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050-5600-7453
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進化し続ける天才肌の西村さん、色々な意味でヤバいです^^;
全く油を感じない極上天ぷら!技術の高さに感服です!!
ボンファミリーが定期的に利用している大好きなげんきやさんの帰り、
偶然見つけたお店です。
アレ?何となく良さ気な新店が・・・。
天ぷら?
妙に気になったワタクシ。
早速検索。
ネット上には良さ気な口コミが・・・。
これは何としても行かなくては!
で、即ネット予約。
後日、御主人から予約確認お電話。
で、予約完了です。
当日。
子供達は「げんきや」さんにお願い。
夫婦で初訪です。
玄関で靴を脱ぎ、奥のカウンターへ・・・。
お店は掘りごたつ式のカウンター8席のみ。
コジンマリしています。
スタッフは御主人と奥様らしき女性の方。
とても良い雰囲気の中、料理のスタートです。
今回お願いしたコースは10,000円。
では内容の方です。
◆前菜
蛸 金時草 くぎに ほおずき 等
◆造り
さわら 自家製麹醤油でいただきます。
ここまでは比較的静かなスタート。
普通的な感じでしょうか。
ですが、ここからです、トッププロの凄さを感じたのは・・・(・.・;)
メインの天ぷら・・・です。
★海老頭
★才巻きえび(小ぶりの車エビ)
★車エビ
★賀茂茄子2種
★愛知県産トマト
★山芋キャビア
★フォアグラ
お口直しのシャーベット
★黒毛和牛
★スナップえんどう
★エビ味噌
★メゴチ
★アナゴ
★天茶
◆デザート
ライチ アメリカンチェリー チョコのこしあん
素晴らしい技術のメチャ美味しい天ぷらでした。
名古屋市内では超トップクラス・・・間違いのないところでしょう!
油 火入れ 食材 全てにおいて完璧。
素晴らしいお味でした!(^^)!
写真を見て頂ければ・・・。
和紙に一切油が付きません。
全く交換してないんですよ~。
技術の高さ・・・ですね。
ビックリするほど「あっさり」した軽い天ぷらなのです。
素晴らしい!!
天ぷら以外はチョット普通的になりますが、この辺も少しづつ改良されるのでは・・・。
今後予約が取れなくなる事必至。
今はお昼も営業され、土地的にも比較的リーズナブルですが。
今後の展開としては・・・、
やがて夜のみ営業となり、金額も2倍~3倍へ・・・。
その後、紹介制となり、最後は東京へ・・・でしょうか(ーー゛)
最近の傾向として、そんな気がします。
皆様、今が行き時ですよ~!(^^)!
兎にも角にも名古屋ではトップクラス間違いナシ。
全国区としてはまだまだかも知れませんが、地元という事で点数は少々甘めに・・・^^;
ですが、今後更なる飛躍が期待できるお店で間違いナシ。
是非是非、お試し下され!
次回は一見様予約不可の紹介制コース「彩 15,000円」を食べてみたいと思います。
楽しみですね~!(^^)!
ではその時まで・・・。
御馳走さまでした。
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ボンパパ
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ボンパパさんの他のお店の口コミ
店名 |
天ぷら酒房 西むら(にしむら)
|
---|---|
ジャンル | 天ぷら |
予約・ お問い合わせ |
050-5600-7453 |
予約可否 |
完全予約制 ※天ぷらのスタートまでに間に合わない場合や予約時間から30分以上遅れる場合は、大変申し訳ございませんが当日キャンセル扱いとさせていただいております。 |
住所 | |
交通手段 |
金山駅 徒歩6分 金山駅から439m |
営業時間 |
|
予算 |
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999 |
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
¥10,000~¥14,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
季節や入荷によりサービス料を頂戴しております |
席数 |
6席 (カウンターのみ) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
個室 |
無 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お店の外に灰皿あり |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | ソムリエがいる |
お子様連れ |
子供可(小学生可) 小学生以上かつ大人と同一のコースをお召し上がりいただいております。詳しくはお電話でお問い合わせください |
ドレスコード | 香水や香りの強い身支度での御入店はご遠慮いただいております |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年4月8日 |
電話番号 |
090-6381-1556 |
備考 |
キャンセルポリシー |
初投稿者 |
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再訪になります。
今回は会員のみの特別コース 彩15,000円をline予約。
そう、ココ西村さん二回目からはラインで予約が出来るのです。
今風のお店です!(^^)!
時間通りにお店に到着。
この日は主人の真ん前に着席。
色々お話させて頂きました。
その中でまず驚いた事。
それは、殆ど独学で天ぷらの勉強をされた事。
オープン以前は、本山にある野むらと言うお店におられたとか・・・。
ほゞほゞ無名なお店です。
し、天ぷらでは無く和食のお店。
努力と才能でここまでの天ぷらを作り上げた方・・・なんですよネ。
凄いです。
天才肌なのかも・・・)^o^(
ではこの日のコース内容です。
◇前菜5種
鱧 もろこし豆腐 湯葉 モロヘイヤ 等
◇造り
鰆の炙り 自家製醤油で
◇さいまき海老 頭
◇さいまき海老
◇車エビ
◇伊勢エビ
◇賀茂茄子
◇ゴールドラッシュ(北海道産の白いトウモロコシ)
◇とろろ芋のキャビア載せ
◇アメーラ(高糖度トマト)
◇フォアグラ
◇お酒入りシャーベット
◇仙台牛
◇オクラ
◇エビ味噌
◇自家製 車エビの竹輪
◇アワビ 肝
◇魚???
◇アナゴ
話に夢中で2品ほどのネタ、忘れてしまいました^^;
◇車エビの天ムス
◇フォアグラ天ムス
◇かき揚げの天茶
◇自家製生チョコとチェリー
今回はリラックスしたからか、飲み過ぎなのかで、ピンボケだらけになってしまいました(*_*;
折角の美味しい料理・・・申し訳ないです。
印象としては・・・。
前回とカブっている内容が少し多め、大満足とはいかなかったのですが、やはり美味しいです。
それと、予想どおり全てにおいて進化している気がしました。
天ぷらに関しては、やはり火入れ・・・が、素晴らしいです。
半生の伊勢エビ、そしてアワビ。
食材自体も勿論素晴らしいのですが、食材が生きてます。
技量・・・ですね(~o~)
とにかく軽いのです!
食べた気がしない程・・・それが大きな特徴。
普通の揚げ物感覚ではないのです!
この1か月後、同じ15,000円の特別コースを頂いたのですが、
その時の内容は特に素晴らしく、天ぷら以外の料理がかなり進化してました。
たまたま写真は取らなかったのでレビューはしませんが、
ヒントとして・・・、松茸の超豪華、土瓶蒸し茶漬け・・・これには度胆抜かれました(@_@;)
工夫と絶え間ぬ努力を続ける御主人。
頭が下がります。
ホント素晴らしいお店出会えました。
金山にもあるんですよ・・・こんな素晴らしいお店が!(^^)!
今では個人的お勧め店、西村さん。
是非お試しを・・・!!