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食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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【しおらーめん 中 + 味玉】¥680 + ¥100
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おかいおかい
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店名 |
らーめん奏
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
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食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「名古屋市東区代官町1-3」から移転しています。 |
交通手段 |
名古屋市営バス 地下鉄吹上バス停より徒歩1分。地下鉄吹上駅から徒歩2分。 吹上駅から230m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
無し |
席数 |
7席 (カウンター5席、テーブル席2人掛け1卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 30m東に1台、100m南に2台。800円以上飲食で三井のリパーク駐車料100円サービス。 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可(小学生可) 5歳以下の未就学児入店不可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年7月8日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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らーめん 奏 (愛知県・吹上周辺)
【しおらーめん 中 + 味玉】¥680 + ¥100
★★★★★★★★☆☆
《あさ●○○○○○○こて》
ジャンル:ラーメン
スープ:鶏 魚介 / 麺:細平ストレート
人気店、らーめん 奏 さんに念願叶って初めてお邪魔しました!
昨年2018.8月に名古屋に来たときにも伺ったのですが
フラれてしまい、リベンジ来訪となっただけに一層胸をふくらませてやって参りました!
麺メニューは他に、しおらーめん 大(¥740)、しおチャーシュー麺(¥900)、しょうゆらーめん(中¥700/大¥760)、しょうゆチャーシュー麺(¥940)、にぼしそば(¥750)、にぼしチャーシュー麺(¥950)、らーめん(小)しょうゆorしお(¥600)、麺替玉(+¥100) があり、デフォのこちらを注文。
●[スープ]→ http://ur0.work/VEZw
無化調のスープは鶏をベースに、魚介と適度な油分を持たせた塩味。
ほんのりとオイリーさのあるあっさりとした口当たりで、低粘度でさらりとした透明度の高い軽いボディ。
奥美濃古地鶏ガラ、丸鶏、豚スジ肉からとった淡麗ながらもしっかりとした旨みのある鶏清湯と、日高昆布、背黒煮干し、鯵煮干し、ホタテ貝柱、干し桜えび、ムロアジ節、干し椎茸からとった魚介出汁が合わさっており、特に香ばしい鯵の風味がふんわりと広がります!
カエシは丸みがあり、素材のよさをグッと引き上げていて、滋味深い味わいでとてもおいしいです!汁完!
●[麺]→ http://ur0.work/7a1W
麺は平打ちの細ストレート 、自家製麺。
麺量は160g。
つるつるとした麺肌で非常に喉ごしがよく、しなやかなコシのある食感。
春よ恋 の一等粉、きたほなみ の一等粉、ゆめちから、道産全粒粉をブレンドしたもので、スープとよく絡みつつも小麦の風味もよく感じられてとてもおいしいです!
大(麺量210g)に増量しても+¥60ですので非常にリーズナブルですね(^^)
●[チャーシュー]→ http://ur0.work/pW65 , http://ur0.work/07IV
チャーシューは2種、小ぶりな豚肩ロースと中ぶりな鶏むねが各1枚ずつ。
豚肩ロースは断面の面積は小ぶりながらもおよそ1cmほどの厚みのあるカットで、プリッとした脂身の弾力のあるとても柔らかな食感。
味付けは中濃で、ブランド豚・知多ハッピーポークを関ヶ原たまり醤油使用のタレにしっかりと浸けこんだもので、一口噛むと激しく肉の旨みが溢れ出してきて最高においしいです!
食べたとたんに思わず「たまらん!」と独り言を口にしてしまい、横のひとに気持ち悪いものを見る目をされたのがなによりの証拠です(^^;)
鶏むねはさっくりとした歯通りのあるしっとりとした柔らかな食感。
味付けはやや薄めで、ほんのりと梅の風味が効いたさっぱりとした味わいでとてもおいしいです!
●[玉子]→ http://ur0.work/vypa
味玉は 半やわ熟、味付けは中濃。
風味のいいタレがなかまでしっかりと染みていてとてもおいしいです!マストトッピング!
●[その他の具]
具は他に白ネギ、メンマ、豆苗が入っております。
コリコリとした食感のメンマも素材の風味のあるやさしい味わいでこの一杯に欠かせないものとなっております!
また卓上のお酢、一味、胡椒で味変していただけます。
●[店内]
店内はカウンター6席、2名卓×1の計8席。
無化調に拘った本物志向の一杯を¥680という低価格で提供されていて脱帽するほかありません!
平日のお昼11時からシャッターで、ポール入店となりました。
オープン時刻の11時半には10名の列となっており、食べ終わる頃にはさらに待ちが増えていました!
リベンジ大成功となりました!
ごちそうさまです!
[2019年・167杯目/166軒目]
住所:愛知県名古屋市昭和区阿由知通1-9
TEL:不明
営業時間:11:30~14:00 / 18:30~20:30(水,木のみ)
定休日:火
最寄駅:吹上
来訪日:2019.4.15 昼