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厚岸の生牡蠣
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磯の香り~
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生産者表示 本日は吉田さん
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本鮪のレバー刺し 対馬養殖
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対馬の天然真ハタ
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初回訪問のお通しは白菜と椎茸の宗田鰹出汁ゼリー寄せ
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同日2回目訪問のお通しは南瓜サラダ
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作 純米吟醸レッドラベル
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八海山吟醸
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内観1
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内観2
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内観3
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内観5
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メニュー1
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メニュー4
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メニュー8
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外観1
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名古屋出張あり、絶好の機会を逃すはずも無く多治見の知人と池下駅で待ち合わせし蕎麦屋の計画するも約束時間まで1時間以上前に池下駅に到着・・・
バスターミナルすぐ北の道を覚王山方面へしばらく歩くと高層マンションの前に「かき小屋」を発見、厚岸の牡蠣あてにまずは軽く一杯のつもりで入店しました。
〇 生牡蠣(厚岸産) 700円×2(税別)
〇 作(純米吟醸) 1000円
〇 八海山(吟醸) 820円
〇 お通し 300円
先月末、札幌にて厚岸近く釧路町の仙鳳趾の特大牡蠣を頂いた折、厚岸に勝るミルキーさ感じ、厚岸が劣る?イメージありましたが全然違ってました。
厚岸と言えども養殖場多々、生産者さんによっても形や味の傾向違うこと今日初めて思い知りました。
ミルキーさは確かに仙鳳趾の残像勝ってますが、あのびらびら近辺の味が濃いんです。レモンもポン酢もなにも付けずそのまま1個頂きましたが、帰るまでずっと奥歯の周りに牡蠣の味覚が残っていました。勿論2個目も同じで、そのままが一番のお勧めです。
それくらい磯、牡蠣の旨みが濃厚に感じました。1個700円はかなり高額ですが、厚岸現地で24時間殺菌後にその日に出荷・空輸された厚岸牡蠣はまさに圧巻!価格なりの価値は十分あると思いました。
「作」一杯で帰ろうと思いましたが、牡蠣の香りが口の中からなかなか離れずついついもう一杯、八海山の吟醸を追加して若い板長さん、バイト君と牡蠣・酒・食べログ・サッカーの話題で盛り上り愉しいひと時を過ごしました。
帰りがけ、長崎対馬産の本鮪のレバーと天然真ハタがあると聞き後ろ髪引かれましたが、待ち合わせの時間が近づき、ここはひとまず断念しました。
知人と合流し、振甫の極上蕎麦切りを頂いた後、こちらの店の話をしたところ、厚岸牡蠣と鮪のレバーに興味をもたれ是非行きましょう(^^♪との運び、本日2回目の訪問となりました。
〇 本鮪のレバー刺し(長崎対馬養殖) 980円(税別)
〇 天然真ハタのお造り(長崎対馬) 1280円
〇 九平次 1000円
〇 熱燗2合 1060円
〇 お通し 300円×2
養殖鮪とは言え、本鮪のレバー刺しは初めて食べましたが美味!
舌触りと食感は牛レバーに似てますが、歯ごたえ同じようでも直後に蕩けるところが違います。
また、生臭さが無く香りが淡白に感じます。これは熱燗にあう?と思い熱燗追加で大正解でした。
真ハタは、さらに淡白ですが甘味が強く後引きます。これは冷酒の方が合うかな?
池下は、蕎麦やイタリアンだけではありませんね~またもや相方を連れていかなければならない店が増えてしまいました(笑)
厚岸牡蠣を見縊っていたこと猛省します!「厚岸水産 かき小屋」さん、ご馳走様でした。