越乃
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
越乃（こしの）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-761-5878 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「名古屋市千種区桐林町2-68」から移転しています。 |
| 交通手段 |
名古屋市地下鉄・池下駅から徒歩10分 池下駅から615m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に3台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月1日 |
| 備考 |
店内写真撮影禁止 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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名古屋市営地下鉄・池下駅から南へ徒歩10分程度。周りには目印になるようなものが何もない閑静な住宅街の中にひっそりと佇む寿司屋さんです。以前あった店からより閑静な場所に移転して既に２年余り。移転前に伺って以来、３年ぶりくらいの訪問になります。
予約したのは日曜日の12PMちょうど。名前を告げると真っ直ぐカウンター席に案内されます。凛とした引き締まった雰囲気に包まれた上質な店内は、以前の店よりも少しこじんまりとしたイメージでしょうか。程度なタイト感があって、大将との距離感がより近くなったような気がします。
いただいたのは、大将おまかせの握りランチ。先ずは口取りの「白子ポン酢」。続く握りは「平目」「真鯛の昆布〆」「墨烏賊」「鰤」「鮪赤身の漬け」「トロ」「鯵」「鰹」「鯖」「海胆」「甘海老の昆布〆」「煮穴子」の12貫。最後に厚焼玉子と赤だしというラインナップです。
江戸前に徹していて、予め醤油等で味を整えてから出していただけるので醤油皿はなし。赤酢は使っていないようですが、一粒ひと粒の米の食感が心地良いキリッとしたシャリが印象的です。
ネタは単に新鮮であるというだけでなく、昆布〆やたたき、漬けなど手間暇をかけてネタに応じた処理を施してあります。蕩けるような煮穴子なんてどれだけ時間をかけているのでしょう。
もちろん「鰤」は氷見の寒ブリ、「鰹」は鮮度管理の難しい九州産の筋鰹、ほかにも無添加の北海道・散布産「海胆」などネタそのものにもかなりこだわっている逸品揃いです。
ほかのお客さんがオーダーした寿司が握られるのを見ていたらガマンできなくなって、ついつい「小肌」や「赤貝」「カッパ巻き」などを追加してしまいましたが、面白かったのは「カッパ巻き」。胡瓜をスティック状に切らず、細切りにしたものを束ねて巻くので歯応えがとてもマイルド。パリッといただくカッパ巻きもイイですが、こんな手の込んだ優しいカッパ巻きも素敵ですね。
店内は写真撮影厳禁なので美味しそうなビジュアルを伝えられないのが残念ですが、写真撮影に煩わされることなく寿司に集中できるのというのは間違いなく快適だということが実感できました(^_^;)
駐車場は店の前に３台分。ランチタイムもクレジットカードが利用可能です。