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中華そばと鶏粥!
今回の中華そばは、節感強めやった!
【2023.10.21 七回目】
此処のところ、何度か訪問してるが、営業終了と言われたり、営業してなかったりと、なかなか再訪出来ずにいたのだが、ようやく再訪出来た。
まぁ、此方のお店は、かなり特殊で、頑固親父次第なので、自分好みの味の中華そばが出されなくなれば、まず再訪する事はないやろうね!笑
この日は、先客に、二十代らしき男性二人組のみ。相変わらず、人気ないお店やけど、若い男性がスープを飲み干してるのを見て、此処の中華そばの味が分かるなんて、見所ある奴!と勝手に脳内で褒め称える!笑
いつもの
⚫︎中華そば
を注文。
数分後、中華そば到着。
お、今回は、前回と違い、色合いが濃いめ。という事は、節感強めかな?と思いつつ、スープを一口。
うん、やはり節感強めやわ。
今日のメンマは太めやん!
此れも、太かったり細かったりと安定してないんやが、太めな時は、味の入りがよく旨いのよ。
写真撮れないから、ほらね!とは言えんけど。笑
帰り際、鶏粥をテイクアウトで注文。
ご馳走様でした!
やはり、此処の中華そばは、自分の好みやわー!
【2023.8.3 六回目】
先日、作成し送付した請求書に間違いがあったらしく、取引先の事務員さんから、訂正依頼の連絡。
今月は、来週から、お盆休みに入るため、請求書の処理の締日が、明日の午前中までに届けて下さい。との無茶振り。
まぁ、此方が、間違いある請求書を作成したので、文句は言えないが、流石に、翌日の午前中必着は、どうやっても難しいので、翌日中に変更して頂く。
そのため、とある理由で、千種区まで赴く必要が出たついでに、その後の予定も考慮し、「麺なかの」さんへ行く事にした。
車を、近隣のCPへ停め、お店へ入ると、、、ランチタイム真っ最中なのに、客は皆無。
んー、二十年近く前、丸の内にお店があった頃は、近隣のサラリーマンが押し寄せる程、超人気店だったのに、その面影は皆無。
親父さんの接客は、相変わらずの超塩対応やけど、ラーメンの味そのものは間違いなく旨いんやけどねー。
壁面のメニューを確認し、
⚫︎中華そば
を注文。
大盛りにしようか迷ったが、この後、とある用事で、池下のパティスリーへ赴く予定なので、大盛りは我慢。
暫くして、中華そば到着。
まずは、スープを一口。
お!今日の中華そばのスープは、Wスープの鰹系がよく出てるし、塩梅もかなりいい!
スープは、なみなみどころか、溢れて受皿にも溢れてるほど。笑(これも、此処ではデフォルト。笑)
後は、具材を挟みつつ麺を啜り、入店から15分〜20分以内で食べ終え退店。
親父さんとの付き合いも、そこそこ長いので、塩対応ながらも、その日その日の気分の高揚も、少し分かるようになってきたよ。(因みに、今日は、そこそこ気分良さげな印象でした。笑)
ご馳走様でした!
お?テイクアウトやが、新商品〝鶏粥〟ってのがラインナップされてる!!
【2023.4.16 五回目】
この日は日曜。流石に仕事もお休み。こういう日は、昼辺りまでゆっくり寝られる。笑
昼前に起き、さて、腹減ったなぁー!と。
天気もいいし、少し遠出して、蕎麦とか食うのもいいけど、この時間から遠出して、お店に行列でもあるなら、昼飯に有り付けない不様さは避けたい!
という事で、近場で行きたいお店は、、、と考え、此方の〝中華そば〟食べてから、覚王山にニューオープンしたシュークリーム屋さんへ赴こう!と画策。
車に乗り、「麺なかの」さん前を通ると、暖簾が掛かっていたので、近隣のCPへ車を停め、お店へ入店。
相変わらず、お客さんは誰もいない!笑
取り敢えず、メニューも見ずに、
⚫︎中華そば
を注文。
食事前のお薬を飲み、改めてメニューを見ると、、、あれ?なんか見慣れない〝お持ち帰り 鶏粥〟という文字が目に入る。
親父さんへ、「これは冷凍ですか?」や「湯煎で解凍ですか?」と尋ね、お一つ注文。
そうこうしてると、中華そば到着。
今日のスープは、少し色合いが濃いめ。
あー、これだと、自分の好みの味じゃないかも、、、と思いつつ、スープを一口。
うん、やはり、自分が一番好きな此処の味じゃないや、、、。
丸の内店の頃から思うのだが、時々、味がブレるんだよね。
此れは、節の種類を変えているのだろうか??
