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食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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店名 |
ふじさわ
|
---|---|
受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
052-782-1048 |
予約可否 |
完全予約制 |
住所 | |
交通手段 |
名古屋市営地下鉄 東山線 東山公園駅もしくは星ヶ丘駅より車で5分程度。 名古屋大学駅から1,465m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥40,000~¥49,999 |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料5% |
席数 |
8席 |
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個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
ホームページ | |
公式アカウント | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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2018年12月に新装したふじさわさん。
新装してからは初訪問でした。
改装前も素敵でしたが、新装後はお部屋の中はもちろん正門から玄関口に至るまでも、まるで旅館や料亭のような佇まいに仕上がっており、とても洗練された雰囲気で趣きがありました。
新しい一枚板のカウンターと掘りごたつは足元が床暖仕様になっていて冬場も過ごしやすい空間。
隅々まで大将のこだわりが詰まったお部屋の造り、お席から覗けるお庭の雰囲気はとても素敵です。
ふじさわはお席が18:30から一斉スタートとなります。
コースはおまかせです。
おつまみも握りも素材の味が生かされるような、そして季節物が使われバランスの良い、毎回しっかりと仕事をされたお料理になっています。
個人的に大好きな鯖の押し寿司は絶品です。
炭火で表面を軽く炙った鯖は脂がのっていて程よく柔らかく旨味が凝縮されています。
これは毎回の楽しみですね。
江戸前寿司らしく時々大将が手の平にぽんと置いてくださるお寿司はシャリとネタのバランスもばっちり。
ふじさわのお料理は私の好みに合っているのか最初から最後まで何を食べても本当に美味しいです。
今のところ一番好みに合ったお寿司屋さんです。
最近紹介制になったようでミシュランに掲載されなかったのは少し残念な気もあります…> <
次の予約日が来るのが楽しみです!