Name: 蔵出し味噌一心
Address: 今池5-12-18 ライズビル 1F, 名古屋市千種区, 愛知県, 4640850, JP
Telephone: 052-753-5488
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.29

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フォトン口コミ1,278件フォロワー622人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

3.7

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

一見ワイルドで大胆そうな一杯には繊細な工夫がいろいろ・・

以前からお店の存在は知っていて一度うかがってみたいと思っていました。午前指定の荷物が家に届くのが遅くなってしまった週末の午後、14時を過ぎて入店しました。

14時半まで入店できるようで助かりました。入口の券売機で「北海道味噌らーめん」、看板の「炙りチャーシュー」は1枚、そして「煮玉子」もトッピングしてみました。全部で1140円の組合せです。

カウンター席に着席しました。厨房、ホールと若いアルバイトさんと思われる男女がテキパキと声出しもしっかりと作業をされていて気持ちのいい店内です。

何の事前情報もなく入店して、提供された一杯と初めてのご対面です。まずはスープをひとすすり・・　「北海道味噌」なので「ニンニク香る・・」と思いきや「NOニンニク」の感じです。「豚」と「鶏」でしょうか、動物系の旨味が濃厚味噌とよくマッチした美味しいスープです。

「北海道味噌」には「ざく切りポテト」がトッピングされています。「信州味噌」には「山菜？」、「江戸前味噌」は「のり・あさり・ネギ？」・・ご当地のイメージで面白いですね。

麺は太めの「ちぢれ麺」、濃厚スープとよく絡んで美味しい組み合せです。食感もいい・・
看板の「炙りチャーシュー」は、肉厚で「トンテキ」のよう・・食べ応えがあって楽しめました。センターにトッピングされている「肉みそ」も美味しく煮込まれていていい仕事をしてくれています。
丸のまま投入された「煮玉子」は、黄身が「トロトロ」です。しっかり温度管理をして作られているかと・・　

さて、初めに感じなかった「ニンニク」ですが、トッピングされていた「揚げニンニクスライス」が徐々にスープに溶け出して最後の方には「あぁ、ニンニク食った・・」といった感じに・・
この「揚げニンニクスライス」のトッピングを外してもらえば、「ニンニク」を気にせず楽しめる工夫のようです。

ワイルドそうに感じる「厚切り炙りチャーシュー」が看板の「濃厚味噌ラーメン」ですが、細かな「工夫」や「技」が詰まった一杯と感じました。美味しかったです。

ベースがFCのお店とは先ほど初めて知りました。「暖簾分け」とのことで、個人オーナーさんのお店なのだと思います。努力と工夫が伝わりました。「また食べたい・・」と感じる一杯、ごちそうさまでした！

4

北海道味噌+炙りチャーシュー+煮玉子

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	蔵出し味噌一心
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	052-753-5488
予約可否	予約不可
住所	愛知県名古屋市千種区今池5-12-18 ライズビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄今池駅9番出口徒歩1分今池駅から181m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 L.O. 14:30 18:00 - 22:30 L.O. 22:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可
オープン日	2017年3月30日
備考	株式会社トライ・インターナショナル蔵出し味噌田所商店・蔵出し味噌壱正などで有名
初投稿者	麺寸胴小手（562）
最近の編集者	あきおtabelog（2） ... 店舗情報（'22/08/24 18:18） ry01q（1） ... 店舗情報（'21/11/02 19:45）編集履歴を詳しく見る