Name: 四川伝統火鍋 蜀漢 金山店
Address: 金山2-16-16 冨士田ビル 4F, 名古屋市中区, 愛知県, 4600022, JP
Telephone: 052-253-6697
Price range: ￥4,000～￥4,999
Rating: 3.61

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036くん口コミ2,536件フォロワー721人

3.2

－1人

料理・味3.2
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.3

2023/05訪問1回目

3.2

料理・味3.2
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.0
酒・ドリンク3.3

セルフで作れるタレが面白い火鍋店！

名古屋金山にある火鍋のお店です。
金山駅から徒歩5分くらいでしょうか。居酒屋などが立ち並ぶ一帯にあります。ビルのエレベーターで4階まで上がると、なかなか煌びやかな雰囲気のお店が待ち構えていました。
テーブル席へ案内されメニューの紹介をされます。

まずは、鍋を決めていきます。
ベースとなるスープを決めるわけですが、1色(種類)から3色(種類)まで選べます。せっかくなので、色々な味を選びたいと3色にしました。
スープは定番の唐辛子ベースの辛いスープの他に、トマトスープ鍋、濃厚スープ鍋、キノコ鍋、酸菜鍋、黄金湯鍋から選びます。唐辛子ベース、濃厚スープ、黄金湯鍋にしました。唐辛子はやや辛い、辛い、激辛から選べますが、自信が無いのでやや辛いにしました。濃厚スープは豚骨ベースですかね。黄金湯スープはかぼちゃ、人参などからなり、甘みが特徴のスープです。
次に鍋に入れる肉類を注文します。牛、豚、羊とありましたが、牛と豚をお願いしました。
野菜など他の具材はセルフサービスです。冷蔵コーナーから好きな物を選びます。お皿の色でお値段が違うようです。回転寿司のようなシステムですね。
ただ、一応メニュー表はあるものの、リストに載っていない物もあったり、わかりづらいです。あと、一皿ごとのボリュームが多いので、少人数のお客さんには少しきついかもしれません。
白菜や椎茸など、鍋の定番食材を選んでみました。
更にタレもセルフサービスで自分でアレンジできます。海鮮醤油、黒酢醤油、ごま油香油、ポン酢がそれぞれケースに入れられ、ベースのタレとなります。
トッピングは、パクチーやニンニク、セロリなど。
自分は海鮮醤油にごま油香油を混ぜて、パクチーをたっぷりと入れました。お肉ように胡麻だれを。ピーナッツとニンニクをたっぷりとトッピングです。

さて、ここまで出揃ったら鍋に具材投入です。まずは唐辛子ベースのスープから。まず、辛さを確かめるために白菜を少し…辛い！これは辛すぎます！この唐辛子スープの中では1番ライトな辛さだというのにこの辛さ…結果的にこのスープはあまり使わなかったです。これはもったいないことをしました。
他のスープは辛さなしでした。濃厚スープはこってりと味がしっかりした感じ、黄金スープはまろやかで甘みを感じます。美味しいです。ただ、タレにつけてしまうと、どれも同じ味に感じてしまいます。唐辛子スープは別ですが…。
具材は、他にうずらや湯葉を揚げた物などをいただきました。やはり一皿あたりが多いので、けっこうお腹膨れました。
サイドメニューから坦々麺をいただきましたが、これは…あまりオススメはしません。
打って変わって、良かったのがデザートで頼んだビンフン。お値段110円ながら、ゼリーのようなビンフンに干しぶどうやフルーツが加わり、黒蜜ベースで爽やかで美味しいです。これが110円で食べられるのはびっくりです。

ドリンクは1杯目がとりびーで生中を。プレミアムモルツでした。2杯目は中国の青島ビールを。ビンのまま出てきます。グラスもお願いすればもらえますが、プレモルのでした。

システムといい、なかなか面白いですが、いまいちどうしたらベストかが分かりにくいことが多かったです。オススメのタレの作り方など、説明要素がもう少し丁寧ならなお良かったですかね。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	四川伝統火鍋蜀漢金山店
ジャンル	火鍋、四川料理、居酒屋
予約・お問い合わせ	052-253-6697
予約可否	予約可ご予約は２時間制となります。予約時間を30分超えたら自動キャンセルとさせていただきます。ご了承下さい。
住所	愛知県名古屋市中区金山2-16-16 冨士田ビル 4F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	名鉄名古屋本線金山駅より徒歩1分地下鉄名城・名港線金山駅より徒歩1分金山駅から274m
営業時間	17:00 - 00:00
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥5,000～￥5,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）

席・設備

席数	60席
最大予約可能人数	着席時 60人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
貸切	可（50人以上可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、ソファー席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	夜景が見える、隠れ家レストラン
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可
ホームページ	https://www.syokukan.co.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/shokukan.hinabe
オープン日	2021年3月28日
備考
初投稿者	しーはーは（0）