

●まずはチーズを使って仕上げに燻製ドームで包まれたカクテル。風船状のドームをツンと爪で割ったら燻製チップの良い薫りが広がった


●次にチョコレートとシナモンのウォッカのカクテルが芳ばしく燻製されて登場。プレゼントのラッピング袋にカクテルグラスにを入れて燻煙マシーンで煙を充満させてから開封する。

袋から立ち上る燻製チップの薫りが一面に広がり良い匂いに包まれた。甘いチョコレートカクテルが仄かに燻製されて美味しいとの事。

●最後に私のカクテル。ピンク色で可愛いカクテルに仕上がっているが、目の前にサーブされたカクテルにバーテンダーさんがそっとボトルを置いた。

さすがMixlogyst！
演出が考えられている。

私のカクテルはなんと養命酒とドイツのジンとブラックベリーで作られたらしい。私の事を労ってくれるカクテル。

こんな細やかなボケの演出までしてくれるのかッ！養命酒のカクテルは意外にスッキリとしながらクリーミーで美味しかった。

1時間ほどお店の皆さんとも談笑して楽しく過ごしてお暇に。
御馳走様でした‼︎‼︎
それでまた次回まで「ご機嫌好う」

御馳走様でした!!!
それではまた次回まで「ご機嫌好う」

飯田街道沿いで一際お洒落な外観の「Massa BAR&BISTRO」
名古屋市営バスの「半僧房」停留所の目の前で、我が家からバスで1本で来れることに気が付いた。

前回訪問した際にMixologyカクテルが非常に美味しくて、エンターテイメント性が素晴らしいバーテンダーさんの技術に愉しませていただいたので再訪させていただいた。

今回はレストラン利用されているお客様も多く前回は居なかったsommelièreさんが本日はワインをサーブされていらっしゃった。背筋がピンと伸びた素晴らしいフォルムで所作も非常にかっこよくて見とれてしまった。

いつも驚きと感動を受ける素晴らしきエンターテイナーのバーテンダーさんに今回も全てお任せでカクテルをお願いします。

今回は窒素ガスを使ってフレッシュなオレンジカクテルを瞬間冷凍してsorbet状に仕上げたカクテル、パイナップルを使ったクリーミーな―カクテル、スパイシーな香辛料を使った試験管に入ったカクテルなどが登場。

窒素ガスを注ぐ姿はまさに化学実験室でワクワク感が止まらない。どんなカクテルが仕上がるのかが楽しみである。

全てのカクテルがそれぞれ演出感満載で見応えあるのが素晴らしい。バーテンダーさんがだんだんマジシャンにすら見えてくる。

2杯目以降も燻煙マシーンで煙を風船状の煙玉に仕立ててカクテルに載せたり楽しさ満載のひと時でした。

バスの時間と次の行きたいお店があったので本日はこれにてお暇。
御馳走様でした!!!
それではまた次回まで「ご機嫌好う」

名古屋でMixlogy Cooktail(ミクソロジーカクテル)を味わえるお店としては草分け的存在。

今では名古屋市内でMixlogyを謳うお店は数店見受けられるが、ここがベースで巣立った方が基本だとの事。

「ミクソロジー(mixology)」は、混ぜるを意味するmixと、科学・学問を意味する〜ologyを組み合わせた造語。

ミクソロジーカクテルを作るバーテンダーを「ミクソロジスト(mixologist)」とか「バーシェフ」と呼ぶのだそうです。

ロンドン発祥で、海外で爆発的にヒットして東京でも話題となった「ミクソロジーカクテル」が本格的にこちらのお店で戴けます。

店内は広々とした空間で、料理も充実しており、レストラン利用でもバー利用でも便利に楽しく過ごせます。

カクテルを作る際に使うリキュールやフレーバーシロップを一切使わずに、新鮮なフルーツや野菜、ハーブやスパイスをスピリッツ(蒸留酒)と組み合わせて作るため、素材そのもののうまみを極限まで引き出せ添加物などが無いのもカラダに良いカクテル。

「ミクソロジーカクテル」魅力は、見た目が素晴らしくアーティスティック。ドライアイスや炎、燻煙機などを使い、「味」だけではなく「見た目」「薫り」などに拘っているので見ていて楽しい。

作る過程はまるで化学の実験室。今回も実験機材のような容器に入れたカクテルを楽しみました。

【本日の注文】
●ジン(ストレート)
★ブラックペッパーサワー
★チーズのカクテル
△キッシュ(チャーム)
★:ミクソロジーカクテル

最初は外観がお洒落で外からバーカウンターが素敵に見えたのでふらっと入店。

最近大好きなオランダのジンが無いか聞くと、桜の香りのするクラフトジンを勧めてもらいそちらを戴く事に。

お酒の知識も豊富で会話をしていたらMixlogyが出来るとのことで、話をしていたら以前から聞いていた名古屋で初めてMixlogyを提供したお店と気がつき会話が弾んだ。

折角なのでMixlogy Cooktailが戴きたくメニューで目が止まったブラックペッパーサワーをお願いしてみた。

登場したカクテルはまるで実験機器。試験管をイメージする器具とグラスがなんともMixlogy らしい。

Mixlogy Cooktailに合わせてチャームのキッシュも戴いたらこれも抜群に美味しかった。ブラックペッパーのスパイシーな薫りが際立ったカクテルにチーズの旨味とキッシュの焦げた風味が非常によく合う。

薫り付けの話しをしていたら燻煙機で今はやりの器具を見せて楽しませてくれた。まるでマジシャンの様なエンターテインメントショー。

最後にチーズを使ったカクテルをお勧め戴きそちらを楽しんだ。

リキュールで仕上げたカクテルに最後はふんだんにチーズを掛け回したカクテルはほぼビシソワーズなどの冷製スープである。非常に美味なチーズのカクテルに堪能して本日はお暇する事に。

存在は知っていたが、偶然入ったお店が名古屋でMixlogy Cooktailの草分けのお店でとても嬉しかった。

高岳でMixlogy Cooktailを謳い文句に営業しているお店はこちらのオーナーと喧嘩して追い出されたそうで、当時の彼の素行の悪さを聞きながらMixlogy Cooktailを楽しむのもなんだかシュール。

御馳走様でした‼︎‼︎
それではまた次回まで「御機嫌好う」