いつも不思議で、詳細を聞きたいのだが、親父さんの無愛想さがあるため、聞くに聞けず!笑
すると、若いカップルが来店。
各々、〝中華そば〟と〝肉そば〟を注文してるが、お店のしきたり知ってるか不安になる。笑
自分の中華そばを食い終わり、若いカップルの注文品を作り終えるのを見計らい、お会計を申し出る。
会計時、事前に自然解凍してから、湯煎に掛けるか、電子レンジにて、解凍し、器に移してから、更に、電子レンジに掛けると、上手く作れますよ!と親父さんから告げられる。
今日は、親父さんの気分いい日やったんやろうか?
その見極めが、何十年と通っても見分けられん!笑
写真は、購入した冷凍鶏粥。
<追記>
テイクアウトした鶏粥を食べたので追記。
日本風のお粥でなく、どちらかといえば中華風。
但し、味付けは日本風の鶏粥で、鶏から出ている出汁以外感じられない。(中華粥の場合は、鹹蛋や皮蛋または干貝等乾貨が使われてる事が多い。)塩気はかなり抑えられているので、個人の好みで塩をプラスする方が無難。個人的感想としては、もう少し煮詰められてて、ドロドロしてる方が好みかな。
ご馳走様でした!
約一年半振りの再訪。
【2022.10.4 四回目】
この日、泉の人気カフェ?で名古屋のB級グルメである「鉄板ナポリタン」を食いたかったのだが、仕事の都合で、ランチへ出掛けるのが遅くなったため断念。
取り敢えず、食材の買い出しと鉄板ナポリタンは食べられなくても、日本風パスタの旨い千種の某人気パスタ屋さんへ赴く。
お店の駐車場の目の前に到着した際、二台分のスペースが空いていたので、お!これは停められるな!と安心仕切っていると、なんと自分の車の前二台が、まんまそのスペースに車を停める!事態に遭遇。
暫し、呆然となるが、いやいや、後ろに車いるし!と思い直し、そのまま陸橋を渡り、関田名古屋線へ。
んー、何食べよう?と自問自答し、出した答えが、覚王山の某とんかつ屋さん!裏道から日泰寺の参道へ抜け、お店へ向かうと、、、此方は定休日。泣
あー、これはヤバい!デフォルトのランチ難民や!と思い、どこに行こうと車を流しながら考え込む。
久々に、吹上の定食屋さんへ行こうかと思うが、時間が微妙だなーと。
で、ふっと目を向けると、お!「麺なかの」に暖簾が掛かってる!
直ぐに、車を反転させ、お店近くのコインパーキングへ駐車。
このお店の頑固親父、食い物の写真撮る奴が大っ嫌い!まぁ、店内の写真撮影は断られるだろうから、久々に、外観写真を一枚パチリと撮る。
意を決し、入口を開けると、相変わらず、節系の良い香りと店内はピカピカなんだが、御主人の人当たりの悪さからか、ランチタイムにも係わらず、お客さんは一人もいないし、入口に背を向けて座ってる始末。笑
まぁ、この手の頑固親父に、現状こそが事実なんだよ!と罵ったり、我が身を振り返れ!と言ったところで、今更、自分のやり方を変えられる訳もないやろうし、頑固親父の人格云々はどうでもよく、この頑固親父が作る中華そばのファンとしては、現状維持さえしてくれるならいいんじゃねーの?と思う。
さて此方へ再訪するのは、いつぶりだろうと、食べログを確認すると、意外や意外、約一年半程度しか空いてないやん。
確か、前回のスープの出来が、自分的には中の下だった気がするのだが、、、。
まずはメニューを確認すると、あれ?ラインナップは昔と同じやが、ご飯もなくなったの??
まぁ、ないもの強請っても仕方ないので、
⚫︎中華そば
⚫︎大盛
を注文。
直ぐに、スープを温め直し始め、麺を茹で始める。
注文して5分程度かな?直ぐに、中華そば到着。
あー、スープの色合いや香りが、鼻腔を刺激する良い香りだわー。
まずはスープを一口。
う、旨い!いや、マジでこの味、もう麺なかの丸の内店の頃から通い続け(途中、弟子の「中華そば 鈴木」さんへ浮気するが。笑)、彼此、二十五年程経過してるよ。
お店の造り(ステンレス基調)や調理器具のピカピカ具合は、自分好みなんだけどねー。本当、親父の頑固ささえ改善されれば、もっとお客さんが定着するだろうに、、、。
あ、でもさ、自分も、もう若い頃のように、中華そばの大盛食べ切るのキツくなってきてるわ。
香りは素晴らしいが、淡い単調な味付けで、具材もシンプルなため、ラーメンにギトギト感やアクを求める若者向けじゃないからね。どうしても、同じ味付けだと飽き易くなってしまう。
まぁ、ご飯なくても、普通盛りで、美味しく食べられる範囲(腹八分目)が、年相応な感じになってきてって事やろう。笑
お弟子さんの「麺屋 すずき」さんは、かなり自分流が入ってきてるので、似て非なるものになりつつあるしね。
なんだかんだ言いつつ、此処の中華そばの大ファンだからさ、いつまでもお店続けて下さいな。
ご馳走様でした!
