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店長さんが考案された日進通店オリジナルメニュー 花しんじょ
名古屋市営地下鉄・池下駅から南へ１km弱。日進通沿いの名古屋春岡郵便局の向かい側にあるうどん屋さん。
名古屋周辺に何店舗か展開している、尾張の手打うどんの技術を伝える店の一つです。
入口脇のテーブルに飾られた見事な生花が印象的な、テーブル５～６卓のこじんまりした店。ご夫婦で切盛りしているようです。
名古屋のうどん屋さんということで最初は味噌煮込みうどんをいただくつもりで店に入ったのですが、メニューにある「当店オリジナル」だという「花しんじょ」に目が留まりました。店長さんが考案されたという日進通店オリジナルメニューとあっては見過ごすわけにはいきません。
自家製の海老しんじょがトッピングされたメニューのようですが、おうかがいすると、うどんでも蕎麦でもきしめんでも、また、冷たいものでも温かいものでも出来るといいます。
外の看板には「うどん」と大きく書いてはありますが、メニューを見ると蕎麦の蘊蓄がいろいろ書いてありますし、店内の壁には「手打 生蕎麦」という大きな看板もあってなんとなく蕎麦への思いが感じられる雰囲気。この日は冷たい蕎麦でお願いすることにしました。
どんぶり大のすり鉢に盛られて出てきた花しんじょ。冷たい汁がかけられた蕎麦に、アツアツのふんわりした海老しんじょが４つ。魚のすり身に海老が入った自家製のしんじょです。さらに大根おろしとさやえんどう、花かつおがトッピングされています。
角が感じられるくらいの程よい固さに茹でられた蕎麦切りは長さや太さが少し不揃いですが、決して食感が悪くなるほどではありません。
あまり印象深いものではありませんでしたが、北海道産の玄蕎麦を粗め石臼挽きで作られた蕎麦切りは仄かな蕎麦の香りも愉しめました。
最初に口にしたアツアツの海老しんじょと冷たい蕎麦というアンバランスさが面白い組み合わせですが、あっという間にしんじょの熱が冷めていってしまいます。冷めてもそれはそれで美味しいのですが、できたら温かい汁でいただいた方がしんじょの風味をもっと味わえるかも？
気合いの入った蕎麦専門店のようなカッチリとした雰囲気はありませんが、庶民的な街のうどん屋さんにしては、意外に納得できる蕎麦の味わい。
次回はうどんもいただいてみようと思います。
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
えびすや 日進通店
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
052-763-4300 |
| 予約可否 | |
| 住所 | |
| 交通手段 |
池下駅から751m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ６台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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「年越そば」といっても地方により或いは家庭により千差万別。食べる時間も除夜の鐘を聞きながらという人もいれば、大晦日の朝食にいただく人まで様々だと聞きます。
我家では特に決まった習わしはなく、夜食として深夜に食べたりお昼に食べたりとけっこういい加減なのですが、なんとなく一貫しているのは「年越そば」といったら温かい"かけ蕎麦"だということ。過去には"ざる蕎麦"にトライしたこともあるのですが、やっぱり次の年からは"かけ蕎麦"に戻ってしまいます。
この店の「年越そば」1,200円もやっぱり"かけ蕎麦"。海老天、鶴や梅の形をした蒲鉾、法蓮草などのほか、きしめん風にカツオ節がトッピングされているのが名古屋流です。