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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋市営地下鉄名城線、鶴舞線・上前津駅から徒歩3分 上前津駅から232m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター9席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 近くに喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| オープン日 |
2016年1月27日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:30前に初訪問です。場所がわからず、辺りを１周し、さらに行ったり来たり！
レビューを読むと、駐車場のところとの記載があり、よく見るとあるではありませんか。
この時期なので、まさかの閉店？と思いきや、頑張って営業してくれています。
先客は5名でしたが、12時近くになると満席です。
折角なので、10食限定と書かれた濃厚熟成醤油ラーメン880円にします。席に既にお冷が置かれていて、そちらに着席。動きが早くていいですね。煮干しと昔ながらと塩から選べるようですが、初めてなので、煮干しにします。
待つこと3分で着丼です。
玉ねぎのみじんが入っているのが見た目的には特徴でしょうか。
スープは煮干しですが、魚粉系で味を調えているのではなく、しっかりと出汁を取っている味。
その分円やかです。もう少しパンチがあってもいいかな。でも綺麗なスープです。
麺は細麺のツル系。喉越しがいい。茹で加減もちょうどいいですね。
竹はスクエアでしっかり系が3本ほど入っています。筋はありませんが、少し筋っぽいところもあるかな。味付けはやはり綺麗な味。ちゃんと味付けされていますが、嫌味な濃さはなく、スープとなじみます。
チャーシューは薄目のものが二枚。こちらも優しい味付けです。ロースハムのような上品さですが、そこはさすが！チャーシューの味と歯ごたえがあります。
あとは煮卵のハーフが添えられています。黄身は半熟でいいですね。こちらも味が濃すぎず、でもちゃんとなじむ味付けになっている。
全体が上品で嫌味のない味。全ての具材、麺、スープの味の方向が統一されていて、バランスがとれています。まじめなお店ですね！