5年振りに師匠の方の味を確認!
【2021.3.16 三回目】
先日、七宝町の「麺屋すずき」へ赴いた。
麺屋すずきさんの中華そばは、「麺なかの丸の内店」さんでの修行時代後半の時にソックリになってた。
魚介系を強めにし動物系を弱め、但し、麺なかの丸の内のときより塩味を強め、味のインパクトを押し出す感じ。
で、もう5年ほど伺っていない師匠の此方はどういう味の変遷したかな?と気になり、久し振りに伺ってたところ、あら。初めて自分以外のお客さんがいるのを目の当たりにした。笑
あの頑固な親父さんが、にこやかにそのお客さんと話をしている。
話の内容から常連客っぽい。
此方には、関係ない話なので、淡々と、注文をする。
⚫︎中華そば
⚫︎ライス(小)
スープの色合いや麺の透明感は、昔のまま。
やはりお弟子さんと師匠だと、同じ流れを組んでいても、袂を別つと、その味の変移に差が出始めるもんやね。
ご馳走様でした!
千早から再移転したと聞き、
【2016.2.8 移転後初訪問】
久々に頑固親父に会いたくなり訪問。
丸の内にあった頃(15年ほど前)は、少なくとも月一で通ってたものだが、お弟子さん(麺 鈴木)が錦にお店を出されてから、とんとご無沙汰になっちゃった。
そのお弟子さんのお店も数年前に、弥富へ移転してからは、年一か年ニしか行ってないしね。
さて、此方の春岡店、僕は話でしか知らないんだけど、元々はここが始まりなんだよね?(丸の内に出店する前)
丸の内に出店してからは、一度、息子さんが切り盛りされてた際に、当時の彼女と行ったけど、ご主人の作る中華そばとは一味違ってて、個人的にはやはりご主人の作る出汁の効いたダブルスープが好きでならない。
よって、千早のブランズウィッグ裏手にあった頃に、3回ほど、お邪魔したかなー。
しかし、相変わらずの頑固さが仇となり、いつもお客さんがいない!w
ご無沙汰してて、顔さえ忘れ去られたせいか、中華そばの写真撮影していいか伺ったところ、即答で「ダメ!」との返事。w
昔から、食べ物の写真撮ったところで、なんの意味があるんだ?という持論は聞いていたが、昔、通っていた頃は、渋々だったけど、許可してくれたんだけどなー。
ラーメン自体の美味しさは、やはり他とは一線を画す素晴らしい中華そばだと思うが、食べ物屋さんとしての完成度は限りなく低い。
昔、ラーメンの鬼と謳われた佐野氏じゃあるまいし、今時、居心地の悪いお店に、わざわざお金払って食べに行きたいとは思われないのは当り前。
それが、お店のお客さんの入り=売上、要は現実が事実なんだよ。
ま、今更、遣り方変えろと、誰が言っても変わる事はないだろうけどね。
何はともあれ、ご馳走でした!
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ちぇんいぇ
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店名 |
麺なかの 春岡店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
非公開 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 |
このお店は「名古屋市中区新栄2-47-27」から移転しています。 |
交通手段 |
池下駅から453m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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備考 |
店内での写真撮影等はNGです |
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【2024.2.11 回目】
此の所、何度か再訪するが、定休日やったり、営業終了間際で断られたりと、なかなか再訪出来ずにいた此方。
丁寧に炊かれて旨い鶏粥と、唯一無二な中華そばを求めて、本日再訪。
車を近隣のCPへ停め、暖簾をくぐると、相変わらずの先客ゼロ!笑
まぁ、普通の感覚ある方なら、正直、当然の判断やろうね。
ただ、中華そばの味に関しては、唯一無二であると、個人的には思っているので、もう二十年以上、通い続けてるのよ。
席へ座り、壁面のメニューを確認。
⚫︎中華そば
⚫︎鶏粥2個(テイクアウト)
を注文。
いつもは顰めっ面のご主人やが、あれ?何だか今日は、ご機嫌良さげに見える。(なんか良いことあったんやろうか?笑)
暫くして、中華そば到着。
まずは、スープを一口。
うん、相変わらず旨いわ!
節系と塩味の塩梅もいい。
今日のは、特に完成度も高め。
白葱の辛味との相性が良く、白葱と一緒にスープを飲むと、スープ単体では、物足りないパンチ力も、補うだけの力強さを感じる。
ほうれん草も冷凍物ではないし、メンマの食感も塩梅もいい。
お?茹で卵、単なる茹で卵から塩気を感じるが、味付け変えたのか???個人的には、この方が好み。
帰り際、鶏粥を頂き、退店。
ご馳走様でした!!